Enkel dill-hollandaisesaus
Lær hvordan du lager en enkel og deilig dill hollandaise saus. Perfekt til fisk, grønnsaker og brunch. Rask og enkel oppskrift!
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike dill-hollandaisesausen er et perfekt eksempel på hvordan de beste rettene ofte kommer fra de enkleste ingrediensene. Det er en klassisk saus som har sitt utspring fra den franske kjøkkentradisjonen, men her har vi gitt den en deilig nordisk vri med den friske dillsmaken. Serverer du denne sausen til dampede grønnsaker, laks eller poteter, blir resultatet en herlig balanse av smak og tekstur som passer perfekt til både hverdags- og festmiddagen.
Ingredienser
- 0,6 dl usaltet smør
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 klype salt
- 1/2 teskje hakket fersk dill
- 3 eggeplommer
- 1 spiseskje kokende vann
Ingredienser
- 0,6 dl usaltet smør
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 klype salt
- 1/2 teskje hakket fersk dill
- 3 eggeplommer
- 1 spiseskje kokende vann
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en mikrobølgeovnsikker glass- eller keramikkopp i mikrobølgeovnen på 15-sekunders intervaller, rør om etter hver gang for å forhindre spruting, i 1 til 2 minutter. Visp inn sitronsaft, salt og dill i det smeltede smøret; varm opp i mikrobølgeovnen i ytterligere 10 sekunder. Visp inn eggeplommer i smørblandingen kraftig til den er jevn, ca. 30 sekunder. Visp gradvis inn kokende vann til det blir jevnt og kremaktig, ca. 1 minutt til.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket dill for best smak.
- 2Pass på at eggeplommene får riktig konsistens før du tilsetter vann - de skal ha en tykk og kremadig tekstur.
- 3Drysj litt ekstra dill over sausen rett før servering for et flott pryd.
Serveringsforslag
Denne dill-hollandaisesausen er et fantastisk ledsager til dampet laks, men den fungerer også utmerket sammen med kokte poteter, brokkoli eller asparges.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel dill-hollandaisesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel dill-hollandaisesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel dill-hollandaisesaus?▼
Total tilberedningstid for Enkel dill-hollandaisesaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel dill-hollandaisesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel dill-hollandaisesaus?▼
En porsjon av Enkel dill-hollandaisesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
