Enkel palak paneer
Oppskrift på en enkel og velsmakende palak paneer, perfekt for en rask og smakfull indisk rett hjemme.
Om denne retten
Palak paneer er en klassisk nordindisk rett som trekker deg inn i en verden av dype, komplekse smaker. Denne enkle versjonen bringer det beste av grønnsakenes friskhet og krydderblandingenes deilige aroma sammen i en lun og tilfredsstillende middag. Den egner seg perfekt som en rolig hverdagsrett, men vil også løfte enhver festmiddag med sin eleganse og balanserte smaksprofil.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, knust
- 2 teskjeer malt koriander
- 2 teskjeer gurkemeie
- 2 teskjeer garam masala
- 2 teskjeer rød pepperflak
- 2 teskjeer karrypulver
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 teskje salt
- 2,4 dl vann
- 2 (280 gram) pakker frossen hakket spinat, tint og avrent
- 3 tomater, hakket
- 2 spiseskjeer fersk revet ingefærrot
- 4,7 dl terninger av paneer
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, knust
- 2 teskjeer malt koriander
- 2 teskjeer gurkemeie
- 2 teskjeer garam masala
- 2 teskjeer rød pepperflak
- 2 teskjeer karrypulver
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 teskje salt
- 2,4 dl vann
- 2 (280 gram) pakker frossen hakket spinat, tint og avrent
- 3 tomater, hakket
- 2 spiseskjeer fersk revet ingefærrot
- 4,7 dl terninger av paneer
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne over middels varme; kok opp og rør inn løk til den er lett myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk, koriander, gurkemeie, garam masala, rød pepperflak, karrypulver, spisskummen og salt; kok opp og rør til det dufter godt, ca. 1 minutt.
- 2Bland vann, spinat, tomater og ingefær inn i løkblandingen; la det småkoke i 20 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle litt, ca. 5 minutter.
- 3Overfør spinatblandingen til en blender og kjør til den er jevn.
- 4Varm opp resten av olivenoljen i en stekepanne over middels varme; kok opp og rør inn paneer til den er lett gyllen, ca. 5 minutter. Rør den moste spinatblandingen inn i pannen med paneer. La det varme seg gjennom, i 3 til 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør for mye i pannerettene - la spinatbladene få lov til å surre seg inn i hverandre for best mulig konsistens.
- 2Bruk fersk, mørk spinat for best smak og tekstur. Frossen spinat fungerer fint, men lar seg lettere mose ned til en jevnere puré.
- 3For en fyldigere saus, prøv å legge til litt tykk, naturell yoghurt rett før servering - det gir en deilig kremet og avrundet smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Den kraftige, aromarike palak paneer passer perfekt sammen med nybakt naan-brød, som kan brukes til å sope opp den deilige sausen. En kjølig, fruktig lassi-drink tilfører også en herlig oppfriskning til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel palak paneer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel palak paneer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel palak paneer?▼
Total tilberedningstid for Enkel palak paneer er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel palak paneer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel palak paneer?▼
En porsjon av Enkel palak paneer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
