Enkel spansk tortilla española
Oppskrift på en enkel spansk tortilla espanola. Perfekt som forrett eller frokost. Lag en smakfull spansk rett på kort tid!
Om denne retten
Den spanske tortilla española er en sann klassiker i den ibériske mattradisjonen. Denne enkle, men utrolig smaksfulle retten består av eggerøre stekt sammen med poteter og løk. Resultatet er en fyldig, nærende og uimotståelig omelet som passer perfekt som lett forrett eller som del av en større tapas-meny.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 3. 1 liten løk, tynne skiver
- 4. 1/2 teskje paprika
- 5. En liten klype cayennepepper
- 6. Kosher-salt
- 7. 1 spiseskje rødvinseddik
- 8. 7 store egg
- 9. 11,9 dl naturell potetgull kokt i kjele (ca. 170 gram)
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 3. 1 liten løk, tynne skiver
- 4. 1/2 teskje paprika
- 5. En liten klype cayennepepper
- 6. Kosher-salt
- 7. 1 spiseskje rødvinseddik
- 8. 7 store egg
- 9. 11,9 dl naturell potetgull kokt i kjele (ca. 170 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en 25-centimeters ovnsikker non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk, løk, paprika, cayennepepper og 1/2 teskje salt, og kok under omrøring til løken er myk og akkurat begynner å bli brun, ca. 6 minutter. Ta av varmen og rør inn eddiken til den er absorbert. Overfør til en bolle og la avkjøle.
- 33. Visp sammen eggene, 1/2 kopp vann og 1 teskje salt i en stor bolle. Tilsett potetgull og den avkjølte løken, og rør for å blande. La det stå i noen minutter.
- 44. Varm opp den resterende spiseskjeen olje i stekepannen over middels høy varme, tilsett deretter potet- og eggeblandingen og kok til bunnen og sidene er stivnet og har en lys gylden farge, ca. 3 minutter (bruk en slikkepott for å løfte og se rundt sidene). Overfør til ovnen og stek til den er helt stivnet, 15–20 minutter. La den avkjøle litt i pannen, før den sklir ut på et skjærebrett og kuttes i 12 båter. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk nykokte poteter som fortsatt har litt fast konsistens - de gir bedre struktur enn poteter som er for møre.\nSkjær løken i tynne halvrunde skiver for jevnest stekeresultat og mildere smak.\nSlå eggene riktig godt sammen for å få en luftig og luftig tortilla.
Serveringsforslag
Denne tortillaen serveres best ved romtemperatur, gjerne med en frisk salat av blandet grønnkål, kirsebærtomater og en syrlig vinaigrette på siden. En kjølig glass ren, tørr sherry bidrar med en behagelig kontrast til rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel spansk tortilla española?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel spansk tortilla española. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel spansk tortilla española?▼
Total tilberedningstid for Enkel spansk tortilla española er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel spansk tortilla española vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel spansk tortilla española?▼
En porsjon av Enkel spansk tortilla española inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
