Glasert skinke med eple, bær og brun sukker
Lær hvordan du lager en smakfull glasert skinke med eple, bær og brunt sukker. En enkel og deilig rett som passer perfekt til enhver anledning.
Foto av Luis Quintero på Pexels
Ingredienser
- 1 (6,8 kg) hel kokt skinke med bein
- 2 liter kirsebærcola, delt
- 1 ts malt allehånde
- 0,5 ts salt
- Glasur:
- 1,8 dl jordbærsyltetøy
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 ss eplebrandy
Ingredienser
- 1 (6,8 kg) hel kokt skinke med bein
- 2 liter kirsebærcola, delt
- 1 ts malt allehånde
- 0,5 ts salt
- Glasur:
- 1,8 dl jordbærsyltetøy
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 ss eplebrandy
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C.
- Trim overflødig fett fra skinken, og la det være igjen et lag på ca. 0,6 cm. Skjær et diamantmønster i fettet med en skarp kniv. Plasser skinken på en rist i en stor stekepanne. Hell kirsebærcola i pannen, og reserver omtrent 0,6 dl til glasuren. Krydre skinken med allehånde og salt.
- Stek i den forvarmede ovnen i 1 time, og pensle med stekefettet hvert 15. minutt.
- Bland jordbærsyltetøy, brunt sukker og eplebrandy i en kjele over lav varme. Kok opp og rør til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn den reserverte kirsebærcolaen i glasuren. Pensle skinken med glasuren for å dekke den.
- Sett skinken tilbake i ovnen for videre steking. Pensle med glasuren 2 til 3 ganger underveis, til den er ferdig og et steketermometer satt inn i midten viser 60 °C. Dette tar ca. 30 til 45 minutter til. Dekk skinken løst med aluminiumsfolie og la den hvile i 30 minutter før den skjæres opp.
Om denne retten
Denne spektakulære glaserte skinken med eple, bær og brunt sukker er en sann juvel i julemenyens krone. Den kombinerer den deilige søtsmaken av modne epler og bær med den klassiske juleskinken – en perfekt smaksbalanse som virkelig fyller hjemmet med den magiske duften av jul. Perfekt til å gi en særpreget festmiddag denne høytiden.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig fett – ikke kutt av alt fettet, men la et tynt lag bli igjen for best mulig smaksutvikling under stekingen.
- 2La skinken hvile i 30 minutter før servering. Dette gjør at saftigheten fordeles jevnt i kjøttet.
- 3Forhindre at glasuren brenner ved å pensle på litt av gangen, og ikke la den renne ned i stekepannen.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte, glaserte skinken med en deilig julesalat av friskhakkede epler, tranebær og valnøtter. Et glass av den norske kirsebærsideren kompletterer dette festlige måltidet på perfekt vis.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glasert skinke med eple, bær og brun sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glasert skinke med eple, bær og brun sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glasert skinke med eple, bær og brun sukker?▼
Total tilberedningstid for Glasert skinke med eple, bær og brun sukker er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glasert skinke med eple, bær og brun sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glasert skinke med eple, bær og brun sukker?▼
En porsjon av Glasert skinke med eple, bær og brun sukker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
