Ingredienser
- 1 ts revet ingefær
- 450 g rødbeter, skrellet
- 1 stort Granny Smith eple (eller lignende syrlig og fast eple)
- 3 ss sherryeddik
- 1 til 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 ts grovt salt
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 ts revet ingefær
- 450 g rødbeter, skrellet
- 1 stort Granny Smith eple (eller lignende syrlig og fast eple)
- 3 ss sherryeddik
- 1 til 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 ts grovt salt
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Riv fersk ingefær direkte i en middels stor salatbolle, bruk en microplane eller de minste hullene på en ostehøvel. Du skal ha omtrent én teskje.
- Riv rødbeter og epler, og legg dem i bollen sammen med ingefæren. Vend godt slik at ingefæren fordeles jevnt.
- Tilsett sherryeddik, salt og pepper, og vend igjen for å dekke alt jevnt.
- Hell over olivenolje og rør om for å blande.
- Smak til og juster krydderet etter behov.
- Server umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne friske og spennende eple- og rødbeteslawen er en moderne vri på den klassiske danske rødkålen. De søte og saftige epleskivene kontrasterer perfekt med den jordnære smaken av rå rødbeter, mens ingefæren gir en behagelig varmende ettersmak. Retten er ikke bare utrolig delikat, men også vakker å se på med sine dype rødlige og grønne farger. Den passer like godt som en appetittvekkende forrett som en frisk og mettende siderett.
Tips og Varianter
- 1Bruk epler som er riktig modne – verken for mørne eller for sprø. Granny Smith er et godt valg, men andre syrlige og faste eplesorter fungerer også fint.
- 2For å spare tid kan du bruke en matprosessor eller v-skjærer til å raspe eller strimle rødbetene og eplene.
- 3La slawens smak utvikle seg ved å la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en forfriskende start på et større måltid. Den balanserte smaken av søtt, syrlig og krydret gjør den også til et utmerket ledsager til grillet fisk eller hvitt kjøtt. Servér den gjerne med et glass tørt, mineralsk hvitvin for å forsterke kontrastene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og rødbeteslaw med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og rødbeteslaw med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og rødbeteslaw med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Eple- og rødbeteslaw med ingefær er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og rødbeteslaw med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og rødbeteslaw med ingefær?▼
En porsjon av Eple- og rødbeteslaw med ingefær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
