Eple- og fennikelgrateng med en kokos- og gurkemeietvist
Prøv denne unike eple- og fennikelgratengen med en eksotisk kokos- og gurkemeie-twist. Perfekt for helårsmiddagen med en smakfull vri.
Om denne retten
Denne eple- og fennikelgratengen er en deilig, vegetarisk hovedrett som byr på en utrolig smaksrike kombinasjon av søt, krydret og frisk smak. Rettens opphav stammer fra det klassiske skandinaviske kjøkkenet, og den passer perfekt som et varmt og næringsrikt måltid på en kjølig høstkveld.
Ingredienser
- 1 teskje olivenolje
- 2 store fenniklebåter, delt på tvers
- 2 teskjeer malt gurkemeie
- 3 gulrøtter, revet
- 1/2 eple, tynne skiver
- 0,6 dl kokosmelk
Ingredienser
- 1 teskje olivenolje
- 2 store fenniklebåter, delt på tvers
- 2 teskjeer malt gurkemeie
- 3 gulrøtter, revet
- 1/2 eple, tynne skiver
- 0,6 dl kokosmelk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (ca. 380 grader Fahrenheit). Smør en ildfast form med olivenolje.
- 2Legg fenniklhallene i den ildfaste formen; dryss dem med gurkemeie. Dekk med gulrøtter og eple. Hell kokosmelk over.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til de er lett møre, ca. 20 minutter. Vend fenniklhallene og bland godt. Dekk til formen og fortsett å steke til de er møre, ytterligere ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1For å få en jevn, kremet konsistens på kokosmelken, er det lurt å rist kokoskartongen godt før bruk.
- 2For en ekstra sprø overflate, kan du strø litt panert- eller revet parmesan over gratengen like før den blir ferdig.
- 3Prøv også å erstatte noen av gulrotstykkene med tynne skiver søtpotet for en ekstra søt og myk tekstur.
Serveringsforslag
Denne gratengen passer utmerket sammen med et friskt og krispet salat, for eksempel en enkel blandet salat med grønn salat, tomat og agurk. Et glass tørkesider eller et glass hvitvin kan også være en flott drikke å servere til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og fennikelgrateng med en kokos- og gurkemeietvist?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og fennikelgrateng med en kokos- og gurkemeietvist. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og fennikelgrateng med en kokos- og gurkemeietvist?▼
Total tilberedningstid for Eple- og fennikelgrateng med en kokos- og gurkemeietvist er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og fennikelgrateng med en kokos- og gurkemeietvist vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og fennikelgrateng med en kokos- og gurkemeietvist?▼
En porsjon av Eple- og fennikelgrateng med en kokos- og gurkemeietvist inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
