Eple- og bærbrun sukker skinke
Lær hvordan du lager en smakfull eple bær brown sukker skinke. En enkel og deilig rett som passer perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Denne spektakulære eple- og bærbrunsukkerstekte skinken er en sann juvel i julemenyens krone. Den kombinerer den deilige søtsmaken av norske, modne epler og bær med den klassiske juleskinken - en perfekt smaksbalanse som virkelig fyller hjemmet med den magiske duften av jul. Perfekt til å gi en særpreget festmiddag denne høytiden.
Ingredienser
- 1. 1 (15 pounds) hel kokt skinke med bein
- 1 (2 liter) flaske kirsebærcola, delt
- 1 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje salt
- Glasur:
- 1,8 dl jordbærsyltetøy
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer eplebrandy
Ingredienser
- 1. 1 (15 pounds) hel kokt skinke med bein
- 1 (2 liter) flaske kirsebærcola, delt
- 1 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje salt
- Glasur:
- 1,8 dl jordbærsyltetøy
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer eplebrandy
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 2Trim overflødig fett fra skinken, og la det være igjen et lag på 1/4 tomme. Skjær et diamantmønster i fettet med en skarp kniv. Plasser skinken på en rist i en stor stekepanne, og hell cola i pannen, og reserver omtrent 1/4 kopp til glasuren. Krydre skinken med allehånde og salt.
- 3Stek i den forvarmede ovnen, og pensle med stekefettet hver 15. minutt, i 1 time.
- 4Bland jordbærsyltetøy, brunt sukker og eplebrandy i en kjele over lav varme; kok opp og rør til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn den reserverte kirsebærcolaen i glasuren; pensle skinken med den for å dekke den.
- 5Sett skinken tilbake i ovnen for videre koking, og pensle med glasuren 2 til 3 ganger underveis, til den er ferdig, og en hurtigtermometer som er satt inn i midten viser 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit), ca. 30 til 45 minutter til. Dekk skinken løst med aluminiumsfolie og la den hvile i 30 minutter før den skjæres opp.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig fett - ikke kutt av alt fettet, men la et tynt lag bli igjen for best mulig smaksutvikling under stekingen.
- 2La skinken hvile i 30 minutter før servering, dette gjør at saftigheteten fordeles jevnt i kjøttet.
- 3Forhind at glasuren brent ved å pensle på litt av gangen, og ikke la den renne ned i stekepannen.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte, glaserte skinken med en deilig julesalat av friskhakkede epler, tranebær og valnøtter. Et glass av den ville norske kirsebærsideren kompletterer dette festlige måltidet på perfekt vis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og bærbrun sukker skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og bærbrun sukker skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og bærbrun sukker skinke?▼
Total tilberedningstid for Eple- og bærbrun sukker skinke er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og bærbrun sukker skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og bærbrun sukker skinke?▼
En porsjon av Eple- og bærbrun sukker skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
