Enkel lammetagine med granateple
Lær hvordan du lager en smakfull lammetagine med granateple. En enkel oppskrift som passer for hele familien. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle taginen innbyr til en lun og behagelig kveld sammen med familie eller venner. Den tradisjonelle nordafrikanske retten er langsomt brent sammen med en fantastisk balanse av krydder som koriander, spisskummen og kanel, samt den friske syrligheten fra granateplet. Resultatet er en rett som dufter herlig og fyller hele huset med gode smaker.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2. 2,4 dl granateplejuice
- 3. 1 teskje malt koriander
- 4. 1 teskje malt spisskummen
- 5. 1 teskje paprika
- 6. 3/4 teskje malt kanel
- 7. 3/4 teskje malt ingefær
- 8. 1 ¾ teskje kosher-salt, eller etter smak
- 9. 3/4 teskje nykvernet svart pepper, eller etter smak
- 10. 1,8 kg benfri lammekjøttskulder, trimmet og skåret i 2,5 cm store terninger
- 11. 1 middels stor løk, revet
- 12. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 13. 2 spiseskjeer persille- eller korianderblader, grovhakket
- 14. 2 spiseskjeer granateplefrø
- 15. 1 spiseskje mynteblader, grovhakket
Ingredienser
- 1. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2. 2,4 dl granateplejuice
- 3. 1 teskje malt koriander
- 4. 1 teskje malt spisskummen
- 5. 1 teskje paprika
- 6. 3/4 teskje malt kanel
- 7. 3/4 teskje malt ingefær
- 8. 1 ¾ teskje kosher-salt, eller etter smak
- 9. 3/4 teskje nykvernet svart pepper, eller etter smak
- 10. 1,8 kg benfri lammekjøttskulder, trimmet og skåret i 2,5 cm store terninger
- 11. 1 middels stor løk, revet
- 12. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 13. 2 spiseskjeer persille- eller korianderblader, grovhakket
- 14. 2 spiseskjeer granateplefrø
- 15. 1 spiseskje mynteblader, grovhakket
Fremgangsmåte
- 11. Bland kraften og granateplejuicen i en stor, tykk gryte, en nederlandsk ovn eller en tagine. Visp inn koriander, spisskummen, paprika, kanel, ingefær, 1 3/4 ts salt og 3/4 ts pepper. Tilsett lam, løk og hvitløk, vend det forsiktig slik at det dekkes, og la det småkoke på lav til middels lav varme, for det meste dekket, til lammekjøttet er mørt og kan deles med gaffel, omtrent 1 1/2 time. Fjern lokket, øk varmen til middels, og kok videre til saftene tykner, ca. 15 minutter til. Smak til og juster kryddermengden etter behov. Overfør lammet og eventuelle safter til et serveringsfat. Topp med persille eller koriander, granateplefrø og mynte.
- 22. Bland kraften og granateplejuicen i en stor, tykk gryte, en nederlandsk ovn eller en tagine. Visp inn koriander, spisskummen, paprika, kanel, ingefær, 1 3/4 ts salt og 3/4 ts pepper. Tilsett lam, løk og hvitløk, vend det forsiktig slik at det dekkes, og la det småkoke på lav til middels lav varme, for det meste dekket, til lammekjøttet er mørt og kan deles med gaffel, omtrent 1 1/2 time. Fjern lokket, øk varmen til middels, og kok videre til saftene tykner, ca. 15 minutter til. Smak til og juster krydder etter behov.
- 33. Overfør lammet og eventuelle safter til et serveringsfat. Topp med persille eller koriander, granateplefrø og mynte.
- 44. Forberedelse i forkant: Tagine kan lages tre dager i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen før servering.
- 55. Tagine kan lages tre dager i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk benfri lammekjøttskulder for mest mulig mørt kjøtt.
- 2Skjær kjøttet i jevnstore biter for jevn tilberedning.
- 3La taginen småkoke i 1,5 time for at kjøttet skal bli helt mørt.
Serveringsforslag
Server taginen med nybakt pitabrød eller couscous for å nyte alle de deilige kryddersaftighetene. Avslutt med en frisk granatepleraita og kjølig myntetea for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel lammetagine med granateple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel lammetagine med granateple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel lammetagine med granateple?▼
Total tilberedningstid for Enkel lammetagine med granateple er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel lammetagine med granateple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel lammetagine med granateple?▼
En porsjon av Enkel lammetagine med granateple inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Mosede poteter med sauterte purre
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
