Enkle smultringer
Lær hvordan du lager deilige, enkle plain doughnuts hjemme. Perfekt til helgekosen eller som en søt snack. Enkel oppskrift for nybegynnere.
Om denne retten
Disse enkle, luftige smultringene er en klassisk norsk bakst som tar deg rett tilbake til barndommens søte minner. Bakt på tradisjonelt vis med melk, gjær og sitronskall, er de perfekte for enhver hyggelig anledning - enten det er en koselig helgekaffe eller en staselig familiefest.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl helmelk
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 1 teskje salt
- 4. Én 1/4-unse pakke tørrgjær (2 1/2 teskjeer)
- 5. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til smøring og steking
- 6. 1 teskje revet sitronskall
- 7. 2 store egg, lett pisket
- 8. 3 1/2 til 8,9 dl hvetemel, pluss mer til utbaking og dryssing
Ingredienser
- 1. 2,4 dl helmelk
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 1 teskje salt
- 4. Én 1/4-unse pakke tørrgjær (2 1/2 teskjeer)
- 5. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til smøring og steking
- 6. 1 teskje revet sitronskall
- 7. 2 store egg, lett pisket
- 8. 3 1/2 til 8,9 dl hvetemel, pluss mer til utbaking og dryssing
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 1-tommers og 2-tommers runde kuttere
- 22. Kok opp melken i en 1-liters tykkbunnet kjele, deretter fjern den fra varmen og rør inn sukker og salt. Hell over i en stor bolle og la det avkjøle litt.
- 33. Mens melken avkjøles, løses gjæren opp i 2 spiseskjeer lunkent vann i en liten bolle, og rør. La stå i 5 minutter.
- 44. Rør gjærblandingen inn i melken sammen med oljen, sitronskallet og eggene. Rør inn 2 1/2 kopper av melet med en tresleiv for å lage en veldig myk deig. Strø 1 kopp av melet på en arbeidsflate og legg deigen oppå, skrap den ut av bollen med en silikonspatel. Elt deigen i ca. 5 minutter, og innarbeid alt melet fra arbeidsflaten, og tilsett bare nok ekstra mel (hvis nødvendig); deigen skal være litt klissete. Overfør deigen til en stor, smurt bolle og strø lett over med litt ekstra mel. Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et varmt, trekkfritt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 til 1 1/2 time.
- 55. Vend deigen ut på en melet arbeidsflate og kjevle den ut med en melet kjevle til ca. 1 tomme tykkelse. Stikk ut sirkler med en 2-tommers kutter. For å lage ringformer, stikk ut hull med en 1-tommers kutter. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, dekk med et annet kjøkkenhåndkle og la heve i et varmt sted i 30 minutter.
- 66. Mens kringlene hever, varm opp ca. 10 kopper vegetabilsk olje i en dyp 4-liters kjele til den når 365 grader Fahrenheit på et frityrtermometer. Stek kringlene 2 av gangen, snu dem en eller to ganger, til de er puffete og gyldne, ca. 2 til 3 minutter per batch. Overfør til tørkepapir for å renne av.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, aktiv gjær for best heve-effekt.
- 2La deigen heve på et lunt sted for best resultat - ikke i kjøleskapet!
- 3Sørg for at oljen holder jevn temperatur på 365°F for gylne, luftige smultringer.
Serveringsforslag
Disse smultringene er best når de serveres varme, gjerne med et dryss av kanelsuker eller et glass iskald melk for den ultimate nostalgiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkle smultringer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkle smultringer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkle smultringer?▼
Total tilberedningstid for Enkle smultringer er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkle smultringer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkle smultringer?▼
En porsjon av Enkle smultringer inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
