Eple- og gresskarbrown Betty
En deilig og enkel oppskrift på eple-gresskar brown betty, perfekt for høstsesongen. Nyt en varm dessert med smak av epler og gresskar.
Om denne retten
Eple- og gresskarbrown Betty er en klassisk, men moderne høstdesssert som kombinerer søt, smakfull gresskarkjøtt med krydrete, saftige Gala-epler. Denne unike retten har røtter i den amerikanske høsttradisjon, men tilpasses nå med norske, lokale råvarer for en virkelig autentisk opplevelse.
Ingredienser
- 1. 1. 1 til 2-3 pounds sukkerpumpkin
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 2,4 dl tertebrød i terninger (helst fra en baguette)
- 4. 2 Gala- epler, skrellet og skåret i 1/2-tommers biter
- 5. 0,6 dl lett pakket brunt sukker
- 6. 0,6 dl gyldne rosiner
- 7. 1 spiseskje rom (valgfritt)
- 8. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 1/4 teskje malt kanel
- 10. Kosher-salt
- 11. Maple sirup, til å dryppe over
Ingredienser
- 1. 1. 1 til 2-3 pounds sukkerpumpkin
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 2,4 dl tertebrød i terninger (helst fra en baguette)
- 4. 2 Gala- epler, skrellet og skåret i 1/2-tommers biter
- 5. 0,6 dl lett pakket brunt sukker
- 6. 0,6 dl gyldne rosiner
- 7. 1 spiseskje rom (valgfritt)
- 8. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 1/4 teskje malt kanel
- 10. Kosher-salt
- 11. Maple sirup, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Skjær av og sett til side den øverste 3,8 cm av gresskaret. Skrap ut frøene og den seige massen.
- 22. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett brødet og kok, rør av og til, til det er gyllent, ca. 4 minutter; overfør til en bolle. Tilsett resten av smøret, eplene, brunt sukker og rosiner i pannen og kok til eplene er sprø-møre, ca. 4 minutter. Rør inn rom, vanilje, kanel og en klype salt. Legg brødet tilbake i pannen.
- 33. Sett gresskaret i en liten ildfast form og fyll det med epleblandingen. Dekk med gresskar-toppen og tilsett 2,5 cm kokende vann i formen. Dekk løst med aluminiumsfolie og stek til gresskaret er mørt, 2 til 2,5 timer. Fjern folien og gresskar-toppen, og sett det fylte gresskaret tilbake i ovnen. Stek til fyllet er lett brunet, ca. 10 minutter til. Overfør til et serveringsfat og drypp over lønnesirup.
- 44. Fotograf: David Malosh
Tips og Varianter
- 1Bruk et modent, søtt gresskar for best resultat - det gir en dypere, fyldigere smak.
- 2For en luftigere tekstur, dryss litt brunet smør over eplefyllet før du legger på toppen.
- 3Fjern gresskarstoppen mot slutten for å få et pent, karamellisert utseende på fyllet.
Serveringsforslag
Servér den varme, fyldige browned Betty med en skje kremet vaniljeis og et dryss av mørk lønnesirup. Den søte og krydrete smaken passer perfekt sammen med den kjølende, kremete isen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og gresskarbrown Betty?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og gresskarbrown Betty. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og gresskarbrown Betty?▼
Total tilberedningstid for Eple- og gresskarbrown Betty er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og gresskarbrown Betty vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og gresskarbrown Betty?▼
En porsjon av Eple- og gresskarbrown Betty inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
