Oppskrift på eple- og tranebærpandowdy | Søt og smakfull dessert

Ingredienser

6porsjoner

1/2 oppskrift på sprø paideig

3 ss lys sirup

0.8 dl lettpakket lyst brunt sukker

3 ss hvetemel

8 Golden Delicious epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver

1.2 dl tørkede tranebær

2 ts revet sitronskall

2 ts malt kanel

1.5 ts revet ingefærrot

0.5 ts ferskrevet muskatnøtt

0.25 ts malt nellik

3 ss kaldt usaltet smør, i biter

2 ss kremfløte

2 ss kanelsukker

Kremfløte som tilbehør

Ingredienser

6porsjoner

1/2 oppskrift på sprø paideig

3 ss lys sirup

0.8 dl lettpakket lyst brunt sukker

3 ss hvetemel

8 Golden Delicious epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver

1.2 dl tørkede tranebær

2 ts revet sitronskall

2 ts malt kanel

1.5 ts revet ingefærrot

0.5 ts ferskrevet muskatnøtt

0.25 ts malt nellik

3 ss kaldt usaltet smør, i biter

2 ss kremfløte

2 ss kanelsukker

Kremfløte som tilbehør

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Lag paideigen og la den avkjøle i 30 minutter.

I en stor, tykk kjele kombineres sirup, sukker, mel, epler, tranebær, krydder, sitronskall og 3 ss smør. Kok opp og la småkoke i 15 minutter, rør av og til, eller til eplene er myke. Overfør til en 2-liters ildfast form og legg små klatter av smør på toppen.

På en lett melet overflate kjevles deigen ut til en runding ca. 3 mm tykk, og kantene trimmes slik at den akkurat passer i ildfastformen. Dekk frukten med deigen, pensle med kremfløte og dryss over kanelsukker. Med spissen av en liten skarp kniv lages tre dampskår i midten av deigen. Stek i 25 til 30 minutter, eller til den er gyllenbrun.

Ta formen ut av ovnen, og med en skarp kniv skjæres deigen og frukten i 5 cm store biter, mens deigen presses ned i frukten med baksiden av en slikkepott slik at saften bobler opp over kanten. Stek i ytterligere 15 minutter. Serveres varm med kremfløte.

Om denne retten

Denne pandowdy-en er en hyllest til høstens skatter fra norske frukthager. De saftige, krydrede eplene omfavnes av en sprø, smørfylt paideig som brytes opp og serveres varm med en dæsj av fløte. Det er en tradisjonell dessert som bringer familien sammen rundt bordet for å nyte de siste solstrålene før vinterstormen setter inn.

Tips og Varianter

1Ikke spar på de tørkede tranebærene - de gir en herlig kontrast til de søte eplene.

2Forvarm ovnen godt slik at deigen blir sprø og gyllenbrun.

3Dryss litt ekstra kanelsukker over toppen for å få en ekstra krydret smaksopplevelse.

Serveringsforslag

Servér pandowdyen varm med en generøs klatt av kremfløte. Den passer utmerket som avslutning på et høstmåltid, eller nytes sammen med en kopp kaffe eller et glass eplesider for en perfekt kveldskos.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Eple- og tranebærpandowdy med sprø paideig?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og tranebærpandowdy med sprø paideig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Eple- og tranebærpandowdy med sprø paideig?▼

Total tilberedningstid for Eple- og tranebærpandowdy med sprø paideig er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Eple- og tranebærpandowdy med sprø paideig vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Eple- og tranebærpandowdy med sprø paideig?▼

En porsjon av Eple- og tranebærpandowdy med sprø paideig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.