Enkel Fritto Misto med grønnsaker
Oppskrift på enkel fritto misto, en deilig og sprø rett med grønnsaker og sitron, perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Diego Ferrari på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 2 dl hvetemel
- 0.5 dl maisstivelse
- Rikelig med salt, pluss mer til å strø over
- En klype nykvernet svart pepper
- 2.5 dl kullsyreholdig vann
- 115 g grønne bønner, delt i to hvis de er lange
- 2 små squash, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 1 sitron, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 2 dl hvetemel
- 0.5 dl maisstivelse
- Rikelig med salt, pluss mer til å strø over
- En klype nykvernet svart pepper
- 2.5 dl kullsyreholdig vann
- 115 g grønne bønner, delt i to hvis de er lange
- 2 små squash, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 1 sitron, skåret i tynne skiver
Slik gjør du:
- I en stor, tykkbunnet kjele, hell i nok olje til å fylle omtrent en tredjedel av kjelen. Varm opp på middels varme til et dypfriteringstermometer viser 190 grader Celsius.
- Bland mel, maisstivelse, salt og pepper i en middels stor bolle.
- Visp inn vannet for å lage en tynn røre.
- Dypp de grønne bønnene, squashen og sitronene i røren.
- Legg dem forsiktig i kjelen.
- Friter grønnsakene til de er lett brune, ca. 1 til 3 minutter.
- La grønnsakene renne av på kjøkkenpapir.
- Strø umiddelbart over litt salt.
- Server grønnsakene varme.
Om denne retten
Fritto Misto er en klassisk italiensk forrett som feirer sommerens rikdom av sprø grønnsaker. Denne enkle versjonen lar de friske, naturlige smakene virkelig skinne, med et deilig crunch fra den lette, luftige paneringen. Perfekt som en lett og delikat åpner til en sommerkveld på terrassen, eller som en uformell snack sammen med et glass kjølig, boblende vin.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av hvetemel og maisstivelse for en ekstra sprø tekstur. Sørg for at oljen holder en jevn temperatur på 190°C for å få en gyllen og sprø fritert finish. Prøv også å dyppe tynne skiver av sitron – den syrlige friskheten balanserer perfekt mot de søte grønnsakene.
Serveringsforslag
Servér Fritto Misto varmt, strødd over med litt ekstra flaksalt for en delikat kontrast. Den passer utmerket sammen med et glass tørr, lett hvitvin eller en kjølig, bittersøt Aperol Spritz for en autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel Fritto Misto med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel Fritto Misto med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel Fritto Misto med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Enkel Fritto Misto med grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel Fritto Misto med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel Fritto Misto med grønnsaker?▼
En porsjon av Enkel Fritto Misto med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
