Enkle purre- og ricottatarter
Oppskrift på deilige og enkle løk- og ricottetarter som er perfekte som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse enkle, men smaksrike purre- og ricottatartene er en hyllest til de klassiske italienske smakene. Ricottaen, parmesanen og den søte, karamelliserte purren skaper en herlig balanse av kremet tekstur og frisk syre. Perfekt som lett forrett eller selskapsmåltid med venner - denne oppskriften er en sikker vinner når du ønsker å imponere.
Ingredienser
- 500 gram fersk ricottaost (455 gram)
- 0,6 dl revet parmesanost
- 2 egg
- 600 gram ferdiglaget butterdeig
- 1 purre, renset og finhakket
- 45 gram smør (1 1/2 ounce), smeltet
- 2 teskjeer timianblader
- Havsalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 500 gram fersk ricottaost (455 gram)
- 0,6 dl revet parmesanost
- 2 egg
- 600 gram ferdiglaget butterdeig
- 1 purre, renset og finhakket
- 45 gram smør (1 1/2 ounce), smeltet
- 2 teskjeer timianblader
- Havsalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 180°C (355°F). Ha ricotta, parmesan og egg i en bolle og visp til en jevn blanding. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til den er ca. 3 mm tykk. Kutt ut firkanter på 15 cm (6 tommer) og legg dem på bakepapirkledde stekebrett. Fordel ricottablandingen over deigbitene, og la det være en 2 cm bred kant rundt. Legg purreløken oppå ricottabblandingen og pensle med smør. Strø over timian, salt og pepper, og stek i 25–30 minutter, eller til purreløken er gyllen. Server med fennikel- og persiljesalaten.
- 2Forvarm ovnen til 180°C (355°F). Ha ricotta, parmesan og egg i en bolle og visp til en jevn blanding. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til den er ca. 3 mm tykk. Kutt ut firkanter på 15 cm (6 tommer) og legg dem på bakepapirkledde stekebrett. Fordel ricottablandingen over deigbitene, og la det være en 2 cm bred kant rundt. Legg purreløken oppå ricottabblandingen og pensle med smør. Strø over timian, salt og pepper, og stek i 25–30 minutter, eller til purreløken er gyllen. Server med fennikel- og persiljesalaten.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitets-ricotta for best resultat - ikke spar på den!
- 2La purreløken få god tid i ovnen slik at den blir myk og karamellisert, dette gir en deilig sødme.
- 3For en ekstra luftig og flaky bunn, la deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før du kjevler den ut.
Serveringsforslag
Disse tartene passer utmerket sammen med en frisk salat med sesongens grønnsaker, som gir en deilig kontrast til den kremet fyllingen. Et glass tørr hvitvin eller en kjølig prosecco er også et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkle purre- og ricottatarter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkle purre- og ricottatarter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkle purre- og ricottatarter?▼
Total tilberedningstid for Enkle purre- og ricottatarter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkle purre- og ricottatarter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkle purre- og ricottatarter?▼
En porsjon av Enkle purre- og ricottatarter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
