Lammetagine med granateple og mynte
Lær hvordan du lager en smakfull lammetagine med granateple og mynte. En enkel oppskrift som passer for hele familien. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Moussa Idrissi på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kyllingkraft, lavsaltet
- 2.4 dl granateplejuice
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts paprika
- 0.75 ts malt kanel
- 0.75 ts malt ingefær
- 1.75 ts kosher-salt, eller etter smak
- 0.75 ts nykvernet svart pepper, eller etter smak
- 1.8 kg benfri lammekjøttskulder, trimmet og skåret i 2.5 cm terninger
- 1 middels stor løk, revet
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss persille- eller korianderblader, grovhakket
- 2 ss granateplefrø
- 1 ss mynteblader, grovhakket
Ingredienser
- 4.7 dl kyllingkraft, lavsaltet
- 2.4 dl granateplejuice
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts paprika
- 0.75 ts malt kanel
- 0.75 ts malt ingefær
- 1.75 ts kosher-salt, eller etter smak
- 0.75 ts nykvernet svart pepper, eller etter smak
- 1.8 kg benfri lammekjøttskulder, trimmet og skåret i 2.5 cm terninger
- 1 middels stor løk, revet
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss persille- eller korianderblader, grovhakket
- 2 ss granateplefrø
- 1 ss mynteblader, grovhakket
Slik gjør du:
- Bland kyllingkraft og granateplejuice i en stor, tykk gryte, nederlandsk ovn eller tagine.
- Visp inn koriander, spisskummen, paprika, kanel, ingefær, 1.75 ts salt og 0.75 ts pepper.
- Tilsett lam, løk og hvitløk. Vend det forsiktig slik at alt dekkes av væsken.
- La det småkoke på lav til middels lav varme, for det meste tildekket, til lammekjøttet er mørt og kan deles med gaffel, omtrent 1.5 time.
- Fjern lokket, øk varmen til middels, og kok videre til saftene tykner, ca. 15 minutter til.
- Smak til og juster kryddermengden etter behov.
- Overfør lammet og eventuelle safter til et serveringsfat.
- Topp med persille eller koriander, granateplefrø og mynte.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle taginen innbyr til en lun og behagelig kveld sammen med familie eller venner. Den tradisjonelle nordafrikanske retten er langsomt kokt sammen med en fantastisk balanse av krydder som koriander, spisskummen og kanel, samt den friske syrligheten fra granateplet. Resultatet er en rett som dufter herlig og fyller hele huset med gode smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk benfri lammekjøttskulder for mest mulig mørt kjøtt.
- 2Skjær kjøttet i jevnstore biter for jevn tilberedning.
- 3La taginen småkoke i 1.5 time for at kjøttet skal bli helt mørt.
- 4Taginen kan lages tre dager i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen før servering.
Serveringsforslag
Server taginen med nybakt pitabrød eller couscous for å nyte alle de deilige kryddersaftene. Avslutt med en frisk granatepleraita og kjølig myntete for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammetagine med granateple og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammetagine med granateple og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammetagine med granateple og mynte?▼
Total tilberedningstid for Lammetagine med granateple og mynte er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammetagine med granateple og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammetagine med granateple og mynte?▼
En porsjon av Lammetagine med granateple og mynte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
