Enkel stekt ris
Oppskrift på enkel og smakfull stekt ris. Perfekt for en rask middag eller lunsj, med enkle ingredienser og kort tilberedningstid.
Om denne retten
Den enkle stekte risen er en klassisk hverdagsrett som ofte glemmes i vår jag etter nye, spennende smaker. Men denne versjonen er alt annet enn kjedelig - den er en smaksfull kombinasjon av ørsmå krydrete kjøttbiter, sprø grønnsaker og krydrede egg, noe som gir et utrolig mylder av teksturer og smaker i hver bit. Denne retten er et resultat av generasjoners kinesisk husmannskost, og den passer perfekt som en rask, næringsrik middag på en travel hverdag.
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels løk, delt fra pol til pol; hver halvdel delt i 6 båter
- 2. 113–170 gram kjøtt etter eget valg, kokt eller rått, skåret i bitestørrelse biter
- 3. 113–170 gram grønnsaker etter eget valg, kokt eller rått, skåret i bitestørrelse biter
- 4. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 5. 2 store egg, pisket
- 6. 4 spiseskjeer soyasaus
- 7. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 8. 9,5 dl kokt ris
- 9. 4 vårløk, hvite og grønne deler, finhakket
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels løk, delt fra pol til pol; hver halvdel delt i 6 båter
- 2. 113–170 gram kjøtt etter eget valg, kokt eller rått, skåret i bitestørrelse biter
- 3. 113–170 gram grønnsaker etter eget valg, kokt eller rått, skåret i bitestørrelse biter
- 4. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 5. 2 store egg, pisket
- 6. 4 spiseskjeer soyasaus
- 7. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 8. 9,5 dl kokt ris
- 9. 4 vårløk, hvite og grønne deler, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Sett en tungbunnet, 12-tommers non-stick- eller støpejernspanne på lav varme mens du forbereder kjøtt, grønnsaker, hvitløk og egg. Mariner kjøttet i 1 spiseskje soyasaus. Tre til fire minutter etter at du har laget stekt ris, øk varmen til høy og skru på avtrekksviften.
- 22. Ha 1 spiseskje olje og løk i pannen; stek under omrøring til løken fortsatt er sprø, men begynner å bli brun, ca. 1 minutt. Tilsett rått kjøtt eller grønnsaker; stek under omrøring til grønnsakene er sprøtt møre eller kjøttet er lett brunet, ca. 1 minutt. Tilsett det kokte kjøttet eller grønnsakene; stek under omrøring til det er lett brunet, ca. 1 minutt til. (Hvis både kjøtt og grønnsaker er rå eller kokte, stek kjøttet først, slik at det får litt forsprang.) Rør inn hvitløken, og overfør deretter blandingen til en tallerken; sett til side.
- 33. Ha de resterende 3 spiseskjeene olje i pannen; varm opp til den skinner. Tilsett risen; stek under omrøring, og bryt opp klumper, til risen er gjennomvarm, ca. 2 minutter. Tilsett egget; rør til egget er eggerøre, ca. 1 minutt. Returner kjøtt- og grønnsaksblandingen, sammen med de resterende 3 spiseskjeene soyasaus og vårløken, til pannen og rør for å blande. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne rester av kjøtt og grønnsaker du har liggende i kjøleskapet - det gir retten en unik, personlig karakter.
- 2- Eksperimenter med ulike typer soyasaus og tilsett litt sesamolje eller fiskesaus for ekstra smaksdybde.
- 3- Vær tålmodig når du steker risen - ta deg god tid til å få den ordentlig sprø og stekt gjennom.
Serveringsforslag
Den stekte risen er et perfekt fyll-på-tallerken-måltid, men for en mer kompllett middag kan du servere den sammen med en enkel kinesisk salat eller dampede grønne dumplings.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel stekt ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel stekt ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel stekt ris?▼
Total tilberedningstid for Enkel stekt ris er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel stekt ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel stekt ris?▼
En porsjon av Enkel stekt ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
