Enkel ertersuppe
Oppskrift på enkel og næringsrik split ert suppe. Perfekt for en rask og mettende forrett eller middag, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksfulle ertesuppen er en klassisk norsk husmansrett som har vært en favoritt i generasjoner. Med sine røkte svineknoker, friske grønnsaker og bløte, søtlig-salte erter, gir denne suppen oss en smaksopplevelse som tar oss rett tilbake til barndommens komfortable kjøkken. Uansett om det er en rolig hverdagskveld eller en hyggestund med venner, fyller denne suppen huset med deilige, hjemlige dufter og gir en virkelig følelse av trygghet og samhørighet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 1 stor løk, hakket
- 2,4 dl hakket selleri
- 2,4 dl hakkede skrelte gulrøtter
- 680 gram røkte svineknoker
- 2 teskjeer tørket marjoram
- 3,6 dl grønne splittede erter
- 19 dl vann
Ingredienser
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 1 stor løk, hakket
- 2,4 dl hakket selleri
- 2,4 dl hakkede skrelte gulrøtter
- 680 gram røkte svineknoker
- 2 teskjeer tørket marjoram
- 3,6 dl grønne splittede erter
- 19 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor, tykk gryte eller en nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett løk, selleri og gulrøtter. Sauter til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 8 minutter. Tilsett svineknoke og merian; rør i 1 minutt. Tilsett erter, deretter vann, og kok opp. Skru ned varmen til middels lav. Dekk delvis til gryten; la suppen småkoke til svinekjøttet og grønnsakene er møre, og ertene faller fra hverandre, og rør ofte, ca. 1 time og 10 minutter. Overfør knokene til en bolle. Mos 5 kopper av suppen i porsjoner i en blender. Ha tilbake i gryten. Skjær kjøttet av bena. Skjær kjøttet i terninger; ha kjøttet tilbake i suppen. Smak til med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevar i kjøleskapet til den er kald, deretter dekk til. Varm opp før servering.)
- 2Smelt smør i en stor, tykk gryte eller en nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett løk, selleri og gulrøtter. Sauter til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 8 minutter. Tilsett svinekjøttet og merian; rør i 1 minutt. Tilsett erter, deretter vann, og kok opp. Skru ned varmen til middels lav. Dekk delvis til gryten; la suppen småkoke til svinekjøttet og grønnsakene er møre, og ertene faller fra hverandre, og rør ofte, ca. 1 time og 10 minutter.
- 3Overfør knokene til en bolle. Mos 5 kopper av suppen i porsjoner i en blender. Ha tilbake i gryten. Skjær kjøttet av bena. Skjær kjøttet i terninger; ha kjøttet tilbake i suppen. Smak til med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevar i kjøleskapet til den er kald, deretter dekk til. Varm opp før servering.)
Tips og Varianter
- 1Tips for å lykkes med denne ertesuppen:
- 2- Bruk ferske, rå erter for den beste konsistensen og smaken - unngå fryseerter hvis mulig.
- 3- La svineknokene småkoke i minst 1 time for å få ut all smaksessensen.
- 4- Mos litt av suppen med en stavmikser for å få en tykkere, mer kremet konsistens.
- 5- Skru ned varmen og la suppen småkoke en stund ekstra for å få alle smakene til å trekke sammen.
Serveringsforslag
Denne ertesuppen passer utmerket til et enkelt, hjemmekoselig måltid sammen med nystekt, sprø sprøstekt hvitløksbrød og et glass frisk, kald melk. Avslutter man med en liten dessert, som for eksempel vaniljekrem eller fruktgele, blir det en fullstendig tilfredsstillende og hjemlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel ertersuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel ertersuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel ertersuppe?▼
Total tilberedningstid for Enkel ertersuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel ertersuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel ertersuppe?▼
En porsjon av Enkel ertersuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
