Eple- og bringebærcrisp med pekannøttkrønsj-topping
Oppskrift på en deilig eple-bringebær crisp med sprø pekannøtt crunch topping. Perfekt som dessert til høst- eller vinterkvelder.
Om denne retten
Denne epple- og bringebærcrispen er en hyllest til høstens frukter og norske bærtradisjon. Den fyldige, krydrede eplefyllingen kombineres med syrlige bringebær og en krønsj-topping av sprø pekannøtter - en smakseksplosjon som vil trollbinde enhver gjest. Prøv denne klassiske, men overraskende retten når du trenger en varm og hjemmekoselig dessert for venner eller familie.
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 1 teskje malt kanel
- 1/8 teskje salt
- 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) avkjølt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 1,2 dl pekannøtter, delt i to
- 1135 gram Golden Delicious epler (6 eller 7 mellomstore epler), skrellet, kjernet og tynne skiver
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 teskje malt kanel
- 3 spiseskjeer applejack
- 3 spiseskjeer usaltet smør, skåret i 1/4-tommers terninger
- 3,6 dl ferske eller frosne bringebær (ikke i sirup)
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 1 teskje malt kanel
- 1/8 teskje salt
- 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) avkjølt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 1,2 dl pekannøtter, delt i to
- 1135 gram Golden Delicious epler (6 eller 7 mellomstore epler), skrellet, kjernet og tynne skiver
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 teskje malt kanel
- 3 spiseskjeer applejack
- 3 spiseskjeer usaltet smør, skåret i 1/4-tommers terninger
- 3,6 dl ferske eller frosne bringebær (ikke i sirup)
Fremgangsmåte
- 1For å lage pecantoppingen, legg mel, brunt sukker, kanel og salt i en food processor og pulsér til det er godt blandet. Tilsett smørbitene og pulsér et par ganger, bare til blandingen ligner grov mel. Tilsett pecanene og pulsér bare til de er grovhakket.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør bunnen og sidene av en 23x33 cm glassform.
- 3For å lage fruktfyllet, bland epleskivene med sitronsaften i en stor bolle. Tilsett sukker, mel og kanel, og rør godt. Tilsett eplebrandy og smørterninger, og vend forsiktig inn. Vend forsiktig inn bringebærene. Fordel epleblandingen jevnt i den forberedte formen. Strø pecantoppingen jevnt over fyllet.
- 4Stek crispen i 40 minutter, eller til frukten bobler og toppen er gyllenbrun. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk en miks av søte og sure eppler, som Golden Delicious og Granny Smith, for best balanse i fyllingen.
- 2Skjær eplene i tynne skiver for jevn og rask steking.
- 3Ta crispen ut av ovnen like før den blir gyllen for en ekstra sprø topping.
Serveringsforslag
Servér den varme crispen med en skje vaniljeis eller en klatt kremost. Denne søt-sure desserten passer perfekt til et glass let mousserende vin eller eple-ingefær cider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og bringebærcrisp med pekannøttkrønsj-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og bringebærcrisp med pekannøttkrønsj-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og bringebærcrisp med pekannøttkrønsj-topping?▼
Total tilberedningstid for Eple- og bringebærcrisp med pekannøttkrønsj-topping er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og bringebærcrisp med pekannøttkrønsj-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og bringebærcrisp med pekannøttkrønsj-topping?▼
En porsjon av Eple- og bringebærcrisp med pekannøttkrønsj-topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
