Oppskrift: Enkel palak paneer med spinat og ost

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje, delt

1 løk, hakket

6 fedd hvitløk, knust

2 ts malt koriander

2 ts gurkemeie

2 ts garam masala

2 ts chiliflak

2 ts karripulver

2 ts malt spisskummen

1 ts salt

2.5 dl vann

560 g frossen hakket spinat, tint og avrent

3 tomater, hakket

2 ss fersk revet ingefærrot

4.5 dl terninger av paneer

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje, delt

1 løk, hakket

6 fedd hvitløk, knust

2 ts malt koriander

2 ts gurkemeie

2 ts garam masala

2 ts chiliflak

2 ts karripulver

2 ts malt spisskummen

1 ts salt

2.5 dl vann

560 g frossen hakket spinat, tint og avrent

3 tomater, hakket

2 ss fersk revet ingefærrot

4.5 dl terninger av paneer

Slik gjør du:

Varm opp 1 ss olivenolje i en stekepanne over middels varme. Stek og rør inn løk til den er lett myk, ca. 5 minutter.

Tilsett hvitløk, koriander, gurkemeie, garam masala, chiliflak, karripulver, spisskummen og salt. Stek og rør til det dufter godt, ca. 1 minutt.

Bland vann, spinat, tomater og ingefær inn i løkblandingen. La det småkoke i 20 minutter.

Ta av varmen og la det avkjøle litt, ca. 5 minutter.

Overfør spinatblandingen til en blender og kjør til den er jevn.

Varm opp resten av olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Stek og rør inn paneer til den er lett gyllen, ca. 5 minutter.

Rør den moste spinatblandingen inn i pannen med paneer. La det varme seg gjennom, i 3 til 5 minutter.

Om denne retten

Palak paneer er en klassisk nordindisk rett som trekker deg inn i en verden av dype, komplekse smaker. Denne enkle versjonen bringer det beste av grønnsakenes friskhet og krydderblandingenes deilige aroma sammen i en lun og tilfredsstillende middag. Den egner seg perfekt som en rolig hverdagsrett, men vil også løfte enhver festmiddag med sin eleganse og balanserte smaksprofil.

Tips og Varianter

1Ikke rør for mye i pannerettene – la spinatbladene få lov til å surre seg inn i hverandre for best mulig konsistens.

2Bruk fersk, mørk spinat for best smak og tekstur. Frossen spinat fungerer fint, men lar seg lettere mose ned til en jevnere puré.

3For en fyldigere saus, prøv å legge til litt tykk, naturell yoghurt rett før servering – det gir en deilig kremet og avrundet smaksopplevelse.

Serveringsforslag

Den kraftige, aromarike palak paneer passer perfekt sammen med nybakt naan-brød, som kan brukes til å sope opp den deilige sausen. En kjølig, fruktig lassi-drink tilfører også en herlig oppfriskning til retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Enkel palak paneer med spinat og ost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel palak paneer med spinat og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Enkel palak paneer med spinat og ost?▼

Total tilberedningstid for Enkel palak paneer med spinat og ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Enkel palak paneer med spinat og ost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Enkel palak paneer med spinat og ost?▼

En porsjon av Enkel palak paneer med spinat og ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.