Panestekt filet mignon med rosmarin
Lær å steke filet mignon perfekt i panne og ovn med rosmarin. En rask og deilig hovedrett for to, med saftig resultat.
Foto av Viktor Tasnadi på Pexels
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- 2 kvister fersk rosmarin
- Grovt havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 2 stk filet mignon-biffer (ca. 225 g hver)
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- 2 kvister fersk rosmarin
- Grovt havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 2 stk filet mignon-biffer (ca. 225 g hver)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Varm smør og olivenolje i en ovnsikker stekepanne over middels høy varme.
- Legg rosmarinkvistene i pannen mens den varmes opp.
- Krydre biffene generøst med havsalt og nykvernet svart pepper på begge sider.
- Når smøret har smeltet og oljen er varm, legg biffene i pannen.
- Stek biffene i ca. 2 minutter på hver side, til de har fått en fin, gyllenbrun stekeskorpe.
- Flytt pannen til den forvarmede ovnen.
- Stek biffene i ovnen i 7 til 9 minutter, eller til ønsket stekegrad er oppnådd. (8 minutter gir en perfekt medium stekegrad).
- Ta biffene ut av ovnen og la dem hvile i 5 minutter før du skjærer i dem og serverer.
Om denne retten
Disse rosmarinsmakte panestekene er en klassisk rett som er enkel å tilberede, men som gir en luksuriøs smaksopplevelse. Rikdommen i de mørke biffene, krydret med fersk rosmarin og grovt havsalt, er en fryd for ganen. Perfekt som en enkel, men velsmakende middag for to, eller som et elegant innslag på din neste kveldsmeny.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å være generøs med saltet – det trekker ut den deilige, naturlige smaken i kjøttet.
- 2Sørg for at pannen er skikkelig varm før du legger i biffene, slik at du får en perfekt, gyllen stekeskorpe.
- 3La kjøttet hvile i 5 minutter før servering – dette gir deg en saftig og mør biff.
Serveringsforslag
Disse smaksrike biffene passer utmerket til enkle, grønnsaksbaserte tilbehør som gratinerte rotgrønnsaker eller en frisk, sprø salat. Servér gjerne med et glass av din favorittvin for å løfte opplevelsen enda et hakk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panestekt filet mignon med rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panestekt filet mignon med rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panestekt filet mignon med rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Panestekt filet mignon med rosmarin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panestekt filet mignon med rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panestekt filet mignon med rosmarin?▼
En porsjon av Panestekt filet mignon med rosmarin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
