Enkel marengs-smørkrem
Lær hvordan du lager en enkel og luftig marengs smørkrem. Perfekt til kaker og desserter. Enkel oppskrift for alle ferdighetsnivåer.
Om denne retten
Enkel marengs-smørkrem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store eggehviter (ca. 1,2 dl), sukker, En klype salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 4 store eggehviter (ca. 1,2 dl)
- 2,4 dl sukker
- En klype salt
- 340 gram usaltet smør (3 staver), myknet
- Smakstilsetning
Ingredienser
- 1. 4 store eggehviter (ca. 1,2 dl)
- 2,4 dl sukker
- En klype salt
- 340 gram usaltet smør (3 staver), myknet
- Smakstilsetning
Fremgangsmåte
- 1En av de beste smakende smørkremene er også den enkleste å lage. Se slutten av oppskriften for muligheter til smakstilsetning.
- 2Ha eggehviter, sukker og salt i en mellomstor varmebestandig bolle over en kjele med småkokende vann, og visp forsiktig og kontinuerlig til eggehvitene er varme (omtrent 140 grader) og sukkeret er oppløst, ca. 3 til 4 minutter. Ta av varmen og pisk med en elektrisk mikser til kremen er tykk og avkjølt, ca. 5 minutter. Rør inn smør og fortsett å piske til smørkremen er glatt og smørbar. Bruk umiddelbart eller oppbevar i kjøleskap, dekket, i opptil 5 dager. Før bruk, la smørkremen komme til romtemperatur og pisk den glatt med mikser. Rør inn smakstilsetning, litt om gangen, og fortsett å piske til smørkremen er jevn, ca. 2 minutter til (smørkremen skal alltid smaksettes rett før bruk).
- 3Smakstilsetninger:
- 4- Likør: 2 til 3 spiseskjeer likør, som Grand Marnier eller mørk eller lys rom.
- 5- Sitron: 2 til 3 spiseskjeer sitronsaft.
- 6- Kaffe: 3 spiseskjeer instantkaffe (espresso, hvis mulig) løst opp i 2 spiseskjeer vann, kaffe eller rom.
- 7- Bringebær: ¾ kopp tykk bringebærpuré laget ved å koke ned og sile ut en 280 grams pakke med frosne bringebær.
- 8- Sjokolade: 170 gram sjokolade smeltet med 4 spiseskjeer vann, kaffe eller melk, og avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel marengs-smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel marengs-smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel marengs-smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Enkel marengs-smørkrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel marengs-smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel marengs-smørkrem?▼
En porsjon av Enkel marengs-smørkrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
