Eple- og gresskar-Brown Betty
En deilig og enkel oppskrift på eple- og gresskar-Brown Betty, perfekt for høstsesongen. Nyt en varm dessert med smak av epler og gresskar.
Foto av Esra Korkmaz på Pexels
Ingredienser
- 1 stort sukkergresskar (ca. 0,5-1,5 kg)
- 3 ss usaltet smør
- 2,4 dl terninger av brød (helst fra baguette)
- 2 Gala-epler, skrellet og skåret i 1,2 cm biter
- 0,6 dl lettpakket brunt sukker
- 0,6 dl gyldne rosiner
- 1 ss rom (valgfritt)
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 ts malt kanel
- Klype kosher-salt
- Lønnesirup, til å dryppe over
Ingredienser
- 1 stort sukkergresskar (ca. 0,5-1,5 kg)
- 3 ss usaltet smør
- 2,4 dl terninger av brød (helst fra baguette)
- 2 Gala-epler, skrellet og skåret i 1,2 cm biter
- 0,6 dl lettpakket brunt sukker
- 0,6 dl gyldne rosiner
- 1 ss rom (valgfritt)
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 ts malt kanel
- Klype kosher-salt
- Lønnesirup, til å dryppe over
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Skjær av og sett til side den øverste 3,8 cm av gresskaret. Skrap ut frøene og den seige massen.
- Smelt 2 ss smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett brødet og stek, rør av og til, til det er gyllent, ca. 4 minutter. Overfør brødet til en bolle.
- Tilsett resten av smøret, eplene, brunt sukker og rosiner i pannen. Kok til eplene er sprø-møre, ca. 4 minutter.
- Rør inn rom, vanilje, kanel og en klype salt. Legg brødet tilbake i pannen og bland godt med epleblandingen.
- Sett gresskaret i en liten ildfast form og fyll det med epleblandingen.
- Dekk gresskaret med gresskar-toppen og tilsett 2,5 cm kokende vann i formen.
- Dekk formen løst med aluminiumsfolie og stek til gresskaret er mørt, 2 til 2,5 timer.
- Fjern folien og gresskar-toppen. Sett det fylte gresskaret tilbake i ovnen.
- Stek til fyllet er lett brunet, ca. 10 minutter til.
- Overfør til et serveringsfat og drypp over lønnesirup før servering.
Om denne retten
Eple- og gresskar-Brown Betty er en klassisk, men moderne høstdessert som kombinerer søt, smakfull gresskarkjøtt med krydrede, saftige Gala-epler. Denne unike retten har røtter i den amerikanske høsttradisjonen, men kan enkelt tilpasses med norske, lokale råvarer for en virkelig autentisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk et modent, søtt gresskar for best resultat – det gir en dypere, fyldigere smak.
- 2For en luftigere tekstur, dryss litt brunet smør over eplefyllet før du legger på toppen.
- 3Fjern gresskarstoppen mot slutten av steketiden for å få et pent, karamellisert utseende på fyllet.
Serveringsforslag
Servér den varme, fyldige Brown Betty med en skje kremet vaniljeis og et dryss av mørk lønnesirup. Den søte og krydrede smaken passer perfekt sammen med den kjølende, kremete isen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og gresskar-Brown Betty?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og gresskar-Brown Betty. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og gresskar-Brown Betty?▼
Total tilberedningstid for Eple- og gresskar-Brown Betty er omtrent 165 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og gresskar-Brown Betty vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og gresskar-Brown Betty?▼
En porsjon av Eple- og gresskar-Brown Betty inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
