Eple- og skinke salat
Lær hvordan du lager en frisk og velsmakende eple-and-skinke salat. Perfekt for en lett forrett eller lunsj, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og sprø eple- og skinke-salaten er en herlig feiring av høstens rike avlinger. De syrlige Cortland-eplene komplementerer perfekt den røykte, salte Schwarzwaldskinka, og den kremet-syrlige dressingen binder alle smakene sammen. Servert som en forrett, eller som en lettvekter til en større middag, tar denne retten deg rett tilbake til den vakre høstsesongen.
Ingredienser
- 1. 3 sprø epler (som Cortland)
- Saften av 1 sitron
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5 sjalottløk, tynne skiver
- Kosher-salt
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer dijonsennep
- 0,6 dl rømme
- 225 gram deli-skivet Black Forest-skinke, revet i biter
- 2 bunt vannkresse, trimmet
- 4 endiver, skåret på tvers
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 3 sprø epler (som Cortland)
- Saften av 1 sitron
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5 sjalottløk, tynne skiver
- Kosher-salt
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer dijonsennep
- 0,6 dl rømme
- 225 gram deli-skivet Black Forest-skinke, revet i biter
- 2 bunt vannkresse, trimmet
- 4 endiver, skåret på tvers
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Skjær eplene i tynne skiver. Bland dem med sitronsaften i en stor bolle.
- 2Lag dressingen: Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett sjalottløk og 1/2 teskje salt, og kok under omrøring av og til til det er gyllent, ca. 8 minutter. Visp inn eddik og sennep; fjern fra varmen og la det avkjøles litt. Visp inn rømme og 1/4 kopp vann.
- 3Hell dressingen over eplene i bollen. Tilsett skinke, vannkresse og endiv. Krydre med salt og pepper, og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- 4Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk sprø, syrlige epler som Cortland for best resultat - de holder formen bedre enn mykere eplesorter under salaten.
- 2Dressingen får en ekstra dybde av smak ved å steke sjalottløken først i olivenoljen før du vipper inn eddikog sennep.
- 3For en mer kompleks tekstur, revet den frosne Black Forest-skinka i store flak istedenfor å skjære den i tynne skiver.
Serveringsforslag
Servér denne salaten med et glass sprudlende eplemost eller en lett, bitter øl for å forsterke eplesmakene. Som tilbehør, prøv sprø gresskarkjeks eller nøtter for en litt krunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og skinke salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og skinke salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og skinke salat?▼
Total tilberedningstid for Eple- og skinke salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og skinke salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og skinke salat?▼
En porsjon av Eple- og skinke salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
