Hjemmelaget eple-BBQ-saus for hermetisering

Ingredienser

4porsjoner

19 dl eplesaus

14,2 dl brunt sukker

9,5 dl tomatsaus

3,5 dl eplecidereddik

4 ts salt

4 ts hvitløkspulver

1 ss malt kanel

2 ts flytende røksmak

2 ts chilipulver

2 ts paprika

1 ts svart pepper

0,5 ts cayennepepper

0,25 ts malt nellik

7 hermetikkglass à 0,5 liter med lokk og ringer

Ingredienser

4porsjoner

19 dl eplesaus

14,2 dl brunt sukker

9,5 dl tomatsaus

3,5 dl eplecidereddik

4 ts salt

4 ts hvitløkspulver

1 ss malt kanel

2 ts flytende røksmak

2 ts chilipulver

2 ts paprika

1 ts svart pepper

0,5 ts cayennepepper

0,25 ts malt nellik

7 hermetikkglass à 0,5 liter med lokk og ringer

Slik gjør du:

Rør eplesaus, brunt sukker, tomatsaus, eplecidereddik, salt, hvitløkspulver, kanel, flytende røyk, chilipulver, paprika, svart pepper, cayennepepper og nellik sammen i en stor kjele.

Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til sausen er tykk, ca. 1,5 til 2 timer.

Steriliser glass og lokk i kokende vann i minst 5 minutter.

Hell den varme sausen i de steriliserte glassene, og fyll opp til ca. 0,6 cm under kanten.

Etter at glassene er fylt, bruk en kniv eller tynn slikkepott til å fjerne eventuelle luftbobler ved å kjøre den rundt innsiden av glasset.

Tørk kantene på glassene med en fuktig papirserviett for å fjerne matrester.

Sett på lokk og skru på ringene.

Plasser et rist i bunnen av en stor kjele og fyll den halvfull med vann.

Kok opp vannet, og senk glassene forsiktig ned i det kokende vannet med en klype eller lokkholder.

Hold en avstand på ca. 5 cm mellom glassene.

Tilsett mer kokende vann om nødvendig for å få vannstanden til å være minst 2,5 cm over toppen av glassene.

Kok opp vannet igjen, dekk til kjelen, og la det koke i 20 minutter.

Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters avstand, til de er avkjølt.

Når de er kalde, trykk på midten av hvert lokk med en finger for å sjekke at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned).

Oppbevar glassene på et kjølig, mørkt sted.

Om denne retten

Eple-BBQ-saus for hermetisering er en middels krevende oppskrift i kategorien saus som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer eplesaus, brunt sukker, tomatsaus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Eple-BBQ-saus for hermetisering?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple-BBQ-saus for hermetisering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Eple-BBQ-saus for hermetisering?▼

Total tilberedningstid for Eple-BBQ-saus for hermetisering er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Eple-BBQ-saus for hermetisering vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Eple-BBQ-saus for hermetisering?▼

En porsjon av Eple-BBQ-saus for hermetisering inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.