Eple- og tranebærfylte valnøttkakering med krem
Oppskrift på en deilig eple tranebær fylte valnøttkake rull, perfekt som dessert eller kake til fest. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske kake-rullen er en skatt fra landets rike bakehistorie. Blant de utvalgte ingrediensene finner vi valnøtter, epler og tranebær - en spennende kombinasjon som byr på tydelige, men velbalanserte smaker. Perfekt for enhver anledning, fra en høytidelig familiemiddag til en hyggelig kaffekopp med venner.
Ingredienser
- 2 store epler, skrelt, kjernet og delt i fire
- 2,4 dl hel tranebærsaus
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer eplejuice
- 1 teskje sitronjuice
- 1/2 teskje kanel
- 1/4 teskje muskatnøtt
- 1,6 dl mel
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 3 egg
- 1,8 dl sukker
- 0,8 dl vann
- 1 teskje vanilje
- 0,8 dl finmalt valnøtt
- 225 gram kremost
- 2,4 dl melis
- 1 teskje vanilje
- 4 spiseskjeer smør eller margarin
Ingredienser
- 2 store epler, skrelt, kjernet og delt i fire
- 2,4 dl hel tranebærsaus
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer eplejuice
- 1 teskje sitronjuice
- 1/2 teskje kanel
- 1/4 teskje muskatnøtt
- 1,6 dl mel
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 3 egg
- 1,8 dl sukker
- 0,8 dl vann
- 1 teskje vanilje
- 0,8 dl finmalt valnøtt
- 225 gram kremost
- 2,4 dl melis
- 1 teskje vanilje
- 4 spiseskjeer smør eller margarin
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Smør en jellyroll-panne, dekk den med bakepapir, og smør også papiret.
- 2Bland epler, tranebærsaus, sukker, vann, eplejuice, sitronjuice, kanel og muskatnøtt i en ikke-reaktiv, tykkbunnet kjele. Kok over middels varme, rør om til blandingen tykner, ca. 6 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 3Til kaken, sikt sammen mel, bakepulver og salt på et stykke bakepapir, og sett til side. Pisk eggene i en middels bolle i 2 minutter. Tilsett gradvis sukker og pisk til blandingen er tykk og lys, ca. 5 minutter. Rør inn vann og vanilje. Vend inn melblandingen og finhakkede valnøtter.
- 4Hell røren i den forberedte pannen og jevn ut overflaten. Stek i 12 minutter.
- 5Løs opp kaken forsiktig rundt kantene med en kniv. Vend pannen opp ned på et rent kjøkkenhåndkle som er strødd med melis. Fjern pannen og forsiktig fjern bakepapiret. Begynn ved den korte enden og rull kaken og håndkleet sammen. Avkjøl på en rist i ca. 30 minutter.
- 6Når kaken er avkjølt, forsiktig av rullen. Fordel fruktfyllet jevnt over kaken, og la det være en 2-tommers kant langs den korte siden, som vil bli utsiden av rullen. Rull kaken igjen fra den korte enden, med håndkleet som hjelp. Plasser rullen med sømmen ned på et serveringsfat.
- 7Pisk sammen glasurens ingredienser. Fyll en sprøytepose utstyrt med en stjernetipp med den piskede glasuren. Pynt kantene og toppen av kake-rullen med glasuren.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eplene er godt avkjølt før du fordeler dem på kaken for best tekstur og smaksopplevelse.
- 2For ekstra kryddersødme, prøv å bytte ut vaniljesukker mot vanlig sukker i glasuren.
- 3For et sprøere resultat, kan du strø grovhakkede valnøtter over toppen av kaken etter at den er rullet opp.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket til en god kopp kaffe eller te. Overvei også å servere den med en dæsj kremet vaniljeis eller pisket krem for en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og tranebærfylte valnøttkakering med krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og tranebærfylte valnøttkakering med krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og tranebærfylte valnøttkakering med krem?▼
Total tilberedningstid for Eple- og tranebærfylte valnøttkakering med krem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og tranebærfylte valnøttkakering med krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og tranebærfylte valnøttkakering med krem?▼
En porsjon av Eple- og tranebærfylte valnøttkakering med krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
