Eple- og cheddarbrødpudding
Lær hvordan du lager en deilig eple cheddar brød pudding, en perfekt dessert med søte epler og krydret ost. En enkel oppskrift for enhver anledning.
Om denne retten
Den tradisjonelle eple- og cheddarbrødpuddingen bringer smakene fra høstens rike eplerikdom sammen med den lune og mette brødpuddingen. Denne retten er en herlig hyllest til norske høstsmaker, der de velsignede Granny Smith-eplene får skinne i samspill med den kraftige cheddarosten og de krydrede kanelbrødskivene. En rett som fyller både hjerte og mage, perfekt for en koselig høstkveld.
Ingredienser
- 14 skiver fast, hvitt brød til sandwich (ca. 450 gram)
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 1,8 dl sukker
- 1 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1,4 kilo Granny Smith epler (ca. 6 stk.)
- 1 1/2 spiseskje fersk sitronjuice
- 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 0,6 dl vann
- 2,4 dl grovt revet ekstra-sharp Cheddarost (ca. 115 gram)
- 4 store egg
- 6,5 dl melk
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 14 skiver fast, hvitt brød til sandwich (ca. 450 gram)
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 1,8 dl sukker
- 1 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1,4 kilo Granny Smith epler (ca. 6 stk.)
- 1 1/2 spiseskje fersk sitronjuice
- 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 0,6 dl vann
- 2,4 dl grovt revet ekstra-sharp Cheddarost (ca. 115 gram)
- 4 store egg
- 6,5 dl melk
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør skivene av brød tynt på én side med ½ pinne smør. I en liten bolle blandes ¼ kopp sukker, kanel og muskatnøtt, og det drysses jevnt over den smurte siden av brødet. Legg brødskivene med den smurte siden opp på bakepapirkledde stekebrett og rist dem i omganger midt i ovnen til de akkurat er gylne, ca. 15 minutter. La kanelbrødet avkjøle på rist, og del hver skive i fire trekanter, og sett til side 24 trekanter. Skrell, del i fire og fjern kjernen fra eplene. Skjær eplene i tynne skiver på langs, og vend dem i en bolle med sitronsaft. I en stor, tykk stekepanne smeltes resten av smøret (½ pinne) sammen med brunt sukker over moderat høy varme, under omrøring. Tilsett eplene og vannet. Kok opp blandingen, dekket, over moderat varme, og rør av og til i 10 minutter. Fjern lokket og kok eplene til de er akkurat møre og mesteparten av væsken har fordampet, ca. 5 minutter. Smør en oval gratengform på 9 kopper (ca. 3 liter) eller en 33 x 23 x 5 cm dyp bakeform. Legg ett lag med kanelbrød i formen, og bruk kniv til å bryte trekantene for å få dem til å passe. Fordel halvparten av epleblandingen jevnt over brødet, og dryss jevnt over ½ kopp revet Cheddarost. Legg et nytt lag med kanelbrød oppå, og fordel resten av epleblandingen over. Plasser de reserverte kanelbrødene med den sukkerete siden opp, overlappende litt, i en ring rundt kanten av formen. I en bolle vispes egg, resten av ½ kopp sukker, melk og salt sammen, og hell det sakte og jevnt over eplene. La puddingen stå i kjøleskapet, dekket, i minst 1 time og opptil 1 dag. Forvarm ovnen til 175°C. Stek puddingen midt i ovnen i 30 minutter. Strø resten av ½ kopp Cheddarost jevnt over toppen, og stek i ytterligere 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne epleskiver som er litt tykkere - da får de bedre konsistens i puddingen.
- 2For ekstra kremete tekstur, kan du bytte ut 1 dl av melken med fløte.
- 3La puddingen stå i kjøleskapet en stund før steking - det hjelper ingrediensene å smelte sammen.
Serveringsforslag
Denne eple- og cheddarbrødpuddingen er best når den serveres varm, med en klatt av vaniljekrem eller en kule vaniljeis ved siden av. De søte og krydrede smakene passer utmerket til et glass eplemost eller en god kopp kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og cheddarbrødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og cheddarbrødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og cheddarbrødpudding?▼
Total tilberedningstid for Eple- og cheddarbrødpudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og cheddarbrødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og cheddarbrødpudding?▼
En porsjon av Eple- og cheddarbrødpudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
