Eple- og tranebærbrødpudding med pisket krem
Oppskrift på eple- og tranebærbrødpudding, en deilig og varmende dessert med epler og tranebær. Perfekt for høst- og vintermåltider.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- Smør
- 10,5 dl brioche i terninger
- 7 dl skrelte og terningkuttede epler
- 1 sitron, saften
- 1 dl mørkbrunt sukker
- 1 dl tørkede tranebær
- 4,5 dl melk og fløteblanding
- 6 egg
- 1 ss malt kanel
- 1 ts malt muskatnøtt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Pisket krem:
- 4,5 dl kremfløte
- 1 ss appelsinlikør (f.eks. Grand Marnier)
- 1 ss melis
Ingredienser
- Smør
- 10,5 dl brioche i terninger
- 7 dl skrelte og terningkuttede epler
- 1 sitron, saften
- 1 dl mørkbrunt sukker
- 1 dl tørkede tranebær
- 4,5 dl melk og fløteblanding
- 6 egg
- 1 ss malt kanel
- 1 ts malt muskatnøtt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Pisket krem:
- 4,5 dl kremfløte
- 1 ss appelsinlikør (f.eks. Grand Marnier)
- 1 ss melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 28 x 20 cm ildfast form med romtemperert smør.
- Legg terninger av brioche i ildfastformen. Sett til side.
- I en stor bolle, bland oppkuttede epler med sitronsaft, brunt sukker og tranebær. Hell blandingen over brødet i formen.
- I en annen stor bolle, visp sammen melk, egg, kanel, muskatnøtt og vanilje. Hell eggekremen over brødet og epleblandingen. La det trekke i noen minutter.
- Stek i 40 minutter til puddingen har stivnet og er gyllen.
- For å lage pisket krem:
- Sett en middels stor bolle i fryseren i 1 time før du pisker kremen.
- Tilsett kremfløte i den avkjølte bollen og pisk med en håndmikser til den er stiv. Tilsett likør og melis, og bland godt.
- Server brødpuddingen varm med den piskede kremen.
Om denne retten
Denne eple- og tranebærbrødpuddingen tar oss rett tilbake til de gode, gamle dagene på mormors kjøkken. Med sin deilige blanding av søte epler, syrlige tranebær og den lekre briochebasen, er dette en klassisk høst- og vinterdessert som garantert vil vekke følelser og minner hos den heldige som får servert den. Den smelter i munnen, men har likevel en deilig fast konsistens – dette er en virkelig hjertevarm opplevelse for ganen.
Tips og Varianter
- 1- Pass på at brødet trekker godt inn i eggekremen før du setter den i ovnen, dette gir en jevnere og mykere pudding.
- 2- Prøv gjerne å bruke en blanding av ulike eplesorter for å få mer dybde i smaken, som Gravenstein, Jonagold og Elstar.
- 3- Bruk friske tranebær hvis du kan få tak i det, det gir en rikere og mer intens smak enn tørkede.
Serveringsforslag
Denne puddingen er perfekt å servere etter en god høstmiddag, gjerne med en dæsj Grand Marnier pisket krem på toppen. Den passer også utmerket som dessert til julemiddagen, da vil den være et kjærkomment avbrekk fra de tyngre kakevariantene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og tranebærbrødpudding med pisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og tranebærbrødpudding med pisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og tranebærbrødpudding med pisket krem?▼
Total tilberedningstid for Eple- og tranebærbrødpudding med pisket krem er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og tranebærbrødpudding med pisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og tranebærbrødpudding med pisket krem?▼
En porsjon av Eple- og tranebærbrødpudding med pisket krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
