Enkelt hermetisk villrein
Lær hvordan du lager en enkel og velsmakende hermetisk hjortekjøtt. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Enkel oppskrift med få ingredienser.
Om denne retten
Denne enkle hermetiske villreinen er en skatt fra norske fjell som bringer smakene av vill natur rett hjem til deg. Kjøttet er mørt og saftfullt, takket være den forsiktige konserveringsprosessen i trykkoker som låser inn alle de deilige naturlige smakene. Perfekt for den travle hverdagen eller som en spesiell fest-touch som lar deg nyte herlige smaker fra vår ville natur.
Ingredienser
- 455 gram mager villrein i terninger
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 4 skiver løk
- 1 spiseskje finhakket grønn paprika (valgfritt)
Ingredienser
- 455 gram mager villrein i terninger
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 4 skiver løk
- 1 spiseskje finhakket grønn paprika (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Legg hjorten i en stor bolle. Strø over salt, pepper og hvitløk; vend godt sammen. Plasser hjorten i et sylteglass sammen med løk og paprika. Glassene skal fylles til omtrent 1/2 tomme under kanten. Tørk av ringen med en ren, fuktig klut, og forsegling med lokk og ring.
- 2Plasser glasset i en trykkoker fylt med vann i henhold til produsentens anvisninger. Fest lokket og kok opp med trykkventilen åpen. Kok i 5 minutter før du lukker trykkventilen. Oppnå et trykk på 10 psi, og reduser varmen for å opprettholde dette trykket. Behandle i 75 minutter, og følg med på manometeret slik at trykket holder seg på 10 psi. Etter 75 minutter, slå av varmen og la trykkokeren avkjøles til manometeret viser 0 psi.
- 3Når trykket har avtatt og trykkokeren er trygg å åpne, fjern glasset for å avkjøle på en rist. Glasset vil forsegle seg med et pop når det avkjøles; oppbevar glasset i kjøleskapet hvis det ikke forsegler seg. Proper forseglede glass kan oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferskest mulig villrein for best resultat.
- 2La deg ikke skremme av trykkokerbruken - den er enkel når du først får prøvd det, og gir fantastiske resultater.
- 3Prøv gjerne å erstatte paprikaen med fersk, finhakket rødløk for en dypere, søtere smak.
Serveringsforslag
Den konsentrerte viltsaken i glasset er perfekt å servere over kremet potetmos eller hjemmelaget ertestuing. Legg gjerne til noen sprø grønnsaker som perfekt garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkelt hermetisk villrein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkelt hermetisk villrein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkelt hermetisk villrein?▼
Total tilberedningstid for Enkelt hermetisk villrein er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkelt hermetisk villrein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkelt hermetisk villrein?▼
En porsjon av Enkelt hermetisk villrein inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
