Oppskrift: Grønnsakscouscous med paprika og spisskummen

Ingredienser

4porsjoner

10.7 dl vann

2 ss paprika

1.5 ts malt spisskummen

1 stor nepe, skrelt og delt i biter på ca. 2 cm

3 mellomstore squash, skåret i skiver på ca. 2 cm

3 selleristilker, skåret i biter på ca. 2 cm

2 mellomstore poteter, skrelt og delt i biter på ca. 2 cm

3 mellomstore tomater, delt i to, frø fjernet og skåret i biter på ca. 2 cm

10.7 dl hermetisk grønnsaksbuljong

2 ss olivenolje

9.5 dl couscous (ca. 680 g)

Ingredienser

4porsjoner

10.7 dl vann

2 ss paprika

1.5 ts malt spisskummen

1 stor nepe, skrelt og delt i biter på ca. 2 cm

3 mellomstore squash, skåret i skiver på ca. 2 cm

3 selleristilker, skåret i biter på ca. 2 cm

2 mellomstore poteter, skrelt og delt i biter på ca. 2 cm

3 mellomstore tomater, delt i to, frø fjernet og skåret i biter på ca. 2 cm

10.7 dl hermetisk grønnsaksbuljong

2 ss olivenolje

9.5 dl couscous (ca. 680 g)

Slik gjør du:

Kok opp vann i en stor, tykkbunnet gryte på høy varme.

Bland inn paprika og spisskummen; krydre lett med salt og pepper.

Tilsett nepe og gulrot. Dekk til og kok i 2 minutter.

Tilsett squash, selleri og poteter. Dekk til og kok til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.

Tilsett tomater. Kok uten lokk til tomatene mykner, ca. 2 minutter.

Sil av grønnsakene, og spar kokevannet. Overfør grønnsakene til en middels stor bolle og dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen.

Sett kokevannet tilbake i samme kjele og kok opp til det reduseres til ca. 3.5 dl, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper.

I mellomtiden, kok opp 10.7 dl grønnsaksbuljong og olje i en stor, tykkbunnet stekepanne.

Bland inn couscous; dekk pannen. Ta av varmen og la stå til couscousen er myk og har absorbert buljongen, ca. 10 minutter.

Fluff couscousen med en gaffel. Krydre med salt og pepper.

Anrett couscousen på et stort fat. Topp med grønnsakene. Hell sausen over.

Om denne retten

Grønnsakscouscous med paprika og spisskummen er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, paprika, malt spisskummen. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grønnsakscouscous med paprika og spisskummen?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsakscouscous med paprika og spisskummen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grønnsakscouscous med paprika og spisskummen?▼

Total tilberedningstid for Grønnsakscouscous med paprika og spisskummen er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grønnsakscouscous med paprika og spisskummen vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grønnsakscouscous med paprika og spisskummen?▼

En porsjon av Grønnsakscouscous med paprika og spisskummen inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.