Enøyd sjømann
Oppskriften på one-eyed sailor gir en smakfull og enkel rett som passer til alle anledninger. Lær hvordan du lager denne klassiske retten trinn for trinn.
Om denne retten
De enøyde sjømannen er en klassisk norsk frokostrett med utsøkte smaksopplevelser. Denne retten stammer fra et tradisjonsrikt fiskevær, der den ble spist av hardt arbeidende fiskere for å få den nødvendige næringen til en krevende arbeidsdag. Det næringsrike egget, den sprø brødskiven og den kremet ostesausen skaper en harmonisk balanse av teksturer og smaker som gjør denne retten til en sann delikatesse.
Ingredienser
- 2 skiver tykt landbrød
- 4 spiseskjeer smør
- 2 egg
- Salt og pepper
- Ostesaus, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 3,6 dl varm melk
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1/8 teskje tørket sennep
- En liten dæsj hot sauce (anbefalt: Tabasco)
- En liten dæsj Worcestershire-saus
- 4,7 dl revet Cheddar
- 1,2 dl ferskrevet Parmesan
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 skiver tykt landbrød
- 4 spiseskjeer smør
- 2 egg
- Salt og pepper
- Ostesaus, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 3,6 dl varm melk
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1/8 teskje tørket sennep
- En liten dæsj hot sauce (anbefalt: Tabasco)
- En liten dæsj Worcestershire-saus
- 4,7 dl revet Cheddar
- 1,2 dl ferskrevet Parmesan
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bruk en kjeksutstikker, kokiekutter eller form for å lage et fint hull i midten av brødet. Smør begge sider av brødet og legg det i en støpejernsstekepanne over middels varme. Knekk eggene i hullene og krydre med salt og pepper. Når egget begynner å stivne, snu det og fortsett å steke den andre siden til den er ferdig. Server med ostesaus.
- 2I en liten kjele, smelt smøret over middels varme og rør inn melet. Kok opp under omrøring til det er glatt og bobler, ca. 1 minutt. Tilsett gradvis den varme melken og rør til det er godt blandet. Rør inn krydderne og osten. Rør kontinuerlig til osten er glatt, tykk og smeltet.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å leke litt med ostesausen - prøv gjerne å bytte ut den tradisjonelle Cheddar-osten med en krydret Jarlsberg eller en smakfull Gorgonzola.
- 2For en ekstra krydret utgave, kan du tilsette litt finrevet pepperrot eller knuste chili-flakes til ostesausen.
- 3Pass på at du steker eggene forsiktig og slipper dem forsiktig ned i brødringene for å unngå at eggehviten renner ut.
Serveringsforslag
Den enøyde sjømannen passer utmerket til en god kopp kaffe eller en frisk juice. For en komplett frokostopplevelse kan du servere den med et par skiver sprøstekt bacon og et kremet avokadofat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enøyd sjømann?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enøyd sjømann. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enøyd sjømann?▼
Total tilberedningstid for Enøyd sjømann er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enøyd sjømann vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enøyd sjømann?▼
En porsjon av Enøyd sjømann inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
