Eple- og kirsebærbrødpudding med karamell
Lær hvordan du lager en deilig eple- og tørket kirsebærbrødpudding med karamell, perfekt som dessert. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 5,9 dl kremfløte
- 6 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- 1 ts malt kanel
- 0,25 ts salt
- 1 (ca. 450–480 g) brød av gammeldags hvitt brød, uten skorpe, skåret i 4 cm terninger
- 1,3 kg Granny Smith epler, skrellet, kjernet, hver delt i 8 båter
- 2,4 dl tørkede sure kirsebær
- 2,4 dl Armagnac eller brandy
- 1,2 dl pluss 2 ss usaltet smør, delt
- 1,2 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 0,125 ts salt
- 2,4 dl eplesaus
- 1,2 dl toffeesjokoladebiter (som Daim eller Heath)
- 1,2 dl skivede eller hakkede mandler
Ingredienser
- 5,9 dl kremfløte
- 6 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- 1 ts malt kanel
- 0,25 ts salt
- 1 (ca. 450–480 g) brød av gammeldags hvitt brød, uten skorpe, skåret i 4 cm terninger
- 1,3 kg Granny Smith epler, skrellet, kjernet, hver delt i 8 båter
- 2,4 dl tørkede sure kirsebær
- 2,4 dl Armagnac eller brandy
- 1,2 dl pluss 2 ss usaltet smør, delt
- 1,2 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 0,125 ts salt
- 2,4 dl eplesaus
- 1,2 dl toffeesjokoladebiter (som Daim eller Heath)
- 1,2 dl skivede eller hakkede mandler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Bland kremfløte, egg, eggeplommer, sukker, kanel og salt i en stor bolle.
- Tilsett brødterningene og vend det godt sammen. La det trekke i 1 time, og vend av og til.
- I mellomtiden smør en ovnfast stekepanne med 30 cm i diameter og med 5 cm høye sider.
- Arranger eplebåtene i konsentriske sirkler i pannen, slik at de dekker bunnen helt.
- Dekk med aluminiumsfolie og stek i 20 minutter.
- Kombiner kirsebær og Armagnac i en liten kjele. La det småkoke på middels varme i 3 minutter. Ta av varmen.
- I en middels kjele blander du 1,2 dl smør, brunt sukker og salt. Rør over middels høy varme til karamellen er jevn, ca. 2 minutter.
- Visp Armagnacen fra kirsebærene inn i karamellen. Visp inn eplesausen.
- Hell karamellblandingen over eplene, og dekk pannen med folie igjen. Stek i 20 minutter.
- Strø kirsebærene over, og topp med brødblandingen.
- Dekk pannen med folie og sett den på et stekebrett med kant. Stek i ytterligere 20 minutter.
- Strø over toffeesjokoladebiter og mandler. Fordel de resterende 2 ss smør i små klatter.
- Stek uten lokk til toppen er dypbrun og puffet, ca. 20 minutter.
- Server varm.
Om denne retten
Denne fantastiske eple- og tørket kirsebærbrødpuddingen er en smakfull og deilig avslutning på et måltid. Den kombinerer de dype, komplekse smakene fra syrlige epler, søte tørkede kirsebær og en kremet vaniljesaus, dekket av en saftig brødpudding-topping. Dette er en tradisjonell dessert som alltid gleder gjestene når den dukker opp på bordet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, la brødblandingen trekke i minst en time slik at brødet får tid til å absorbere all væsken.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å bruke rikelig med Armagnac eller brandy i kirsebærblandingen – det gir en deilig, varm og krydret dybde til desserten.
- 3Tips 3: Strø rikelig med toffeesjokoladebiter og mandler på toppen for en ekstra crunch og nøtteaktig smak som balanserer eplenes syre.
Serveringsforslag
Denne puddingen passer perfekt som avslutning på et høytidelig festmåltid, for eksempel servert med en kremet vaniljesaus eller en klassisk vaniljeis. Den kan også nytes som en deilig helgekos med en kopp kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og kirsebærbrødpudding med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og kirsebærbrødpudding med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og kirsebærbrødpudding med karamell?▼
Total tilberedningstid for Eple- og kirsebærbrødpudding med karamell er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og kirsebærbrødpudding med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og kirsebærbrødpudding med karamell?▼
En porsjon av Eple- og kirsebærbrødpudding med karamell inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
