Eple- og bacon-galette
Lær hvordan du lager en smakfull eple-bacon galette med denne enkle oppskriften. Perfekt for høstsesongen og til helgebesøk.
Om denne retten
Denne eple- og bacon-galetten er en fantastisk kombinasjon av søtt og salt, som garantert vil begeistre smaksløkene. Den tradisjonelle franske terten får en spennende vri ved å kombinere saftige epler, sprøtt bacon og en sprø, butterig bunn - en uimotståelig dessert som egner seg like godt til en hyggelig middag som til en koselig søndagskaffe.
Ingredienser
- 1. 6 skiver bacon
- 2. 1 ½ kopper pluss 1 spiseskje allsidig mel, pluss mer til utbaking
- 3. ½ kopp sukker
- 4. 5 spiseskjeer kaldt usaltet smør, kuttet i biter
- 5. 4 ulike epler (for eksempel McIntosh og Granny Smith)
- 6. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 7. ¼ teskje malt kanel
- 8. 1 stort egg, pisket
- 9. Lønnesirup, til pensling
Ingredienser
- 1. 6 skiver bacon
- 2. 1 ½ kopper pluss 1 spiseskje allsidig mel, pluss mer til utbaking
- 3. ½ kopp sukker
- 4. 5 spiseskjeer kaldt usaltet smør, kuttet i biter
- 5. 4 ulike epler (for eksempel McIntosh og Granny Smith)
- 6. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 7. ¼ teskje malt kanel
- 8. 1 stort egg, pisket
- 9. Lønnesirup, til pensling
Fremgangsmåte
- 11. Lag bunnen: Kok baconen i en stor stekepanne over middels varme, snu den av og til, til den er gyllen, men fortsatt myk, omtrent 6 minutter; legg den på tørkepapir. Sett til side 1 spiseskje av fettet i en liten bolle; sett den i kjøleskapet til den er kald, ca. 15 minutter.
- 22. Kjør 2 skiver bacon i en food processor til det er finhakket. Tilsett 1 1/2 kopper mel og 2 spiseskjeer sukker, og kjør til det er godt blandet. Tilsett det kalde baconfettet og kjør igjen for å blande. Tilsett smøret og kjør til deigen ser ut som grovt mel med noen erte-store biter. Drypp i 4 spiseskjeer kaldt vann og kjør til deigen akkurat samler seg. Hell ut på et stykke plastfolie; bruk plasten til å forme deigen til en disk. Pakk inn og sett i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time.
- 33. Legg et bakepapir på et stekebrett. Kjevle ut deigen til en 33 cm runding mellom to lag lett melet bakepapir. Fjern det øverste laget av bakepapir, og snu deigen opp ned på det forberedte stekebrettet. Fjern det nederste laget av bakepapir. Sett deigen i kjøleskapet til den skal brukes.
- 44. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Lag fyllet: Skrell eplene og skjær dem i skiver ca. 0,6 cm tykke. Vend dem i en stor bolle med sitronsaft, kanel, 3 spiseskjeer sukker og resten av melet. Fordel epleskivene i midten av deigen, med en 5 cm bred kant rundt. Brett deigens kant over fyllet, og legg inn folder etter behov. Skjær de resterende 4 skivene bacon i små biter og strø over fyllet.
- 55. Pensle bunnen med egg og strø de resterende 3 spiseskjeene sukker over hele galetten. Stek til eplene er møre og bunnen er gyllenbrun, ca. 50 minutter. (Dekk løst med aluminiumsfolie hvis fyllet blir for brunt.) Ta ut av ovnen og pensle fyllet med lønnesirup mens det fortsatt er varmt. Overfør til en rist for å avkjøle litt før servering.
- 66. Fotograf: Yunhee Kim
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av eplesorter for å få en flott balanse av sødme og syre i fyllet. McIntosh og Granny Smith er et perfekt valg.
- 2Bakon-fettet gir ekstra smak og fuktighet til bunnen, så ikke spar på den.
- 3Pass på å ikke utkjevle deigen for tynt - den skal være kraftig nok til å bære fyllet uten å bli for sprø.
Serveringsforslag
Nyt denne galetten varm, gjerne med en klatt vaniljeis eller en dæsj fløte for en ekstra creamy kontrast mot de sprø epleskivene og den smakfulle baconskrønsjen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og bacon-galette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og bacon-galette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og bacon-galette?▼
Total tilberedningstid for Eple- og bacon-galette er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og bacon-galette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og bacon-galette?▼
En porsjon av Eple- og bacon-galette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
