Eple- og cheddarbrødpudding med kanel
Lag en deilig eple- og cheddarbrødpudding med søte epler, krydret kanelbrød og skarp cheddarost. En enkel og smakfull dessert for enhver anledning.
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 14 skiver fast, hvitt sandwichbrød (ca. 450 g)
- 115 g usaltet smør, myknet
- 1.8 dl sukker
- 1.5 ts kanel
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 1.4 kg Granny Smith epler (ca. 6 stk.)
- 1.5 ss fersk sitronjuice
- 1.2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 0.6 dl vann
- 2.4 dl grovt revet ekstra-skarp Cheddarost (ca. 115 g)
- 4 store egg
- 6.5 dl melk
- 0.25 ts salt
Ingredienser
- 14 skiver fast, hvitt sandwichbrød (ca. 450 g)
- 115 g usaltet smør, myknet
- 1.8 dl sukker
- 1.5 ts kanel
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 1.4 kg Granny Smith epler (ca. 6 stk.)
- 1.5 ss fersk sitronjuice
- 1.2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 0.6 dl vann
- 2.4 dl grovt revet ekstra-skarp Cheddarost (ca. 115 g)
- 4 store egg
- 6.5 dl melk
- 0.25 ts salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør brødskivene tynt på én side med halvparten av smøret (ca. 55 g).
- I en liten bolle blandes 0.6 dl sukker, kanel og muskatnøtt. Dryss blandingen jevnt over den smurte siden av brødet.
- Legg brødskivene med den smurte siden opp på bakepapirkledde stekebrett og rist dem midt i ovnen til de er gylne, ca. 15 minutter.
- La kanelbrødet avkjøle på rist. Del hver skive i fire trekanter, og sett til side 24 trekanter.
- Skrell, del i fire og fjern kjernen fra eplene. Skjær eplene i tynne skiver på langs, og vend dem i en bolle med sitronsaft.
- I en stor, tykk stekepanne smeltes resten av smøret (ca. 55 g) sammen med brunt sukker over moderat høy varme, under omrøring.
- Tilsett eplene og vannet. Kok opp blandingen, dekket, over moderat varme, og rør av og til i 10 minutter.
- Fjern lokket og kok eplene til de er akkurat møre og mesteparten av væsken har fordampet, ca. 5 minutter.
- Smør en oval gratengform på 3 liter eller en 33 x 23 x 5 cm dyp bakeform.
- Legg ett lag med kanelbrød i formen. Bruk en kniv til å bryte trekantene for å få dem til å passe.
- Fordel halvparten av epleblandingen jevnt over brødet, og dryss jevnt over 1.2 dl revet Cheddarost.
- Legg et nytt lag med kanelbrød oppå, og fordel resten av epleblandingen over.
- Plasser de reserverte kanelbrødene med den sukkerete siden opp, overlappende litt, i en ring rundt kanten av formen.
- I en bolle vispes egg, resten av sukkeret (1.2 dl), melk og salt sammen. Hell det sakte og jevnt over eplene.
- La puddingen stå i kjøleskapet, tildekket, i minst 1 time og opptil 1 dag.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Stek puddingen midt i ovnen i 30 minutter.
- Strø resten av 1.2 dl Cheddarost jevnt over toppen, og stek i ytterligere 15 minutter.
Om denne retten
Den tradisjonelle eple- og cheddarbrødpuddingen bringer smakene fra høstens rike eplerikdom sammen med den lune og mettende brødpuddingen. Denne retten er en herlig hyllest til norske høstsmaker, der de velsmakende Granny Smith-eplene får skinne i samspill med den kraftige cheddarosten og de krydrede kanelbrødskivene. En rett som fyller både hjerte og mage, perfekt for en koselig høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne epleskiver som er litt tykkere – da får de bedre konsistens i puddingen.
- 2For ekstra kremete tekstur, kan du bytte ut 1 dl av melken med fløte.
- 3La puddingen stå i kjøleskapet en stund før steking – det hjelper ingrediensene å smelte sammen.
Serveringsforslag
Denne eple- og cheddarbrødpuddingen er best når den serveres varm, med en klatt vaniljekrem eller en kule vaniljeis ved siden av. De søte og krydrede smakene passer utmerket til et glass eplemost eller en god kopp kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og cheddarbrødpudding med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og cheddarbrødpudding med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og cheddarbrødpudding med kanel?▼
Total tilberedningstid for Eple- og cheddarbrødpudding med kanel er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og cheddarbrødpudding med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og cheddarbrødpudding med kanel?▼
En porsjon av Eple- og cheddarbrødpudding med kanel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
