Enkel marinerte gulrøtter
Oppskrift på deilige og enkle marinerte gulrøtter. Perfekt som tilbehør til middag eller som sunn snacks. Rask og enkel å lage.
Om denne retten
Disse enkle, marinerte gulrøttene er en klassisk forrett med røtter helt tilbake til 1800-tallets norske husmor. Kombinasjonen av søt, syrlig tomatdressing og saftige, krunchete gulrøtter er en perfekt start på måltidet. Retten passer ypperlig som en frisk og lett forrett før et større måltid, eller som en delikat sidedish til grillede kjøttretter.
Ingredienser
- 905 gram gulrøtter, skivet
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 (305 gram) boks kondensert tomatsuppe
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,8 dl hvit eddik
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 teskje tørket sennep
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 905 gram gulrøtter, skivet
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 (305 gram) boks kondensert tomatsuppe
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,8 dl hvit eddik
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 teskje tørket sennep
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Kok gulrøtter i det kokende vannet til de er myke, men fortsatt har litt motstand, ca. 10 minutter; sil av vannet. Overfør gulrøttene til en beholder med lokk; tilsett løk og paprika.
- 2Rør sammen tomatsuppe, sukker, eddik, olje, Worcestershire-saus, sennep, salt og pepper i en kjele over middels varme; kok opp og rør til sukkeret er helt oppløst, ca. 5 minutter. Hell suppen over grønnsakene.
- 3Dekk beholderen og sett grønnsakene i kjøleskapet, gjerne i 8 timer eller over natten.
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i tynne skiver for å få jevn koketid og en god tekstur.
- 2Bruk gjerne en mørk, kraftig tomatsuppe for enda mer fylde i marinaden.
- 3La gulrøttene få tid til å trekke smakene ordentlig før servering - minst 8 timer i kjøleskapet.
Serveringsforslag
Servér de marinerte gulrøttene med deilige sprøstekte spekeskiver, krem fraîche og litt grovhakket persille for en flott kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel marinerte gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel marinerte gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel marinerte gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Enkel marinerte gulrøtter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel marinerte gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel marinerte gulrøtter?▼
En porsjon av Enkel marinerte gulrøtter inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
