Eple- og tranebærcrisp med polentastreusel
Lær hvordan du lager en deilig eple-tranebær crisp med sprø polenta streusel topping. Perfekt til høstfesten eller som en søt dessert. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne overdådige eplekransen er en hyllest til de kjølige høstkveldene. De sure Granny Smith-eplene balanseres perfekt av den søt-krydrede tranebærfyllingen, og den sprø polenta-toppingen tilfører en deilig crunch. Enten du serverer den til en høstfest eller nyter den hjemme i sofakroken, vil denne eplekransen garantert gi deg en smak av årstiden.
Ingredienser
- 1. 1 teskje anisfrø
- 2. 1 ½ kopper paideigsmel
- 3. ¾ kopp polenta (grovkornet maismel)
- 4. ½ kopp sukker
- 5. 1 ½ teskjeer bakepulver
- 6. ¼ teskje salt
- 7. ½ kopp (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i ½-tommers terninger
- 8. 1 stort egg, pisket for å blande
- 9. 4,7 dl ferske tranebær
- 10. ⅔ kopp sukker
- 11. ⅔ kopp (pakket) gyllenbrunt sukker
- 12. 1 ½ teskjeer finrevet sitrusskall (sitron)
- 13. 1 ½ teskjeer finrevet appelsinskall
- 14. 1 teskje malt kanel
- 15. ½ teskje salt
- 16. ¼ teskje nykvernet svart pepper
- 17. 900 gram Granny Smith epler, skrellet, kjernet og skåret i 2,5 cm terninger
- 18. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 19. Vaniljegele eller iskrem
Ingredienser
- 1. 1 teskje anisfrø
- 2. 1 ½ kopper paideigsmel
- 3. ¾ kopp polenta (grovkornet maismel)
- 4. ½ kopp sukker
- 5. 1 ½ teskjeer bakepulver
- 6. ¼ teskje salt
- 7. ½ kopp (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i ½-tommers terninger
- 8. 1 stort egg, pisket for å blande
- 9. 4,7 dl ferske tranebær
- 10. ⅔ kopp sukker
- 11. ⅔ kopp (pakket) gyllenbrunt sukker
- 12. 1 ½ teskjeer finrevet sitrusskall (sitron)
- 13. 1 ½ teskjeer finrevet appelsinskall
- 14. 1 teskje malt kanel
- 15. ½ teskje salt
- 16. ¼ teskje nykvernet svart pepper
- 17. 900 gram Granny Smith epler, skrellet, kjernet og skåret i 2,5 cm terninger
- 18. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 19. Vaniljegele eller iskrem
Fremgangsmåte
- 11. For topping: Rist anissene i en liten stekepanne over middels varme til de blir litt mørkere i fargen, ca. 3 minutter. Ha frøene i en foodprocessor. Tilsett de neste 5 ingrediensene; kjør i 5 sekunder. Tilsett smør; kjør i korte pulser til blandingen ligner grove smuler. Overfør blandingen til en stor bolle. Drypp egget over og rør til ingrediensene er jevnt fuktet.
- 22. For fyll: Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Bland de første 8 ingrediensene i en stor bolle; rør for å blande. Tilsett epler og sitronsaft; vend forsiktig for å blande. Overfør fyllet til en glassform på 28x18x5 cm (11x7x2 tommer) eller annen lav, 2-liters ildfast form.
- 33. Smuldretopp: Fordel smuldretoppen jevnt over fyllet. Stek desserten til eplene er møre, saftene bobler tykt, og toppen er sprø og gyllen, ca. 1 time. Avkjøl i 15 minutter. Server eplepaien varm med gelato.
- 44. Crumble topping finely over filling. Bake dessert til eplene er møre, saftene bobler tykt, og toppen er sprø og gyllen, ca. 1 time. Avkjøl i 15 minutter. Server varm med gelato.
- 55. *Solgt i noen supermarkeder, helsekostbutikker og italienske markeder.
- 66. *Solgt i noen supermarkeder, helsekostbutikker og italienske markeder.
Tips og Varianter
- 1Pass på at eplene er skåret i jevne, relativt små terninger slik at de blir møre og gjennomkokte.
- 2Bruk frisk, fersk sitronskall for maksimal aroma og syrlige toner.
- 3Sørg for at smuldreteigen blir jevnt fordelt over fyllet slik at den spruter og får en fin, gyllen farge.
Serveringsforslag
Den varme, kryddrede eplekransen er et perfekt følge til en skål vanilje-gelato eller en klatt fløtestiv vanilje-krem. Til drikke anbefales en krydret, eplebasert cider eller en krydret, varm epledrikk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og tranebærcrisp med polentastreusel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og tranebærcrisp med polentastreusel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og tranebærcrisp med polentastreusel?▼
Total tilberedningstid for Eple- og tranebærcrisp med polentastreusel er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og tranebærcrisp med polentastreusel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og tranebærcrisp med polentastreusel?▼
En porsjon av Eple- og tranebærcrisp med polentastreusel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
