Eple-honningglasert, grillet og marinert kveite med linsesalat med grønt eple
Oppdag en smakfull oppskrift på grillet kveite med eple- og honningglasur, servert med en frisk linse- og grønn eplesalat. Perfekt for en elegant middag.
Om denne retten
Denne grillede og marinerte kveiteretten er en sann smaksfest som kombinerer søt og syrlig på en uventet måte. Den suksessrike sammensetningen av eplecider, honning og sure epler gir et herlig komplekst preg til den flakende, mørbankte fisken. Servert med en nærende linse- og eplecoulissalat, blir dette en rett som både tilfredsstiller ganen og magen.
Ingredienser
- 1. 1. 2 ss olivenolje
- 2. 1 liten spansk løk, grovhakket
- 3. 1 ss revet fersk ingefær
- 4. 7,1 dl eplecider
- 5. 1 ss brunt sukker
- 6. 1,2 dl honning
- 7. 1,2 dl olivenolje
- 8. 1 ss nykvernet svart pepper
- 9. 2 fedd hvitløk, knust
- 10. 10 kvister fersk marjoraan
- 11. 4 (170 g) halibutfileter
- 12. Salt
- 13. 1 rød løk, tykt skivet
- 14. 2 sure epler, kjernet og skåret i 3 mm skiver
- 15. Olivenolje
- 16. 4,7 dl linser
- 17. 2 kvister fersk marjoraan
- 18. 1 fedd hvitløk, knust
- 19. 1 sjalottløk, finhakket
- 20. Salt og nykvernet pepper
- 21. 4,7 dl kyllingkraft
- 22. 4,7 dl vann
- 23. 2 ss ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1. 1. 2 ss olivenolje
- 2. 1 liten spansk løk, grovhakket
- 3. 1 ss revet fersk ingefær
- 4. 7,1 dl eplecider
- 5. 1 ss brunt sukker
- 6. 1,2 dl honning
- 7. 1,2 dl olivenolje
- 8. 1 ss nykvernet svart pepper
- 9. 2 fedd hvitløk, knust
- 10. 10 kvister fersk marjoraan
- 11. 4 (170 g) halibutfileter
- 12. Salt
- 13. 1 rød løk, tykt skivet
- 14. 2 sure epler, kjernet og skåret i 3 mm skiver
- 15. Olivenolje
- 16. 4,7 dl linser
- 17. 2 kvister fersk marjoraan
- 18. 1 fedd hvitløk, knust
- 19. 1 sjalottløk, finhakket
- 20. Salt og nykvernet pepper
- 21. 4,7 dl kyllingkraft
- 22. 4,7 dl vann
- 23. 2 ss ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk og kok til den er myk. Tilsett ingefær og kok i ytterligere ett minutt. Skru opp varmen til høy, tilsett eplecider, brunt sukker og honning, og la det koke inn til det er redusert til 1 kopp. La det avkjøle.
- 22. Bland marinaden i en middels, lav bakeform. Legg i halibutfiletene og vend dem i marinaden for å dekke. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer.
- 33. Forvarm grillen til middels høy varme. Ta halibuten ut av marinaden og krydre med salt. Grill med skinnsiden ned i 3 til 4 minutter på hver side, eller til ønsket stekegrad. I løpet av den siste minuttet av grilling, pensle skinnsiden med glasuren. Ta av grillen og pensle hver filet med glasur igjen.
- 44. Forvarm grillen til høy varme. Pensle løkskivene og epleskivene med olivenolje og grill på begge sider til de er gyldne. Ta av grillen og skjær i terninger.
- 55. I en kjele, kombiner linser, marjoram, hvitløk, sjalottløk, kraft og vann, og krydre med salt og pepper. La det småkoke, og kok på lav varme i 30 minutter, eller til linsene er akkurat møre. Sil av væsken og ha linsene i en middels bolle, fjern marjoramkvistene og hvitløken. Tilsett de grillede eplene og løken, og drypp over et par spiseskjeer ekstra virgin olivenolje. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la kveitefiskfileten ligge lenge i marinaden - den vil bare bli enda mer mør og smakfull.\nBruk gjerne en tørr, syrlig, men krydret eple, som Granny Smith, for den perfekte balanse i salaten.\nLa linsene småkoke i rolig tempo for å få akkurat riktig konsistens - verken for myke eller for harde.
Serveringsforslag
Dette er en rett som passer perfekt til en uformell kveldsmiddag med venner eller familie. Server den gjerne med et lett, friskt hvitvin som løfter fram rettens syrlige toner, eller en god cider som speiler de sødmefulle innslag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple-honningglasert, grillet og marinert kveite med linsesalat med grønt eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple-honningglasert, grillet og marinert kveite med linsesalat med grønt eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple-honningglasert, grillet og marinert kveite med linsesalat med grønt eple?▼
Total tilberedningstid for Eple-honningglasert, grillet og marinert kveite med linsesalat med grønt eple er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple-honningglasert, grillet og marinert kveite med linsesalat med grønt eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple-honningglasert, grillet og marinert kveite med linsesalat med grønt eple?▼
En porsjon av Eple-honningglasert, grillet og marinert kveite med linsesalat med grønt eple inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
