Eple- og smørstekt svinenakke
Lær hvordan du lager saftig svin indrefilet med deilig eplebunn og krydder. En enkel oppskrift på en smakfull hovedrett for alle anledninger.
Om denne retten
Eple- og smørstekt svinenakke er en autentisk norsk klassiker som kombinerer de dype, fyldige smakene av svinekjøtt, sødme fra eplejuice og krydder, og den elskede smaken av eplesmør. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan norske kokker gjennom generasjoner har visst å få det meste ut av enkle, lokale råvarer.
Ingredienser
- 1. 905 gram (ca. 900 gram) uten ben svinefilet, steker
- krydder-salt etter smak
- 4,7 dl eplejuice
- 1,2 dl eplesmør
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer vann
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
Ingredienser
- 1. 905 gram (ca. 900 gram) uten ben svinefilet, steker
- krydder-salt etter smak
- 4,7 dl eplejuice
- 1,2 dl eplesmør
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer vann
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Krydre svinefiletene med krydderisalt, og legg dem i en ildfast form på 23 x 33 cm eller en liten stekepanne. Hell eplejuice over svinen, og dekk formen med lokk eller aluminiumsfolie.
- 3Stek i ovnen i 1 time. Mens svinen steker, bland sammen eplesmør, brunt sukker, vann, kanel og nellik. Ta svinefiletene ut av ovnen, og smør dem med eplesmørblandingen.
- 4Dekk til, og sett dem tilbake i ovnen i 2 timer, eller til de er møre og faller fra hverandre med en gaffel.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tykkere, saftigere svinenakke for best resultat.
- 2For en ekstra kremet og fyldig saus, øk mengden eplesmør noe.
- 3Dekk svinen godt til i stekeformen for å holde den mørbrad og saftig.
Serveringsforslag
Server den møre, aromatiske svinenatten med potetmos, syltet rødkål og et glass tørr, eplebasert sider for en perfekt balansert norsk måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og smørstekt svinenakke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og smørstekt svinenakke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og smørstekt svinenakke?▼
Total tilberedningstid for Eple- og smørstekt svinenakke er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og smørstekt svinenakke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og smørstekt svinenakke?▼
En porsjon av Eple- og smørstekt svinenakke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
