Enhver tid Grønnsakssalat
Oppskrift på en allsidig og sunn grønnsakssalat som passer til enhver anledning. Enkel å lage og perfekt for en lett lunsj eller som tilbehør.
Om denne retten
Enhver tid Grønnsakssalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer shelled edamame soyabønner, tynne grønne bønner, trimmed, gule voksbønner, trimmed og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4,7 dl shelled edamame soyabønner
- 225 gram tynne grønne bønner, trimmed
- 225 gram gule voksbønner, trimmed
- 1 ½ kopper cherrytomater, delt i to
- ⅓ kopp rødvinseddik
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer hakkede friske basilikum- eller estragonblader
- 2 teskjeer hakkede friske timianblader
- 1 teskje salt
- ¾ teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4,7 dl shelled edamame soyabønner
- 225 gram tynne grønne bønner, trimmed
- 225 gram gule voksbønner, trimmed
- 1 ½ kopper cherrytomater, delt i to
- ⅓ kopp rødvinseddik
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer hakkede friske basilikum- eller estragonblader
- 2 teskjeer hakkede friske timianblader
- 1 teskje salt
- ¾ teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok edamameen i en stor kjele med kokende vann til den er sprø-møre, ca. 3 minutter. Sil av vannet. Skyll med kaldt vann, sil godt av og tørk forsiktig med et kjøkkenpapir. Gjenta med de grønne bønnene og gule bønnene. Bland grønnsakene i en bolle.
- 2Tilsett eddik, olje, urter, 1 teskje salt og 3/4 teskje pepper i et glass med skrulokk. Lukk glasset og rist kraftig for å blande vinaigretten.
- 3Når du er klar til å servere, rist glasset igjen for å blande vinaigretten på nytt, og hell den over grønnsakene. Krydre med mer salt og pepper, hvis ønskelig.
- 4Alternativ metode: Visp eddik, 1 teskje salt og 3/4 teskje pepper i en stor bolle for å blande. Rør gradvis inn oljen. Tilsett alle bønnene, tomatene, basilikumen og timianen, og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Krydre salaten etter smak med mer salt og pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enhver tid Grønnsakssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enhver tid Grønnsakssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enhver tid Grønnsakssalat?▼
Total tilberedningstid for Enhver tid Grønnsakssalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enhver tid Grønnsakssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enhver tid Grønnsakssalat?▼
En porsjon av Enhver tid Grønnsakssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
