Enkel stekt aubergine
Oppskrift på enkel og smakfull stekt aubergine. Perfekt som forrett eller tilbehør. Rask og enkel å lage.
Om denne retten
Denne enkle aubergineretten er et fantastisk smaksunivers for den som virkelig setter pris på den rike, kremete konsistensen av godt modnet aubergine. Oppskriften er en klassisk skikkelse i det søritalenske kjøkkenet, hvor den ofte serveres som en forrett eller del av et større mezze-bord. Prøv denne deilige retten, og la deg føre inn i en italiensk sommerstemning!
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 1 stor aubergine, skrelt og skåret i skiver
- 3 egg, pisket
- 4,7 dl tørre brødsmuler
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 1 stor aubergine, skrelt og skåret i skiver
- 3 egg, pisket
- 4,7 dl tørre brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Dypp aubergineskivene i egg, deretter i brødsmuler, og legg dem i den varme oljen. Stek i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er gyldne. La dem renne av på kjøkkenpapir.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de mørkeste, mest modne auberginestykkene for best smak og konsistens.
- 2Eks-tra tørking av aubergineskivene på kjøkkenpapir før de stekes sikrer en sprø overflate.
- 3For en mer kremet saus, pisker du gjerne egget sammen med litt melk før panering.
Serveringsforslag
Den stekte aubergineretten passer utmerket sammen med en frisk tomat- og basilikumsalat, samt et glass av den syrlige, italienske hvitvin'en Vermentino.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel stekt aubergine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel stekt aubergine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel stekt aubergine?▼
Total tilberedningstid for Enkel stekt aubergine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel stekt aubergine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel stekt aubergine?▼
En porsjon av Enkel stekt aubergine inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
