Eple-BBQ-saus til hermetisering
Lær hvordan du lager hjemmelaget eple bbq saus for konservering. Perfekt for grilling og matlaging hele året!
Om denne retten
Eple-BBQ-saus til hermetisering er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer eplesaus, brunt sukker, tomatsaus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 19 dl eplesaus
- 14,2 dl brunt sukker
- 9,5 dl tomatsaus
- 1 ½ kopper eplecidereddik
- 4 teskjeer salt
- 4 teskjeer hvitløkpulver
- 1 spiseskje malt kanel
- 2 teskjeer flytende røksmak
- 2 teskjeer chilipulver
- 2 teskjeer paprika
- 1 teskje svart pepper
- ½ teskje cayennepepper
- ¼ teskje malt nellik
- 7 hermetikkglass à 1 pint med lokk og ringer
Ingredienser
- 19 dl eplesaus
- 14,2 dl brunt sukker
- 9,5 dl tomatsaus
- 1 ½ kopper eplecidereddik
- 4 teskjeer salt
- 4 teskjeer hvitløkpulver
- 1 spiseskje malt kanel
- 2 teskjeer flytende røksmak
- 2 teskjeer chilipulver
- 2 teskjeer paprika
- 1 teskje svart pepper
- ½ teskje cayennepepper
- ¼ teskje malt nellik
- 7 hermetikkglass à 1 pint med lokk og ringer
Fremgangsmåte
- 1Rør eplesaus, brunt sukker, tomatsaus, eddik, salt, hvitløkspulver, kanel, flytende røyk, chilipulver, paprika, svart pepper, cayennepepper og nellik sammen i en stor kjele; kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til det er tykt, ca. 1 1/2 til 2 timer.
- 2Steriliser glass og lokk i kokende vann i minst 5 minutter.
- 3Hell sausen i varme, steriliserte glass, og fyll opp til ca. 1/4 tomme (ca. 0,6 cm) under kanten.
- 4Etter at glassene er fylt, bruk en kniv eller tynn slikkepott til å fjerne eventuelle luftbobler ved å kjøre den rundt innsiden av glasset.
- 5Tørk kantene på glassene med en fuktig papirserviett for å fjerne matrester.
- 6Sett på lokk og skru på ringene.
- 7Plasser et rist i bunnen av en stor kjele og fyll den halvfull med vann.
- 8Kok opp, og senk glassene ned i det kokende vannet med en klype eller lokkholder.
- 9Hold avstand på ca. 5 cm (2 tommer) mellom glassene.
- 10Tilsett mer kokende vann om nødvendig for å få vannstanden til å være minst 2,5 cm (1 tomme) over toppen av glassene.
- 11Kok opp vannet igjen, dekk til kjelen, og la det koke i 20 minutter.
- 12Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters avstand, til de er avkjølt.
- 13Når de er kalde, trykk på midten av hvert lokk med en finger for å sjekke at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned).
- 14Oppbevar glassene på et kjølig, mørkt sted.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple-BBQ-saus til hermetisering?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple-BBQ-saus til hermetisering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple-BBQ-saus til hermetisering?▼
Total tilberedningstid for Eple-BBQ-saus til hermetisering er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple-BBQ-saus til hermetisering vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple-BBQ-saus til hermetisering?▼
En porsjon av Eple-BBQ-saus til hermetisering inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
