Eple-ingefærpai med sider-bourbonsaus
Lær hvordan du lager en smakfull eple-ingefærpai servert med en fyldig sider-bourbon saus. Perfekt for høst- og vinterkvelder med familie og venner.
Om denne retten
Denne eplepai-en med ingefær-twist er en ekte høstskatt. Oppskriften har røtter i den klassiske amerikanske tradisjonen, men den krydrede sausen av eplecider, bourbon og smør gir den en deilig nordisk preg. Perfekt å servere etter en høstkveldsmarksmåltid eller som søt avslutning på en vellykket middag.
Ingredienser
- 1. 5,9 dl usøtet hvetemel
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 teskje eplekrydder
- 5. 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, i biter
- 6. 0,8 dl kaldt fast vegetabilsk fett
- 7. 7 spiseskjeer rømme
- 8. 1,4 kg Golden Delicious epler, skrellet, kjernet og skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 9. 1,6 dl sukker
- 10. 0,6 dl hvetemel
- 11. 3 spiseskjeer finhakket krystallisert ingefær
- 12. 2 spiseskjeer bourbon
- 13. 1 teskje eplekrydder
- 14. Melk
- 15. Sukker
- 16. Vaniljeis
- 17. 11,9 dl eplecider
- 18. 5 spiseskjeer usaltet smør
- 19. 2 spiseskjeer sukker
- 20. 3 spiseskjeer bourbon
- 21. Gir omtrent 2,4 dl
Ingredienser
- 1. 5,9 dl usøtet hvetemel
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 teskje eplekrydder
- 5. 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, i biter
- 6. 0,8 dl kaldt fast vegetabilsk fett
- 7. 7 spiseskjeer rømme
- 8. 1,4 kg Golden Delicious epler, skrellet, kjernet og skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 9. 1,6 dl sukker
- 10. 0,6 dl hvetemel
- 11. 3 spiseskjeer finhakket krystallisert ingefær
- 12. 2 spiseskjeer bourbon
- 13. 1 teskje eplekrydder
- 14. Melk
- 15. Sukker
- 16. Vaniljeis
- 17. 11,9 dl eplecider
- 18. 5 spiseskjeer usaltet smør
- 19. 2 spiseskjeer sukker
- 20. 3 spiseskjeer bourbon
- 21. Gir omtrent 2,4 dl
Fremgangsmåte
- 11. For Crust: Bland mel, sukker, salt og eplekrydder i en foodprocessor. Tilsett smør og kortere og kutt inn til blandingen ligner grovt mel. Tilsett rømme og bland inn med korte på/av-turer akkurat til deigen samler seg. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Del den i to. Form hver del til en ball; trykk ut til en skive. Pakk hver skive inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time.
- 22. For Crust: Bland mel, sukker, salt og eplekrydder i en foodprocessor. Tilsett smør og kortere og kutt inn til blandingen ligner grovt mel. Tilsett rømme og bland inn med korte på/av-turer akkurat til deigen samler seg. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Del den i to. Form hver del til en ball; trykk ut til en skive. Pakk hver skive inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time.
- 33. For fyllet: Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Bland de første seks ingrediensene i en bolle. Kjevle ut én av deigskivene mellom plastfolie til en 33 cm (13 tommer) runding. Fjern den øverste plastfolien; vend deigen forsiktig over en 24 cm (9 1/2 tommer) dyp paiform av glass. Fjern plasten. Kjevle ut den andre deigskiven mellom plastfolie til en 33 cm runding. Fjern plasten. Fordel fyllet i paiformen. Vend deigen over fyllet. Fjern plasten. Klem kantene sammen for å forsegle. Trim overflødig deig. Pynte kantene dekorativt med en crimper. Lag fem snitt i toppen av deigen for å slippe ut damp. Pensle toppen med melk og dryss over sukker. Stek til den er gyllenbrun, dekk med aluminiumsfolie hvis den blir for raskt brun, ca. 1 time.
- 44. Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Bland de første seks ingrediensene
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av smør og fast vegetabilsk fett for sprøest mulig bunn.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i minst én time for best struktur.
- 3Garnér paien med krystallisert ingefær for ekstra syrlig og aromatisk preg.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med en kule vaniljeis som smelter over den deilige eplepai-en. Eplecider-bourbonsausen er også utmerket som påfyll.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple-ingefærpai med sider-bourbonsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple-ingefærpai med sider-bourbonsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple-ingefærpai med sider-bourbonsaus?▼
Total tilberedningstid for Eple-ingefærpai med sider-bourbonsaus er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple-ingefærpai med sider-bourbonsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple-ingefærpai med sider-bourbonsaus?▼
En porsjon av Eple-ingefærpai med sider-bourbonsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
