Eple- og kvedecrisp med romrosiner
En deilig oppskrift på eple- og kvedecrisp med romrosiner, perfekt som dessert eller søtt tilbehør. Enkel å lage og full av smaker.
Foto av Tuğba ÖZTÜRK på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl rosiner
- 2.5 dl mørk rom
- 170 g usaltet smør
- 4.5 dl hvetemel
- 2.5 dl sukker
- 1 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts salt
- 9.5 dl vann
- 8.5 dl sukker, delt
- 900 g kvede (ca. 5 mellomstore), skrelt, delt i fire, kjernet ut
- 4 store Gala-epler, skrelt, skåret i 2.5 cm biter
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss hvetemel
- 0.25 ts salt
- Pisket krem eller vaniljeis
Ingredienser
- 3.5 dl rosiner
- 2.5 dl mørk rom
- 170 g usaltet smør
- 4.5 dl hvetemel
- 2.5 dl sukker
- 1 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts salt
- 9.5 dl vann
- 8.5 dl sukker, delt
- 900 g kvede (ca. 5 mellomstore), skrelt, delt i fire, kjernet ut
- 4 store Gala-epler, skrelt, skåret i 2.5 cm biter
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss hvetemel
- 0.25 ts salt
- Pisket krem eller vaniljeis
Slik gjør du:
- Ha rosiner og rom i en liten kjele og la det småkoke i 3 minutter.
- Fjern fra varmen. Tenn på med en fyrstikk og la flammene brenne ut, ca. 4–5 minutter.
- Overfør 2 ss av væsken til en liten skål; denne skal brukes i den sprø toppingen.
- Smelt smør i en liten kjele over middels lav varme. La det småkoke til smøret er gyldent, ca. 6 minutter. Avkjøl.
- Bland mel, sukker, muskatnøtt og salt i en middels stor bolle.
- Tilsett det brunede smøret og 2 ss av den reserverte romvæsken; rør til det dannes fuktige klumper.
- Rosiner og topping kan lages 1 dag i forveien. Dekk til hver for seg og oppbevar i kjøleskap.
- Bland 9.5 dl vann og 7 dl sukker i en stor kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst.
- Tilsett kvede; la småkoke til de er møre, ca. 15 minutter.
- Ta ut kvedene av sirupen og avkjøl. Sett til side til senere bruk.
- Kutt kvedene i 2.5 cm store terninger. Overfør til en stor bolle.
- Kvedene kan tilberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- Sett risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C.
- Smør en 33x23 cm glassform.
- Tilsett epler, sitronsaft, mel, salt, resten av sukkeret (1.5 dl) og romrosinblandingen i bollen med kvedene.
- Venn forsiktig for å blande. Overfør til bakeformen.
- Strø toppingen jevnt over fyllet.
- Stek eple- og kvedecrispen til den er gylden og boblende, ca. 55 minutter.
- La avkjøle i minst 30 minutter.
- Server varm eller romtemperert med mykt pisket krem eller iskrem.
Om denne retten
Denne deilige eple- og kvedecrispen bringer et stykke av Norges kulinariske kulturarv inn i hjemmene våre. En klassisk høstdessert som kombinerer de søte, krydrede smakene av ferske epler og deilige kveder – en eksotisk frukt som ble dyrket i Norge allerede på 1800-tallet. Med en sprø topping av smørknaset melblanding og søte romrosiner er dette en perfekt måte å avslutte et høstmåltid på, eller en herlig fristelse til kaffebordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne kveder for best smak og fast konsistens – de gir en herlig fylde til fyllmassen.
- 2For en ekstra krydret og nøtteaktig smak, kan du tilsette litt malt kanel i toppingblandingen.
- 3La crispen få god tid til å avkjøle seg før servering, slik at den får en fast og sammenhengende konsistens.
Serveringsforslag
Servér den varme crispen med en klatt kremet vaniljeis eller deilig pisket krem – den søte, krydrede frukten og den sprø toppingen blir et himmelsk møte med smakene. En god kopp kaffe eller te er også et perfekt følge til denne norske høstdesserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og kvedecrisp med romrosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og kvedecrisp med romrosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og kvedecrisp med romrosiner?▼
Total tilberedningstid for Eple- og kvedecrisp med romrosiner er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og kvedecrisp med romrosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og kvedecrisp med romrosiner?▼
En porsjon av Eple- og kvedecrisp med romrosiner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
