Eple- og løkkylling med cider
Oppskrift på cider kylling med friske epler og søt løk. En smakfull og enkel rett perfekt for høsten, klar på under en time.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid45 min
Forberedelse15 min
Steketid30 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Eple- og løkkylling med cider er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hele kyllinglår (ca. 1,4 kg), sennepspulver, ekstra virgin olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
4 porsjoner
- 6 hele kyllinglår (ca. 1,4 kg)
- 1 ss sennepspulver
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 pakke på 225 gram perle løk
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss hvetemel
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl eplecider
- 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 Granny Smith- epler, skåret i biter
- 1 ss estragoneddik eller hvitvinseddik
- 3 ss hakkede friske urter (gressløk, estragon og/eller chervil)
Ingredienser
4 porsjoner
- 6 hele kyllinglår (ca. 1,4 kg)
- 1 ss sennepspulver
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 pakke på 225 gram perle løk
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss hvetemel
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl eplecider
- 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 Granny Smith- epler, skåret i biter
- 1 ss estragoneddik eller hvitvinseddik
- 3 ss hakkede friske urter (gressløk, estragon og/eller chervil)
Fremgangsmåte
- 1Vend kyllingen i en stor bolle med sennepspulver, 1 spiseskje olivenolje, 2 teskjeer salt og noen kverner pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 250 grader Celsius (500 grader Fahrenheit). Legg perleløken i en liten bolle og dekk med kokende vann. La stå i 5 minutter, rør av og til, før du siler av vannet. Trim rotendene på løken og skrell av skinnet; sett til side.
- 3Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor, ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Legg i halvparten av kyllingen med skinnsiden ned og stek til den er mørk gyllen, ca. 4–5 minutter. Snu og la den få litt farge på den andre siden, ca. 3 minutter. Ta opp og legg på en tallerken, og gjenta med resten av kyllingen.
- 4Tørk ut pannen, og smelt deretter smøret over middels høy varme. Tilsett perleløken og stek, mens du rører, til den er dekket av smør. Strø over melet og rør godt. Visp inn hvitvinen og kok i 1 minutt, deretter visp inn eplecider og kraft; la det koke opp. Ta av varmen, og legg kyllingen med skinnsiden opp oppå løken. Fordel eplene rundt kyllingen. Sett pannen i ovnen og stek til kyllingen er sprø, og en steketermometer satt inn i den tykkeste delen av låret viser 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit), ca. 25–30 minutter.
- 5Overfør kyllingen til et serveringsfat. Rør inn eddik og urter i pannen. Skje løk, epler og saus rundt kyllingen.
- 6Fotografert av Con Poulos
- 7Vend kyllingen i en stor bolle med sennepspulver, 1 spiseskje olivenolje, 2 teskjeer salt og noen kverner pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 8Forvarm ovnen til 250 grader Celsius (500 grader Fahrenheit). Legg perleløken i en liten bolle og dekk med kokende vann. La stå i 5 minutter, rør av og til, før du siler av vannet. Trim rotendene på løken og skrell av skinnet; sett til side.
- 9Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor, ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Legg i halvparten av kyllingen med skinnsiden ned og stek til den er mørk gyllen, ca. 4–5 minutter. Snu og la den få litt farge på den andre siden, ca. 3 minutter. Ta opp og gjenta med resten av kyllingen.
- 10Tørk ut pannen, og smelt deretter smøret over middels høy varme. Tilsett perleløken og stek, mens du rører, til den er dekket av smør. Strø over melet og rør godt. Visp inn hvitvinen og kok i 1 minutt, deretter visp inn eplecider og kraft; la det koke opp. Ta av varmen, og legg kyllingen med skinnsiden opp oppå løken. Sett pannen i ovnen og stek til kyllingen er sprø, og en steketermometer satt inn i den tykkeste delen av låret viser 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit), ca. 25–30 minutter.
- 11Overfør kyllingen til et serveringsfat. Rør inn eddik og urter i pannen. Skje løk, epler og saus rundt kyllingen.
- 12Fotografert av Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og løkkylling med cider?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og løkkylling med cider. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og løkkylling med cider?▼
Total tilberedningstid for Eple- og løkkylling med cider er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og løkkylling med cider vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og løkkylling med cider?▼
En porsjon av Eple- og løkkylling med cider inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
kyllingenkel oppskrift+1
Svinekjøtt braisert i melk
enkel oppskriftsmakfull
Merritts butternut squash-gratin
høstenkel oppskrift
Fyllet kielbasa
enkel oppskriftsmakfull
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
enkel oppskriftsmakfull
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
enkel oppskrift