Haitiansk Epis (krydderblanding)
Lær hvordan du lager autentisk haitiansk epis, en smakfull krydderbase som brukes i mange retter. Perfekt for å tilføre dybde og smak til dine middager.
Foto av Bhardwaj Raj på Pexels
Ingredienser
- 1 liten løk, grovhakket
- 1/2 grønn paprika, grovhakket
- 1/2 rød paprika, grovhakket
- 1/2 gul paprika, grovhakket
- 6 vårløk, grovhakket
- 6 hvitløksfedd, grovhakket
- 2.4 dl grovhakkede persilleblader med tynne stilker
- 1.2 dl olivenolje eller rapsolje
- 6 basilikumblader
Ingredienser
- 1 liten løk, grovhakket
- 1/2 grønn paprika, grovhakket
- 1/2 rød paprika, grovhakket
- 1/2 gul paprika, grovhakket
- 6 vårløk, grovhakket
- 6 hvitløksfedd, grovhakket
- 2.4 dl grovhakkede persilleblader med tynne stilker
- 1.2 dl olivenolje eller rapsolje
- 6 basilikumblader
Slik gjør du:
- Ha løk, paprika, vårløk, hvitløk, persille, olje og basilikum i en foodprosessor eller blender.
- Kjør til blandingen er helt glatt.
- Epis kan lages 5 dager i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- For lengre holdbarhet kan den fryses ned i opptil 1 måned.
Om denne retten
Epis er en vital del av den haitianske mattradisjonen, en krydderblanding som gir den karibiske øyas retter sin særegne, eksplosive smak. Denne aromatiske pastaen lages av et bredt spekter av friske urter og grønnsaker, og gir en deilig dyp, grønn og krydret karakter til enhver rett den tilsettes.
Tips og Varianter
- 1Mos ingrediensene grundig i en foodprosessor for å oppnå den rette, jevne konsistensen.
- 2Epis holder seg opptil 5 dager i kjøleskapet, så du kan lage store porsjoner på én gang.
- 3Sørg for å inkludere de tynne persillestilkene - de gir enda mer aroma og smak.
Serveringsforslag
Den intense, urterike epis-pastaen er et perfekt krydder for grillede, magre kjøttskiver eller fisk. Server gjerne med frisk salat og stekt mais for en komplett, fargerik og smaksrik karibisk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Haitiansk Epis (krydderblanding)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Haitiansk Epis (krydderblanding). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Haitiansk Epis (krydderblanding)?▼
Total tilberedningstid for Haitiansk Epis (krydderblanding) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir ca. 4 dl porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Haitiansk Epis (krydderblanding) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Haitiansk Epis (krydderblanding)?▼
En porsjon av Haitiansk Epis (krydderblanding) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
