Enpannekake med pølse og polenta med parmesan
En enkel og smakfull oppskrift på en-skjelsrett med pølse, polenta og parmesan. Perfekt for en rask og mettende middag.
Om denne retten
Denne enpannekaken kombinerer de varme, smakfulle italienske smakene fra pølse, tomater og parmesan med den mildere polentaen og mozzarellaen. Resultatet er en uimotståelig gratinert rett som gjør seg flott både til en uformell middag med venner og en rolig søndagsmiddag hjemme. Med sin enkle tilberedning, men allikevel utfordrende og komplekse smak, er denne retten et skudd rett i hjertet av den italienske kokekunsten.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 tube på 17 gram med ferdiglaget polenta, skåret i 8 skiver
- 225 gram søt eller sterk italiensk pølse, uten svor
- 170 gram cremini-sopp, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks på 795 gram hele plommetomater, knust for hånd
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille, pluss mer til pynt
- 225 gram skivet mozzarellaost
- 2 spiseskjeer revet parmesanost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 tube på 17 gram med ferdiglaget polenta, skåret i 8 skiver
- 225 gram søt eller sterk italiensk pølse, uten svor
- 170 gram cremini-sopp, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks på 795 gram hele plommetomater, knust for hånd
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille, pluss mer til pynt
- 225 gram skivet mozzarellaost
- 2 spiseskjeer revet parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen. Varm opp olivenoljen i en stor, non-stick, ovnsikker stekepanne på middels høy varme. Tilsett polentaen og stek til den er gyllen, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken.
- 2Tilsett pølsen i stekepannen og stek, rør om og del opp pølsen med en tresleiv, til den er akkurat brunet, ca. 3 minutter. Tilsett sopp og stek, rør av og til, til de er myke, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt. Rør inn tomatene, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til det er litt tykkere, ca. 5 minutter. Rør inn persillen.
- 3Legg polentaskivene i stekepannen oppå sausen. Plasser mozzarellaskivene over polentaen og strø over parmesan. Grill til osten er gyllen og boblende, ca. 3 minutter. Topp med mer persille og pepper etter smak.
- 4Fotograf: Andrew Purcell
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdig polenta for raskere tilberedning
- 2Skjær pølsen i små biter for raskere steking og jevnere fordeling i retten
- 3La tomatsausen småkoke litt for å få den litt tettere konsistens
Serveringsforslag
Denne rettens rike italienske smaker passer perfekt med et glass rødvin og en enkel салата verde med friske urter som avsluttende grønnsak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enpannekake med pølse og polenta med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enpannekake med pølse og polenta med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enpannekake med pølse og polenta med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Enpannekake med pølse og polenta med parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enpannekake med pølse og polenta med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enpannekake med pølse og polenta med parmesan?▼
En porsjon av Enpannekake med pølse og polenta med parmesan inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
