Enkel spansk tortilla med poteter og løk
Oppskrift på en enkel spansk tortilla med poteter og løk. Perfekt som forrett, frokost eller del av tapas. Lag en smakfull spansk rett på kort tid!
Foto av Susanna Marsiglia på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 liten løk, tynne skiver
- 0.5 ts paprikapulver
- En liten klype cayennepepper
- Kosher-salt
- 1 ss rødvinseddik
- 7 store egg
- 170 g kokte poteter, i terninger eller skiver
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 liten løk, tynne skiver
- 0.5 ts paprikapulver
- En liten klype cayennepepper
- Kosher-salt
- 1 ss rødvinseddik
- 7 store egg
- 170 g kokte poteter, i terninger eller skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en 25 cm ovnsikker non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk, løk, paprikapulver, cayennepepper og 0.5 ts salt. Kok under omrøring til løken er myk og akkurat begynner å bli brun, ca. 6 minutter. Ta av varmen og rør inn eddiken til den er absorbert. Overfør til en bolle og la avkjøle.
- Visp sammen eggene, 1.2 dl vann og 1 ts salt i en stor bolle. Tilsett de kokte potetene og den avkjølte løken, og rør for å blande. La det stå i noen minutter.
- Varm opp den resterende 1 ss olje i stekepannen over middels høy varme. Tilsett deretter potet- og eggeblandingen og kok til bunnen og sidene er stivnet og har en lys gylden farge, ca. 3 minutter (bruk en slikkepott for å løfte og se rundt sidene).
- Overfør stekepannen til ovnen og stek til tortillaen er helt stivnet, 15–20 minutter. La den avkjøle litt i pannen, før den sklir ut på et skjærebrett og kuttes i 12 båter. Server ved romtemperatur.
Om denne retten
Den spanske tortilla española er en sann klassiker i den iberiske mattradisjonen. Denne enkle, men utrolig smaksfulle retten består av eggerøre stekt sammen med poteter og løk. Resultatet er en fyldig, nærende og uimotståelig omelett som passer perfekt som lett lunsj, middag, forrett eller som del av en større tapas-meny.
Tips og Varianter
- 1Bruk nykokte poteter som fortsatt har litt fast konsistens – de gir bedre struktur enn poteter som er for møre.
- 2Skjær løken i tynne halvrunde skiver for jevnest stekeresultat og mildere smak.
- 3Visp eggene riktig godt sammen for å få en luftig og lett tortilla.
Serveringsforslag
Denne tortillaen serveres best ved romtemperatur, gjerne med en frisk salat av blandet grønnkål, cherrytomater og en syrlig vinaigrette på siden. Et kjølig glass ren, tørr sherry bidrar med en behagelig kontrast til rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel spansk tortilla med poteter og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel spansk tortilla med poteter og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel spansk tortilla med poteter og løk?▼
Total tilberedningstid for Enkel spansk tortilla med poteter og løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel spansk tortilla med poteter og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel spansk tortilla med poteter og løk?▼
En porsjon av Enkel spansk tortilla med poteter og løk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
