Enkel Fritto Misto
Oppskrift på enkel fritto misto, en deilig og sprø rett med sjømat og grønnsaker, perfekt som forrett eller lett middag.
Om denne retten
Fritto Misto er en klassisk italiensk forrett som feirer sommerens rikdom av krisp, sprø grønnsaker. Denne enkle versjonen lar de friske, naturlige smakene virkelig skinne, med et deilig crunch fra den lette, luftige panéringen. Perfekt som en lett og delikat åpner til en sommerkveld på terrassen, eller som en uformell snack sammen med et glass kjølig, boblete vin.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 1,8 dl allsidig mel
- 0,6 dl maisstivelse
- Rikelig med salt, pluss mer til å strø over
- En klype nykvernet svart pepper
- 2,4 dl kullsyreholdig vann
- 115 gram grønne bønner, delt i to hvis de er lange
- 2 små zucchini, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 sitron, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 1,8 dl allsidig mel
- 0,6 dl maisstivelse
- Rikelig med salt, pluss mer til å strø over
- En klype nykvernet svart pepper
- 2,4 dl kullsyreholdig vann
- 115 gram grønne bønner, delt i to hvis de er lange
- 2 små zucchini, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 sitron, skåret i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor, tykkbunnet kjele, hell i nok olje til å fylle omtrent en tredjedel av kjelen. Varm opp på middels varme til en dypfriteringstermometer som er stukket inn i oljen viser 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 3Bland mel, maisstivelse, salt og pepper i en middels stor bolle. Visp inn vannet for å lage en tynn røre. Dypp de grønne bønnene, squashen og sitronene i røren, og legg dem forsiktig i kjelen. Friter grønnsakene til de er lett brune, ca. 1 til 3 minutter. La grønnsakene renne av på kjøkkenpapir, og strø umiddelbart over litt salt. Server grønnsakene varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av hvetemel og maisstivelse for en ekstra krisptekst. Sørg for at oljen holder en jevn temperatur på 190°C for å få en gyllen og sprø pannestekt finish. Prøv også å dyppe tynne skiver av sitron - den syrlige friskhet balanserer perfekt mot de søte, sommerfugliknende grønnsakene.
Serveringsforslag
Servér Fritto Misto varmt, strødd over med litt ekstra flaksalt for en delikat kontrast. Den går utmerket sammen med et glass tørr, lett hvitvin eller en kjølig, bittersøt aperol spritz for en autentisk italiensk opplevelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel Fritto Misto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel Fritto Misto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel Fritto Misto?▼
Total tilberedningstid for Enkel Fritto Misto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel Fritto Misto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel Fritto Misto?▼
En porsjon av Enkel Fritto Misto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
