Enkel squash- og basilikumsauté
Oppskrift på enkel squash og basilikum sautè, perfekt som sunn og smakfull forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av ferske smaker.
Om denne retten
Denne enkle squash- og basilikumretten er som en solstråle på tallerkenen - et raskt og friskt mellommåltid som burde bli en sommerkjent klassiker. Med sin friske smak av ferske urter og den sprø texturen, er dette en perfekt forrett eller sunnere sidekompis til en sommergrillmiddag.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 0,6 dl skivet rødløk
- 1 liten gul squash, kuttet i lange skiver på diagonalen, ca. 1/4 tomme tykke
- 1 liten zucchini, kuttet i lange skiver på diagonalen, ca. 1/4 tomme tykke
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 3 cherrytomater, delt i to
- 1 spiseskje tynne skiver av basilikumblader
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 0,6 dl skivet rødløk
- 1 liten gul squash, kuttet i lange skiver på diagonalen, ca. 1/4 tomme tykke
- 1 liten zucchini, kuttet i lange skiver på diagonalen, ca. 1/4 tomme tykke
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 3 cherrytomater, delt i to
- 1 spiseskje tynne skiver av basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, squash, zucchini, hvitløk, salt og pepper, og stek, rør av og til, til det er lett brunet og sprøtt møre, ca. 2 minutter. Tilsett tomatene og basilikum, og stek, rør, til det er mørt, ca. 1 minutt til. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at grønnsakene ikke er for tynne slik at de ikke blir for sprø. Skjær dem ca. 1/4 tomme tykke for den rette balansen.
- 2- Bruk en varm stekepanne slik at grønnsakene får en lett karamellisering på overflaten.
- 3- Tilsett basilikum helt til slutt for at bladene ikke skal bli brune og kruspete.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en frisk forrett før en hovedrett med fisk eller kylling. Server den gjerne med et glass kald hvitvin for å løfte sommerstemningen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel squash- og basilikumsauté?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel squash- og basilikumsauté. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel squash- og basilikumsauté?▼
Total tilberedningstid for Enkel squash- og basilikumsauté er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel squash- og basilikumsauté vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel squash- og basilikumsauté?▼
En porsjon av Enkel squash- og basilikumsauté inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
