Ingredienser
- 2 grønne paprikaer, hakket
- 1 løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 bunt koriander, finhakket
- 3 ss olivenolje
- 1 boks (425 g) tomatsaus
- 1 pose (7 g) spansk krydderblanding
- 7.1 dl ukokt brun ris
- 2 bokser (425 g) erter, drenert
- 14.2 dl kokende vann
Ingredienser
- 2 grønne paprikaer, hakket
- 1 løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 bunt koriander, finhakket
- 3 ss olivenolje
- 1 boks (425 g) tomatsaus
- 1 pose (7 g) spansk krydderblanding
- 7.1 dl ukokt brun ris
- 2 bokser (425 g) erter, drenert
- 14.2 dl kokende vann
Slik gjør du:
- Legg grønne paprika, løk, hvitløk og koriander i en blender eller foodprosessor, og kjør til en glatt puré. Denne blandingen kalles soffrito.
- Ha 3 ss olivenolje og 6 ss soffrito i en 8-liters kjele. Kok i 3-4 minutter for å frigjøre oljene.
- Hell en boks med tomatsaus og den spanske krydderpakken i kjelen, og rør godt.
- Tilsett 7.1 dl ris i blandingen og rør til risen er dekket av sausen.
- Rør inn erter i blandingen, og tilsett kokende vann.
- Dekk kjelen med aluminiumsfolie og lokk. Skru ned varmen og la det småkoke i 45 minutter, eller til risen er mør.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle retten er en klassisk Puerto Ricansk perle, der ris, erter og bønner smelter sammen i en nydelig symfoni av smaker. Arroz con gandules er en hyllest til de vakre råvarene og den tradisjonelle kokkekunsten. Perfekt som en deilig og næringsrik hverdagsrett, eller for å sette prikken over i'en på en karibisk temamiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blender eller foodprosessor for å lage den flotte soffrito-blandingen – det gir retten en fantastisk dybde i smaken.
- 2Drener ertene godt før du tilsetter dem, slik at ikke retten blir for vannete.
- 3Lang nok koketid er nøkkelen for at risen skal bli perfekt mør og klissete, som den skal være i denne retten.
Serveringsforslag
Server den dampende varme retten med nybakt foccacia eller ciabatta, og en frisk salat med sitrusdressing for å løfte fram rettens smaker. Eller nyt den alene, gjerne med et glass hvitvin for den ultimate opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arroz con gandules (ris med erter og bønner)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arroz con gandules (ris med erter og bønner). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arroz con gandules (ris med erter og bønner)?▼
Total tilberedningstid for Arroz con gandules (ris med erter og bønner) er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arroz con gandules (ris med erter og bønner) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arroz con gandules (ris med erter og bønner)?▼
En porsjon av Arroz con gandules (ris med erter og bønner) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
