Eple- og kremosttorte
Lær hvordan du lager en deilig eple-fløte ost torte. En perfekt dessert for sommer- og høstsesongen, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne eple- og kremosttorten er en tradisjonell, norsk dessert som har vunnet hjerter i generasjoner. Den kombinerer de syrlige, søte eplene med den cremete, silkemyke kremost-fyllingen på en utrolig vellykket måte. Kaken er perfekt for enhver høstfeiring, og dens enkle eleganse gjør den også til et utmerket valg for en festlig lunsj eller middag.
Ingredienser
- 3,6 dl usøtet hvetemel
- 1,2 dl kaldt usaltet smør, i biter
- 1,2 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 1 pakke (ca. 225 g) kremost, romtemperert
- 0,6 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 0,8 dl sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 4 store Granny Smith- epler, skrelt, kjernet og tynne skiver (ca. 7,1 dl)
- 0,6 dl skivede mandler
Ingredienser
- 3,6 dl usøtet hvetemel
- 1,2 dl kaldt usaltet smør, i biter
- 1,2 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 1 pakke (ca. 225 g) kremost, romtemperert
- 0,6 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 0,8 dl sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 4 store Granny Smith- epler, skrelt, kjernet og tynne skiver (ca. 7,1 dl)
- 0,6 dl skivede mandler
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen: Forvarm ovnen til 200°C. Pakk utsiden av en 23 cm stor springform med høye sider (2 3/4 tommer) inn med folie. Bland alle ingrediensene i en stor bolle. Bruk fingertuppene til å blande til en fuktig deigklump dannes. Samle deigen til en ball. Trykk den ut i bunnen av formen og opp langs sidene til ca. 2 cm. Sett i fryseren i 10 minutter. Stek til bunnen er lys gylden, ca. 10 minutter. Ta ut av ovnen. Reduser ovnstemperaturen til 175°C.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Pakk utsiden av en 23 cm stor springform med høye sider (2 3/4 tommer) inn med folie. Bland alle ingrediensene i en stor bolle. Bruk fingertuppene til å blande til en fuktig deigklump dannes. Samle deigen til en ball. Trykk den ut i bunnen av formen og opp langs sidene til ca. 2 cm. Sett i fryseren i 10 minutter. Stek til bunnen er lys gylden, ca. 10 minutter. Ta ut av ovnen. Reduser ovnstemperaturen til 175°C.
- 3Lag fyllet: Pisk alle ingrediensene i en stor bolle til det er glatt. Hell fyllet i bunnen. Jevn ut overflaten.
- 4Pisk alle ingrediensene i en stor bolle til det er glatt. Hell fyllet i bunnen. Jevn ut overflaten.
- 5Lag toppingen: Bland sukker og kanel i en stor bolle. Tilsett epleskivene og vend dem i blandingen. Fordel epleskivene oppå fyllet. Strø over mandler. Stek kaken til bunnen er dyp gylden og eplene er møre, ca. 1 time og 30 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle i 1 time. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. (Kaken kan lages tre dager i forveien. Oppbevares kjølig.) Bruk en liten kniv til å løsne
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å la kremost-fyllingen få romtemperatur før du begynner - da blir den mye lettere å blande jevnt.
- 2Fordelingen av epleskivene over toppen er viktig for å få den fine, rustikke utseendet. Bruk Granny Smith-epler for best resultat - de beholder formen bedre under steking.
- 3Husk å la kaken hvile over natten i kjøleskapet før servering. Det lar fyllingen stivne og smakene utvikle seg perfekt.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket til en kopp varm, sterk kaffe eller en et glass søt, krydret eplesider. For en ekstra luksus, server den med en liten skje vaniljekrem eller en kuleball av vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og kremosttorte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og kremosttorte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og kremosttorte?▼
Total tilberedningstid for Eple- og kremosttorte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og kremosttorte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og kremosttorte?▼
En porsjon av Eple- og kremosttorte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
