Frisk grønnsakssalat med urtevinaigrette
Oppskrift på en allsidig og sunn grønnsakssalat som passer til enhver anledning. Enkel å lage og perfekt for en lett lunsj eller som tilbehør.
Foto av Vo Thuy Tien på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl edamamebønner, uten skall
- 225 g tynne grønne bønner, trimmet
- 225 g gule voksbønner, trimmet
- 3.5 dl cherrytomater, delt i to
- 0.8 dl rødvinseddik
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts hakkede friske basilikum- eller estragonblader
- 2 ts hakkede friske timianblader
- 1 ts salt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4.7 dl edamamebønner, uten skall
- 225 g tynne grønne bønner, trimmet
- 225 g gule voksbønner, trimmet
- 3.5 dl cherrytomater, delt i to
- 0.8 dl rødvinseddik
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts hakkede friske basilikum- eller estragonblader
- 2 ts hakkede friske timianblader
- 1 ts salt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok edamamebønnene i en stor kjele med kokende vann til de er sprø-møre, ca. 3 minutter. Sil av vannet. Skyll med kaldt vann, sil godt av og tørk forsiktig med et kjøkkenpapir.
- Kok de grønne bønnene og gule bønnene i kokende vann til de er sprø-møre. Sil av vannet, skyll med kaldt vann og tørk forsiktig.
- Bland alle grønnsakene i en stor bolle.
- Tilsett eddik, olje, urter, 1 ts salt og 0.75 ts pepper i et glass med skrulokk. Lukk glasset og rist kraftig for å blande vinaigretten.
- Når du er klar til å servere, rist glasset igjen for å blande vinaigretten på nytt, og hell den over grønnsakene.
- Krydre med mer salt og pepper, hvis ønskelig.
Om denne retten
Frisk grønnsakssalat med urtevinaigrette er en enkel oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer edamamebønner, uten skall, tynne grønne bønner, trimmet, gule voksbønner, trimmet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk grønnsakssalat med urtevinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk grønnsakssalat med urtevinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk grønnsakssalat med urtevinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Frisk grønnsakssalat med urtevinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk grønnsakssalat med urtevinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk grønnsakssalat med urtevinaigrette?▼
En porsjon av Frisk grønnsakssalat med urtevinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
