Enkel ris med erter og bønner
Oppskrift på arroz con gandules, en tradisjonell puerto ricansk rett med ris og erter, enkel å lage og perfekt for enhver anledning
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle retten er en klassisk spansk perle, der ris, erter og bønner smelter sammen i en nydelig symfoni av smaker. Opprinnelig fra Andalucia-regionen, har denne retten blitt et fast innslag i de fleste spanske hjem, en hyllest til de vakre råvarene og den tradisjonelle kokkekunsten. Perfekt som en deilig og næringsrik hverdagsrett, eller for å sette prikken over i'en på en spansk temamiddag.
Ingredienser
- 1. 1. 2 grønne paprikaer, hakket
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 6 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1 bunt koriander, finhakket
- 5. 3 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 boks (425 g) tomatsaus
- 7. 1 pose (7 g) spansk krydderblanding
- 8. 7,1 dl ukokt brunt ris
- 9. 2 bokser (425 g) erter, drenert
- 10. 14,2 dl kokende vann
Ingredienser
- 1. 1. 2 grønne paprikaer, hakket
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 6 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1 bunt koriander, finhakket
- 5. 3 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 boks (425 g) tomatsaus
- 7. 1 pose (7 g) spansk krydderblanding
- 8. 7,1 dl ukokt brunt ris
- 9. 2 bokser (425 g) erter, drenert
- 10. 14,2 dl kokende vann
Fremgangsmåte
- 11. Legg grønne paprika, løk, hvitløk og koriander i en blender eller food processor, og kjør til en glatt puré. Denne blandingen kalles soffrito, og er din smakstilsetning. Den kan oppbevares i en lufttett beholder og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker eller fryses i opptil 6 måneder.
- 22. Ha 3 spiseskjeer olivenolje og 6 spiseskjeer soffrito i en 8-liters kjele. Kok i 3 eller 4 minutter for å frigjøre oljene.
- 33. Hell en boks med tomatsaus og den spanske krydderpakken i kjelen, og rør godt. Tilsett 3 kopper ris i blandingen og rør til risen er dekket av sausen.
- 44. Rør inn erter og gule erter (pigeon peas) i blandingen, og tilsett kokende vann. Dekk kjelen med aluminiumsfolie og lokk. Skru ned varmen og la det småkoke i 45 minutter, eller til risen er mør.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blender eller foodprosessor for å lage den flotte soffrito-blandingen - det gir retten en fantastisk dybde i smaken.
- 2Drener ertene og bønnene godt før du tilsetter dem, slik at ikke retten blir for vannete.
- 3Eks-lang riskoking er nøkkelen for at risen skal bli perfekt mør og klissete, som den skal være i denne retten.
Serveringsforslag
Server den dampende varme retten med nybakt foccacia eller ciabatta, og en frisk salat med sitrusdressing for å løfte fram rettens mediterrane smaker. Eller nyt den alene, gjerne med et glass spansk rødvin for den ultimate spanske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel ris med erter og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel ris med erter og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel ris med erter og bønner?▼
Total tilberedningstid for Enkel ris med erter og bønner er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel ris med erter og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel ris med erter og bønner?▼
En porsjon av Enkel ris med erter og bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
