Enkel veal Francese
Oppskrift på enkel kalvefrikasse med friske ingredienser og rask tilberedning. Perfekt for en smakfull hverdagsmiddag.
Om denne retten
Enkel veal Francese er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kalveskiver fra lår, Salt og pepper, egg, godt pisket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 225 gram kalveskiver fra lår
- 2. Salt og pepper
- 3. 1 egg, godt pisket
- 4. Mel til dresering
- 5. 6 spiseskjeer smør
- 6. 2,4 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 1. 225 gram kalveskiver fra lår
- 2. Salt og pepper
- 3. 1 egg, godt pisket
- 4. Mel til dresering
- 5. 6 spiseskjeer smør
- 6. 2,4 dl tørr hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Plasser kjøttstykkene av kalv mellom to ark med vokspapir og bank dem flate med en kjøtthammer til de er tynne. Krydre med salt og pepper. Ha det sammenpiskede egget i en bred, lav bolle. Ha melet på en stor tallerken. Dypp de bankede kjøttstykkene i egget. Ta dem opp og la overflødig egg renne av. Legg hver kalveskive i melet, og vend lett slik at de blir lett dekket. Ta kjøttstykkene ut av melet og hold dem i ett lag.
- 2Tilsett 4 spiseskjeer smør i en stekepanne stor nok til å romme de 6 kalveskivene i ett lag. Smelt smøret over middels høy varme. Når det begynner å skumme, tilsett kjøttet. Stek, vend en gang, til de er gylne på utsiden. Ta opp kjøttet og hold det i ett lag.
- 3Hell ut smøret fra stekepannen, og sett pannen tilbake på høy varme. Tilsett hvitvin og la den redusere til 1/2 kopp. Skru ned varmen til veldig lav. Rør inn smøret til sausen tykner. Legg det reserverte kjøttet tilbake i pannen, og vend det til det er dekket av sausen. Fordel scampiene på to tallerkener, hell den resterende sausen over, og server umiddelbart.
- 4Foreslått drikke: Antinori Castello della Sala, Sauvignon, 1996
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel veal Francese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel veal Francese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel veal Francese?▼
Total tilberedningstid for Enkel veal Francese er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel veal Francese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel veal Francese?▼
En porsjon av Enkel veal Francese inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
