Enpanne med pølse, polenta og parmesan
En enkel og smakfull oppskrift på en enpanne-rett med pølse, polenta og parmesan. Perfekt for en rask og mettende middag.
Foto av Alex Favali på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 170 g ferdiglaget polenta, skåret i 8 skiver
- 225 g søt eller sterk italiensk pølse, uten svor
- 170 g cremini-sopp, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (795 g) hele plommetomater, knust for hånd
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss hakket fersk persille, pluss mer til pynt
- 225 g skivet mozzarellaost
- 2 ss revet parmesanost
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 170 g ferdiglaget polenta, skåret i 8 skiver
- 225 g søt eller sterk italiensk pølse, uten svor
- 170 g cremini-sopp, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (795 g) hele plommetomater, knust for hånd
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss hakket fersk persille, pluss mer til pynt
- 225 g skivet mozzarellaost
- 2 ss revet parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Varm opp olivenoljen i en stor, non-stick, ovnsikker stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett polentaen og stek til den er gyllen, ca. 3 minutter på hver side.
- Overfør polentaen til en tallerken.
- Tilsett pølsen i stekepannen og stek, rør om og del opp pølsen med en tresleiv, til den er akkurat brunet, ca. 3 minutter.
- Tilsett sopp og stek, rør av og til, til de er myke, ca. 3 minutter.
- Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt.
- Rør inn tomatene, 1 ts salt og 0.5 ts pepper, og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til sausen er litt tykkere, ca. 5 minutter.
- Rør inn persillen.
- Legg polentaskivene i stekepannen oppå sausen.
- Plasser mozzarellaskivene over polentaen og strø over parmesan.
- Grill til osten er gyllen og boblende, ca. 3 minutter.
- Topp med mer persille og pepper etter smak.
Om denne retten
Denne enpanne-retten kombinerer de varme, smakfulle italienske smakene fra pølse, tomater og parmesan med den mildere polentaen og mozzarellaen. Resultatet er en uimotståelig gratinert rett som gjør seg flott både til en uformell middag med venner og en rolig søndagsmiddag hjemme. Med sin enkle tilberedning, men allikevel utfordrende og komplekse smak, er denne retten et skudd rett i hjertet av den italienske kokekunsten.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdig polenta for raskere tilberedning.
- 2Skjær pølsen i små biter for raskere steking og jevnere fordeling i retten.
- 3La tomatsausen småkoke litt for å få en tettere konsistens.
Serveringsforslag
Denne rettens rike italienske smaker passer perfekt med et glass rødvin og en enkel grønn salat med friske urter som avsluttende grønnsak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enpanne med pølse, polenta og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enpanne med pølse, polenta og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enpanne med pølse, polenta og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Enpanne med pølse, polenta og parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enpanne med pølse, polenta og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enpanne med pølse, polenta og parmesan?▼
En porsjon av Enpanne med pølse, polenta og parmesan inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
