Enkel kyllinglake
Lær hvordan du lager en enkel kyllingbrine som gir saftig og smakfull kylling. Perfekt for en rask og enkel middag.
Om denne retten
Denne enkle kyllinglaken har en rik og kompleks smak som overrasker. Den har røtter tilbake til tradisjonell amerikansk barbecue, men passer også perfekt til norske middager. Lakens balanserte blanding av salt, søtt og syrlig gir kyllingen en lekker, gyllen farge og en uimotståelig saftighet.
Ingredienser
- 1. 1 gallon varmt vann
- 2. 1,8 dl kosher-salt
- 3. 1,6 dl sukker
- 4. 1,8 dl soyasaus
- 5. 0,6 dl olivenolje
Ingredienser
- 1. 1 gallon varmt vann
- 2. 1,8 dl kosher-salt
- 3. 1,6 dl sukker
- 4. 1,8 dl soyasaus
- 5. 0,6 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Hell det varme vannet i en beholder som er dobbelt så stor som vannet. Tilsett salt, sukker, soyasaus og olivenolje. Rør til sukker og salt har løst seg opp, og la deretter lake avkjøle til romtemperatur.
- 22. For å bruke, legg kyllingen i laken, dekk til, og sett den i kjøleskapet. La den ligge i to timer for skinnfrie bryststykker, fire timer for benede stykker, og fire timer til over natten for hele kyllinger. Sil av og tørk kyllingen godt før koking. Én gallon lake er nok til 2,7 kilo hel kylling eller benede kyllingstykker, og opptil 4,5 kilo skinnfrie, benfrie kyllingbryst.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kosher-salt for best resultat - det gir en renere og mildere smak enn vanlig bordalt.
- 2La kyllingen ligge minst 4 timer i laken for å oppnå optimal mørhet og smaksutvikling.
- 3For en ekstra krydret variant kan du tilsette litt fersk hvitløk, rørte ingefær eller noen kvister frisk timian til laken.
Serveringsforslag
Den salige kyllingen passer utmerket sammen med en frisk og knasende blomkålsalat, samt nybakt focaccia for å nyte alle de deilige saftene. Avrund måltidet med et glass kald, sitruspreget hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel kyllinglake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel kyllinglake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel kyllinglake?▼
Total tilberedningstid for Enkel kyllinglake er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel kyllinglake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel kyllinglake?▼
En porsjon av Enkel kyllinglake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
