Eple- og bringebærsmuldretær
Lær hvordan du lager deilige eple-bringebær crumb barer med denne enkle oppskriften. Perfekt som søt avslutning eller til kaffebesøket.
Om denne retten
Denne søte og saftige eple- og bringebærsmuldretærten er en klassisk nordisk dessert som burde være et fast innslag i enhver norsk husholdning. Kombinasjonen av kryddede, kandiserte epler og den lyse, friske bringebærmosen smelter sammen i en mektig, smuldrende bunn som er umulig å motstå.
Ingredienser
- 4 små epler, skrellet, kjernet og hakket (ca. 5,9 dl)
- 4,7 dl frosne bringebær
- 1,2 dl sukker
- 2 teskjeer maisstivelse
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert, pluss mer til smøring av formen
- 5,9 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 3/4 teskje kosher-salt
- 1,2 dl lettbrunt eller mørkebrunt sukker, pakket
- 1 stort egg
- 1,2 dl gammeldags havregryn
Ingredienser
- 4 små epler, skrellet, kjernet og hakket (ca. 5,9 dl)
- 4,7 dl frosne bringebær
- 1,2 dl sukker
- 2 teskjeer maisstivelse
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert, pluss mer til smøring av formen
- 5,9 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 3/4 teskje kosher-salt
- 1,2 dl lettbrunt eller mørkebrunt sukker, pakket
- 1 stort egg
- 1,2 dl gammeldags havregryn
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23-centimeters kvadratisk bakeform og kle den med bakepapir, slik at det er en 5-centimeters overheng på to sider. I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. I en middels stor bolle, pisk smør og brunt sukker med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er luftig, ca. 2 minutter. Pisk inn egget. Fordel omtrent to tredjedeler av røren jevnt over bunnen av den forberedte formen med en slikkepott. Stek bunnen til den er gyllenbrun, 24 til 26 minutter. Bland resten av røren med havregrynene og sett til side.
- 2I mellomtiden, i en middels stor kjele, kombiner epler, bringebær og sukker, og kok opp på middels varme, rør av og til, til blandingen bobler og frukten har brutt ned, 5 til 6 minutter. I en liten bolle, bland ca. 3 spiseskjeer av fruktblandingen med maisstivelsen til det er glatt. Tilsett maisstivelsesblandingen i frukten og la det småkoke i ytterligere 2 til 3 minutter. Ta syltetøyet av varmen og la det avkjøle litt.
- 3Topp bunnen med frukten og spre den jevnt utover. Fordel havregrynsknuspålegget over frukten, og klem det sammen for å lage noen større klumper. Stek til toppen er gyllenbrun, 28 til 32 minutter. Overfør formen til en rist for å avkjøle helt. Bruk bakepapiret til å løfte ut hele kaken og plasser den på et skjærebrett. Skjær i firkanter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære eplene i små, jevne biter for jevn stekemodnelse.
- 2Bruk frosne bringebær for best mulig smak og fasthet - ferske kan bli for bløte.
- 3La kaken avkjøle helt før servering for at den skal holde formen perfekt.
Serveringsforslag
Denne tærten passer perfekt som avslutning på et høstmåltid, servert lun med en klatt kremet vaniljeis eller en dæsj rørte kremfløte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og bringebærsmuldretær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og bringebærsmuldretær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og bringebærsmuldretær?▼
Total tilberedningstid for Eple- og bringebærsmuldretær er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og bringebærsmuldretær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og bringebærsmuldretær?▼
En porsjon av Eple- og bringebærsmuldretær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
