Enkle okseklubber av kort ribb
Oppskrift på enkel og smakfull biff short ribs, perfekt for en saftig hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Enkle okseklubber av kort ribb er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 135 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer storfekjøtt med korte ribber, teskje salt, teskje malt svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram storfekjøtt med korte ribber
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 1 løk, skivet
- 1 fedd hvitløk
- 1 (12 fluid ounces) boks eller flaske stout-øl
- 2,4 dl storfekraft
Ingredienser
- 455 gram storfekjøtt med korte ribber
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 1 løk, skivet
- 1 fedd hvitløk
- 1 (12 fluid ounces) boks eller flaske stout-øl
- 2,4 dl storfekraft
Fremgangsmåte
- 1Krydre kortribbe med salt og pepper, deretter vend den i mel til den er dekket. Rist av overflødig mel.
- 2Varm opp olivenolje og smør i en stor stekepanne eller en nederlandsk ovn over middels høy varme. Kok ribbeene til de er brune på hver side, omtrent 5 minutter per side. Ta dem ut av pannen og sett til side. Tilsett løk og hvitløk i pannen; kok og rør til løken er myk, ca. 5 minutter. Legg ribbeene tilbake i pannen og hell i ølen. Rør rundt, skrap bunnen av pannen, til alle de brune bitene har blandet seg med væsken. Hell i storfekraften, dekk til og la det småkoke på lav varme til kjøttet er veldig mørt, omtrent 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkle okseklubber av kort ribb?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkle okseklubber av kort ribb. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkle okseklubber av kort ribb?▼
Total tilberedningstid for Enkle okseklubber av kort ribb er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkle okseklubber av kort ribb vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkle okseklubber av kort ribb?▼
En porsjon av Enkle okseklubber av kort ribb inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
