Eple- og tranebærbrødpudding
Oppskrift på eple tranebær brød pudding, en deilig og varmende dessert med epler og tranebær. Perfekt for høst- og vintermåltider.
Om denne retten
Denne eple- og tranebærpuddingen tar oss rett tilbake til de gode, gamle dagene på mormors kjøkken. Med sin deilige blanding av søte epler, tart tranebær og den lekre briochebasen, er dette en klassisk høst- og vinterdessert som garantert vil vekke følelser og minner hos den heldige som får servert den. Smelter i munnen, men likevel med en deilig fast konsistens - dette er en virkelig hjertevarm opplevelse for ganen.
Ingredienser
- Smør
- 10,7 dl tertebrød i terninger
- 7,1 dl skrelte og terningkuttede Fuji- epler
- 1 sitron, saftet
- 1,2 dl mørkbrunt sukker
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 4,7 dl melk og fløteblanding*
- 6 egg
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- Pisket krem, oppskrift følger
- 1 pint tung krem
- 1 spiseskje appelsinlikør (anbefalt: Grand Marnier)
- 1 spiseskje pulverisert sukker
Ingredienser
- Smør
- 10,7 dl tertebrød i terninger
- 7,1 dl skrelte og terningkuttede Fuji- epler
- 1 sitron, saftet
- 1,2 dl mørkbrunt sukker
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 4,7 dl melk og fløteblanding*
- 6 egg
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- Pisket krem, oppskrift følger
- 1 pint tung krem
- 1 spiseskje appelsinlikør (anbefalt: Grand Marnier)
- 1 spiseskje pulverisert sukker
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 28 x 20 cm ildfast form med romtemperert smør.
- 3Legg terninger av brioche i ildfastformen. Sett til side.
- 4I en stor bolle, bland oppkuttede epler med sitronsaft, brunt sukker og tranebær. Hell over brødet.
- 5I en stor bolle, visp sammen melk, egg, kanel, muskatnøtt og vanilje. Hell eggekremen over brødet. La det trekke i noen minutter.
- 6Stek i 40 minutter til puddingen har stivnet. Server med pisket krem.
- 7Sett en middels stor bolle i fryseren i 1 time før du pisker krem.
- 8Tilsett kremfløte i den avkjølte bollen og pisk med en håndmikser. Tilsett likør og melis, og bland godt.
Tips og Varianter
- 1- Pass på at brødet trekker godt inn i eggekremen før du setter den i ovnen, dette gir en jevnere og mykere pudding.
- 2- Prøv gjerne å bruke en blanding av ulike epleslags for å få mer dybde i smaken, som Gravenstein, Jonagold og Elstar.
- 3- Bruk friske tranebær hvis du kan få tak i det, det gir en rikere og mer intens smak enn tørkede.
Serveringsforslag
Denne puddingen er perfekt å servere etter en god høstmiddag, gjerne med en dæsj Grand Marnier pisket krem på toppen. Den passer også utmerket som dessert til julemiddagen, da vil den være et kjærkomment avbrekk fra de tyngre kakevariantene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og tranebærbrødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og tranebærbrødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og tranebærbrødpudding?▼
Total tilberedningstid for Eple- og tranebærbrødpudding er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og tranebærbrødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og tranebærbrødpudding?▼
En porsjon av Eple- og tranebærbrødpudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
