Møre oksekortribber i stout-øl
Enkel oppskrift på smakfulle og møre oksekortribber braisert i stout-øl og oksekraft. Perfekt for en saftig hovedrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 450 g storfekjøtt med korte ribber
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 2 ss hvetemel
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 1 løk, skivet
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3.5 dl stout-øl
- 2.4 dl storfekraft
Ingredienser
- 450 g storfekjøtt med korte ribber
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 2 ss hvetemel
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 1 løk, skivet
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3.5 dl stout-øl
- 2.4 dl storfekraft
Slik gjør du:
- Krydre kortribbene med salt og pepper.
- Venn kortribbene i hvetemel til de er dekket. Rist av overflødig mel.
- Varm opp olivenolje og smør i en stor stekepanne eller jerngryte over middels høy varme.
- Brun ribbene på hver side, omtrent 5 minutter per side. Ta dem ut av pannen og sett til side.
- Tilsett løk og hvitløk i pannen. Kok og rør til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Legg ribbene tilbake i pannen og hell i ølet. Rør rundt og skrap bunnen av pannen for å løsne de brune bitene.
- Hell i storfekraften. Dekk til og la det småkoke på lav varme til kjøttet er veldig mørt, omtrent 2 timer.
Om denne retten
Møre oksekortribber i stout-øl er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 135 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer storfekjøtt med korte ribber, salt, malt svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Møre oksekortribber i stout-øl?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Møre oksekortribber i stout-øl. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Møre oksekortribber i stout-øl?▼
Total tilberedningstid for Møre oksekortribber i stout-øl er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Møre oksekortribber i stout-øl vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Møre oksekortribber i stout-øl?▼
En porsjon av Møre oksekortribber i stout-øl inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
