Eple- og tranebærcrisp med polentastreusel
Lær hvordan du lager en deilig eple- og tranebærcrisp med sprø polentastreusel-topping. Perfekt til høstfesten eller som en søt dessert. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Ingredienser
- 1 ts anisfrø
- 1,5 dl paideigsmel
- 0,75 dl polenta (grovkornet maismel)
- 0,5 dl sukker
- 1,5 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 110 g kaldt usaltet smør, skåret i 1,25 cm terninger
- 1 stort egg, pisket
- 4,7 dl ferske tranebær
- 0,75 dl sukker
- 0,75 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1,5 ts finrevet sitronskall
- 1,5 ts finrevet appelsinskall
- 1 ts malt kanel
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts nykvernet svart pepper
- 900 g Granny Smith epler, skrellet, kjernet og skåret i 2,5 cm terninger
- 2 ss fersk sitronsaft
- Vaniljeis eller vaniljesaus
Ingredienser
- 1 ts anisfrø
- 1,5 dl paideigsmel
- 0,75 dl polenta (grovkornet maismel)
- 0,5 dl sukker
- 1,5 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 110 g kaldt usaltet smør, skåret i 1,25 cm terninger
- 1 stort egg, pisket
- 4,7 dl ferske tranebær
- 0,75 dl sukker
- 0,75 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1,5 ts finrevet sitronskall
- 1,5 ts finrevet appelsinskall
- 1 ts malt kanel
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts nykvernet svart pepper
- 900 g Granny Smith epler, skrellet, kjernet og skåret i 2,5 cm terninger
- 2 ss fersk sitronsaft
- Vaniljeis eller vaniljesaus
Slik gjør du:
- For toppingen: Rist anisen i en liten stekepanne over middels varme til den blir litt mørkere i fargen, ca. 3 minutter. Ha frøene i en foodprocessor.
- Tilsett paideigsmel, polenta, sukker, bakepulver og salt; kjør i 5 sekunder.
- Tilsett smør; kjør i korte pulser til blandingen ligner grove smuler. Overfør blandingen til en stor bolle.
- Drypp egget over og rør til ingrediensene er jevnt fuktet.
- For fyllet: Forvarm ovnen til 190°C.
- Bland tranebær, sukker, brunt sukker, sitronskall, appelsinskall, kanel, salt og pepper i en stor bolle; rør for å blande.
- Tilsett epler og sitronsaft; vend forsiktig for å blande.
- Overfør fyllet til en glassform på 28x18x5 cm eller annen lav, 2-liters ildfast form.
- Fordel smuldretoppen jevnt over fyllet.
- Stek desserten til eplene er møre, saftene bobler tykt, og toppen er sprø og gyllen, ca. 1 time.
- Avkjøl i 15 minutter.
- Server varm med vaniljeis eller vaniljesaus.
Om denne retten
Denne overdådige eple- og tranebærcrispen er en hyllest til de kjølige høstkveldene. De syrlige Granny Smith-eplene balanseres perfekt av den søt-krydrede tranebærfyllingen, og den sprø polenta-toppingen tilfører en deilig crunch. Enten du serverer den til en høstfest eller nyter den hjemme i sofakroken, vil denne crispen garantert gi deg en smak av årstiden.
Tips og Varianter
- 1Pass på at eplene er skåret i jevne, relativt små terninger slik at de blir møre og gjennomkokte.
- 2Bruk frisk sitronskall for maksimal aroma og syrlige toner.
- 3Sørg for at smuldretoppen blir jevnt fordelt over fyllet slik at den blir sprø og får en fin, gyllen farge.
Serveringsforslag
Den varme, krydrede eple- og tranebærcrispen er et perfekt følge til en skål vaniljeis eller en klatt pisket vaniljekrem. Til drikke anbefales en krydret, eplebasert cider eller en varm epledrikk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og tranebærcrisp med polentastreusel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og tranebærcrisp med polentastreusel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og tranebærcrisp med polentastreusel?▼
Total tilberedningstid for Eple- og tranebærcrisp med polentastreusel er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og tranebærcrisp med polentastreusel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og tranebærcrisp med polentastreusel?▼
En porsjon av Eple- og tranebærcrisp med polentastreusel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
