Enkel vegetarisk lasagne
Oppskrift på enkel vegetarisk lasagne som er perfekt for en rask og sunn middag. Enkel å lage, full av smak og næringsrik.
Om denne retten
Enkel vegetarisk lasagne er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør uten salt, frossen grønnkål eller spinat, tint, Kosher-salt og nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 ss smør uten salt
- 1 til 2 store sjalottløk, tynne skiver (ca. ¾ kopp)
- 280 gram ferske sopp, som shiitake eller knapper, hakket (ca. 7,1 dl)
- 450 gram frossen grønnkål eller spinat, tint
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Én 250 grams eske med lasagnenudler uten forkoking, brutt i 5–8 cm store biter
- 4,7 dl kremfløte
- 9,5 dl lett ricottaost
- ½ kopp revet Parmesan
- ½ teskje malt muskatnøtt
- 2,4 dl revet mozzarella
- 1/8 teskje rød pepperflak
Ingredienser
- 2 ss smør uten salt
- 1 til 2 store sjalottløk, tynne skiver (ca. ¾ kopp)
- 280 gram ferske sopp, som shiitake eller knapper, hakket (ca. 7,1 dl)
- 450 gram frossen grønnkål eller spinat, tint
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Én 250 grams eske med lasagnenudler uten forkoking, brutt i 5–8 cm store biter
- 4,7 dl kremfløte
- 9,5 dl lett ricottaost
- ½ kopp revet Parmesan
- ½ teskje malt muskatnøtt
- 2,4 dl revet mozzarella
- 1/8 teskje rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smelt smøret i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett sjalottløk og kok til den er myk, ca. 3 minutter. Tilsett sopp og kok til de slipper væske og er myke, ca. 5 minutter. Tilsett grønnkål og kok til den er gjennomvarm, ca. 5 minutter. Krydre med ½ teskje salt og en klype pepper, og sett til side.
- 2Bland lasagnepastaen med 1 kopp vann i en stor bolle og rør med en slikkepott. Tilsett kremfløte og rør til bitene er jevnt dekket. Rør inn ricottaost, parmesan, muskatnøtt, rød pepperflak og 1 teskje salt. Bland grønnkålblandingen inn og rør for å kombinere. Hell blandingen i en ildfast form på 23x33 cm og topp med revet mozzarella.
- 3Dekk formen med non-stick folie og stek i 35 minutter. Fjern folien og kok til lasagnen er boblende og lett brunet på toppen, 15–20 minutter. Avkjøl i 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel vegetarisk lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel vegetarisk lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel vegetarisk lasagne?▼
Total tilberedningstid for Enkel vegetarisk lasagne er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel vegetarisk lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel vegetarisk lasagne?▼
En porsjon av Enkel vegetarisk lasagne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
