Eple- og bacongalette med lønnesirup
Lag en unik eple- og bacongalette med denne enkle oppskriften. En perfekt kombinasjon av søtt og salt, ideell for høstsesongen.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 6 skiver bacon
- 3,5 dl pluss 1 ss hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,2 dl sukker
- 5 ss kaldt usaltet smør, kuttet i biter
- 4 ulike epler (f.eks. McIntosh og Granny Smith)
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0,25 ts malt kanel
- 1 stort egg, pisket
- Lønnesirup, til pensling
Ingredienser
- 6 skiver bacon
- 3,5 dl pluss 1 ss hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,2 dl sukker
- 5 ss kaldt usaltet smør, kuttet i biter
- 4 ulike epler (f.eks. McIntosh og Granny Smith)
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0,25 ts malt kanel
- 1 stort egg, pisket
- Lønnesirup, til pensling
Slik gjør du:
- Lag bunnen: Stek baconet i en stor stekepanne over middels varme. Snu det av og til, til det er gyllent, men fortsatt mykt, omtrent 6 minutter. Legg det på tørkepapir.
- Sett til side 1 ss av fettet i en liten bolle og avkjøl i kjøleskapet i ca. 15 minutter.
- Kjør 2 skiver bacon i en foodprosessor til det er finhakket. Tilsett 3,5 dl mel og 2 ss sukker, og kjør til det er godt blandet.
- Tilsett det kalde baconfettet og kjør igjen for å blande. Tilsett smøret og kjør til deigen ser ut som grovt mel med noen erte-store biter.
- Drypp i 4 ss kaldt vann og kjør til deigen akkurat samler seg. Hell ut på et stykke plastfolie og form deigen til en disk. Pakk inn og sett i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time.
- Legg et bakepapir på et stekebrett. Kjevle ut deigen til en 33 cm runding mellom to lag lett melet bakepapir.
- Fjern det øverste laget av bakepapir, og snu deigen opp ned på det forberedte stekebrettet. Fjern det nederste laget av bakepapir. Sett deigen i kjøleskapet til den skal brukes.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Lag fyllet: Skrell eplene og skjær dem i skiver ca. 0,6 cm tykke.
- Vend eplene i en stor bolle med sitronsaft, kanel, 3 ss sukker og resten av melet.
- Fordel epleskivene i midten av deigen, med en 5 cm bred kant rundt. Brett deigens kant over fyllet, og legg inn folder etter behov.
- Skjær de resterende 4 skivene bacon i små biter og strø over fyllet.
- Pensle bunnen med egg og strø de resterende 3 ss sukker over hele galetten.
- Stek til eplene er møre og bunnen er gyllenbrun, ca. 50 minutter. (Dekk løst med aluminiumsfolie hvis fyllet blir for brunt.)
- Ta ut av ovnen og pensle fyllet med lønnesirup mens det fortsatt er varmt. Overfør til en rist for å avkjøle litt før servering.
Om denne retten
Denne eple- og bacongaletten er en fantastisk kombinasjon av søtt og salt, som garantert vil begeistre smaksløkene. Den tradisjonelle franske terten får en spennende vri ved å kombinere saftige epler, sprøtt bacon og en sprø, smørrik bunn – en uimotståelig dessert som egner seg like godt til en hyggelig middag som til en koselig søndagskaffe.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av eplesorter for å få en flott balanse av sødme og syre i fyllet. McIntosh og Granny Smith er et perfekt valg.
- 2Baconfettet gir ekstra smak og fuktighet til bunnen, så ikke spar på det.
- 3Pass på å ikke kjevle ut deigen for tynt – den skal være kraftig nok til å bære fyllet uten å bli for sprø.
Serveringsforslag
Nyt denne galetten varm, gjerne med en klatt vaniljeis eller en dæsj kremfløte for en ekstra kremet kontrast mot de sprø epleskivene og den smakfulle baconsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og bacongalette med lønnesirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og bacongalette med lønnesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og bacongalette med lønnesirup?▼
Total tilberedningstid for Eple- og bacongalette med lønnesirup er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og bacongalette med lønnesirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og bacongalette med lønnesirup?▼
En porsjon av Eple- og bacongalette med lønnesirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
