Enkel wok med reker og sprø grønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl ferdigkokt brun ris

4.25 dl vann

6 ss soyasaus

6 ss vann

0.6 dl honning

2 ss eplesidereddik

2 ss maisstivelse

2 ss olivenolje

2 fedd hvitløk, hakket

4.7 dl brokkolibuketter

2.4 dl babygulrøtter

1 liten hvit løk, hakket

0.5 ts svart pepper

2.4 dl skivet fersk sopp

680 g ukokte medium reker, skrelte og rensede

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl ferdigkokt brun ris

4.25 dl vann

6 ss soyasaus

6 ss vann

0.6 dl honning

2 ss eplesidereddik

2 ss maisstivelse

2 ss olivenolje

2 fedd hvitløk, hakket

4.7 dl brokkolibuketter

2.4 dl babygulrøtter

1 liten hvit løk, hakket

0.5 ts svart pepper

2.4 dl skivet fersk sopp

680 g ukokte medium reker, skrelte og rensede

Slik gjør du:

Rør sammen risen og 4.25 dl vann i en mikrobølgesikker bolle. Dekk til, og kok i mikrobølgeovnen på høy varme i 8 minutter til vannet er helt absorbert. Fluff med en gaffel.

Visp sammen soyasaus, vann, honning, eplesidereddik og maisstivelse i en liten bolle. Sett sausen til side.

Varm opp olivenoljen i en non-stick stekepanne over middels varme. Rør inn hvitløk og kok i 10 sekunder.

Tilsett brokkoli, gulrøtter, løk og svart pepper; kok og rør til brokkolien og gulrøttene er møre, ca. 5 minutter.

Rør inn sopp og kok i 2 minutter. Fjern grønnsakene fra pannen og sett til side.

Sett pannen tilbake på varmen og hell i sausblandingen; kok i 1 minutt.

Tilsett reker i sausen og rør til rekene er lyserosa på utsiden og kjøttet ikke lenger er gjennomsiktig i midten, og sausen har tyknet, ca. 3 minutter.

Rør grønnsakene tilbake i pannen og server over den brune risen.

Om denne retten

Denne enkle woken med reker og grønnsaker er en skikkelig smaksbombe som bringer stekepannen i kok. Kombinasjonen av de knapt kokte rekene, de sprø grønnsakene og den søtlige, syrlige sausen er en rett som garantert vil begeistre både smaksløker og øyne. Med røtter i det asiatiske kjøkkenet, byr denne retten på en frisk og spennende smaksopplevelse som er perfekt for en hektisk hverdag eller en avslappende søndagskveld.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, rå reker for best resultat – de bør ikke være forkokte, da de lett blir gummiaktige.

2Sørg for at grønnsakene er skåret i like store biter slik at de blir jevnt gjennomstekt.

3Rør sausen grundig sammen før du heller den over rekene, slik at maisstivelsen får bundet sausen ordentlig.

Serveringsforslag

Den aromatiske wokretten er perfekt servert over en god mengde nystekt, lettkokt ris. Avkjøl med en frisk, sitronpreget øl eller en sprø, tørr hvitvin for å balansere søtheten i retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Enkel wok med reker og grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel wok med reker og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Enkel wok med reker og grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Enkel wok med reker og grønnsaker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Enkel wok med reker og grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Enkel wok med reker og grønnsaker?▼

En porsjon av Enkel wok med reker og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.