Frisk eple- og skinkesalat
Lær hvordan du lager en frisk og velsmakende eple- og skinkesalat. Perfekt som en lett forrett eller lunsj, enkel å lage og full av smak.
Foto av Audy of Course på Pexels
Ingredienser
- 3 sprø epler (som Cortland)
- Saften av 1 sitron
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 5 sjalottløk, tynne skiver
- Kosher-salt
- 2 ss eplesidereddik
- 2 ss dijonsennep
- 0.6 dl rømme
- 225 g delikatesse-skivet Black Forest-skinke, revet i biter
- 2 bunt vannkarse, trimmet
- 4 endiver, skåret på tvers
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 3 sprø epler (som Cortland)
- Saften av 1 sitron
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 5 sjalottløk, tynne skiver
- Kosher-salt
- 2 ss eplesidereddik
- 2 ss dijonsennep
- 0.6 dl rømme
- 225 g delikatesse-skivet Black Forest-skinke, revet i biter
- 2 bunt vannkarse, trimmet
- 4 endiver, skåret på tvers
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Skjær eplene i tynne skiver. Bland dem med sitronsaften i en stor bolle.
- Lag dressingen: Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels varme.
- Tilsett sjalottløk og 0.5 ts salt, og kok under omrøring av og til til det er gyllent, ca. 8 minutter.
- Visp inn eddik og sennep; fjern fra varmen og la det avkjøles litt.
- Visp inn rømme og 0.6 dl vann.
- Hell dressingen over eplene i bollen.
- Tilsett skinke, vannkarse og endiv.
- Krydre med salt og pepper, og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
Om denne retten
Denne friske og sprø eple- og skinkesalaten er en herlig feiring av høstens rike avlinger. De syrlige Cortland-eplene komplementerer perfekt den røykte, salte Schwarzwaldskinken, og den kremet-syrlige dressingen binder alle smakene sammen. Servert som en forrett, eller som et lett måltid til en større middag, tar denne retten deg rett tilbake til den vakre høstsesongen.
Tips og Varianter
- 1Bruk sprø, syrlige epler som Cortland for best resultat – de holder formen bedre enn mykere eplesorter i salaten.
- 2Dressingen får en ekstra dybde av smak ved å steke sjalottløken først i olivenoljen før du visper inn eddik og sennep.
- 3For en mer kompleks tekstur, riv den skivede Black Forest-skinken i store flak i stedet for å skjære den i tynne skiver.
Serveringsforslag
Servér denne salaten med et glass sprudlende eplemost eller en lett, bitter øl for å forsterke eplesmakene. Som tilbehør, prøv sprø gresskarkjerner eller nøtter for litt krønsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk eple- og skinkesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk eple- og skinkesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk eple- og skinkesalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk eple- og skinkesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk eple- og skinkesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk eple- og skinkesalat?▼
En porsjon av Frisk eple- og skinkesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
