Eple- og bringebærcrisp med sprø pekannøtt-topping

Ingredienser

8porsjoner

1.2 dl hvetemel

1.2 dl lettpakket brunt sukker

1 ts malt kanel

1/8 ts salt

6 ss (ca. 85 g) kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm terninger

1.2 dl pekannøtter, delt i to

1135 g Golden Delicious epler (6-7 mellomstore), skrelt, kjernet og i tynne skiver

1 ss fersk sitronsaft

1.2 dl sukker

2 ss hvetemel

1/2 ts malt kanel

3 ss eplebrandy (applejack)

3 ss usaltet smør, skåret i 0.6 cm terninger

3.6 dl ferske eller frosne bringebær (ikke i sirup)

Ingredienser

8porsjoner

1.2 dl hvetemel

1.2 dl lettpakket brunt sukker

1 ts malt kanel

1/8 ts salt

6 ss (ca. 85 g) kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm terninger

1.2 dl pekannøtter, delt i to

1135 g Golden Delicious epler (6-7 mellomstore), skrelt, kjernet og i tynne skiver

1 ss fersk sitronsaft

1.2 dl sukker

2 ss hvetemel

1/2 ts malt kanel

3 ss eplebrandy (applejack)

3 ss usaltet smør, skåret i 0.6 cm terninger

3.6 dl ferske eller frosne bringebær (ikke i sirup)

Slik gjør du:

For å lage pekannøtt-toppingen, ha mel, brunt sukker, kanel og salt i en foodprosessor og pulsér til det er godt blandet.

Tilsett smørbitene og pulsér et par ganger, bare til blandingen ligner grovt mel.

Tilsett pekannøttene og pulsér bare til de er grovhakket.

Forvarm ovnen til 175 °C.

Smør bunnen og sidene av en 23x33 cm glassform.

For å lage fruktfyllet, bland epleskivene med sitronsaften i en stor bolle.

Tilsett sukker, mel og kanel, og rør godt.

Tilsett eplebrandy og smørterninger, og vend forsiktig inn.

Vend forsiktig inn bringebærene.

Fordel epleblandingen jevnt i den forberedte formen.

Strø pekannøtt-toppingen jevnt over fyllet.

Stek crispen i 40 minutter, eller til frukten bobler og toppen er gyllenbrun.

Server varm.

Om denne retten

Denne eple- og bringebærcrispen er en hyllest til høstens frukter og norske bærtradisjoner. Den fyldige, krydrede eplefyllingen kombineres med syrlige bringebær og en sprø topping av pekannøtter – en smakseksplosjon som vil trollbinde enhver gjest. Prøv denne klassiske, men overraskende retten når du trenger en varm og hjemmekoselig dessert for venner eller familie.

Tips og Varianter

1Bruk en miks av søte og syrlige epler, som Golden Delicious og Granny Smith, for best balanse i fyllingen.

2Skjær eplene i tynne skiver for jevn og rask steking.

3Ta crispen ut av ovnen like før den blir gyllen for en ekstra sprø topping.

Serveringsforslag

Servér den varme crispen med en skje vaniljeis eller en klatt krem. Denne søt-syrlige desserten passer perfekt til et glass lett musserende vin eller eple-ingefær cider.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Eple- og bringebærcrisp med pekannøtt-topping?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og bringebærcrisp med pekannøtt-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Eple- og bringebærcrisp med pekannøtt-topping?▼

Total tilberedningstid for Eple- og bringebærcrisp med pekannøtt-topping er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Eple- og bringebærcrisp med pekannøtt-topping vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Eple- og bringebærcrisp med pekannøtt-topping?▼

En porsjon av Eple- og bringebærcrisp med pekannøtt-topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.