English muffins
Lær hvordan du lager tradisjonelle english muffins hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til frokost eller brunch, og full av smak og tekstur.
Om denne retten
Disse klassiske engelske muffinsene er et stykke av ren velsmakende britisk tradisjon. Gjennom den lette, luftige teksturen og de runde, gylne formene, bringer de et stykke av engelsk frokostkultur rett hjem i ditt eget kjøkken. Perfekt for å skape en varm og hjemmekoselig atmosfære til din neste søndagsfrokost eller brunch.
Ingredienser
- 1. 10,7 dl brødmel, pluss mer til utbaking
- 3 spiseskjeer sukker
- 35 gram pakke med hurtiggjær (2 1/4 teskjeer)
- 2 teskjeer salt
- 1 stort egg
- 4,1 dl helmelk
- 2 1/2 spiseskjeer kokosolje, pluss mer til smøring av bollen og deigen
- Grovt maismel, til å strø på
- Non-stick koke spray
- Smør og syltetøy, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 10,7 dl brødmel, pluss mer til utbaking
- 3 spiseskjeer sukker
- 35 gram pakke med hurtiggjær (2 1/4 teskjeer)
- 2 teskjeer salt
- 1 stort egg
- 4,1 dl helmelk
- 2 1/2 spiseskjeer kokosolje, pluss mer til smøring av bollen og deigen
- Grovt maismel, til å strø på
- Non-stick koke spray
- Smør og syltetøy, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Lag deigen.
- 2Visp melet, sukkeret, gjæren og saltet i en bolle til en standmikser. Tilsett egget, men rør det ikke inn ennå.
- 3Varm opp melken og kokosoljen i en kjele til en termometer viser 43 grader Celsius (110 grader Fahrenheit). (Hvis melken er for varm når du tilsetter den i melblandingen, vil det drepe gjæren.)
- 4Hell melken og kokosoljen i melblandingen. Unngå å helle det direkte på egget – du vil ikke at den varme melken skal koke det.
- 5Bruk eltekroken og bland på middels hastighet til deigen samler seg og begynner å trekke seg bort fra sidene av bollen, ca. 3–4 minutter. Skrap ned sidene med en slikkepott om nødvendig. Deigen vil se litt ujevn ut i teksturen.
- 6Elt deigen.
- 7Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt til den er glatt, myk og elastisk, ca. 3–4 minutter. Form den til en ball og legg den i en stor bolle som er lett smurt med kokosolje; gni litt mer kokosolje på toppen av deigen. Dekk til med plastfolie og la den heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1–2 timer.
- 8Form muffinsene.
- 9Strø to bakeplater med maisenna og sett til side. Etter at deigen har hevet, slå den ned og del den i 16 like store deler. Rull hver del til en ball, og trykk den flatt til en 7,5 cm (3-tommers) runding. Legg rundingene på bakeplatene.
- 10Stek muffinsene.
- 11Varm opp en 30 cm (12-tommers) støpejernspanne over middels varme. Smør pannen med matlagingsspray og strø rikelig med maisenna. Stek muffinsene i porsjoner til de er dyp gyldne, ca. 5–9 minutter på hver side. Hvis de begynner å heve seg i en kuletopp, trykk dem flate med en slikkepott. La de engelske muffinsene avkjøle helt, del dem opp, rist dem og server med smør og syltetøy.
- 12Fotograf: Penny De Los Santos
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra brødmel når du former muffinsene - dette hjelper til å unngå klebrige hender og sørger for en glatt og jevn overflate.
- 2For å oppnå den klassiske, hulete konsistensen, må du være forsiktig med å ikke overkjevle deigen. En lett berøring er nøkkelen til suksess.
- 3Sørg for å forvarm støpejernspannen grundig før du begynner å steke muffinsene. Den jevne varmefordeling gir deg den perfekte gyldne bruningen.
Serveringsforslag
Disse engelske muffinsene er fantastiske servert med et tykt lag smør og ditt yndlingssyltetøy. For en ekstra liten luksus, kan du også prøve å toppet dem med noen valnøtter eller friske bringebær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man English muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage English muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage English muffins?▼
Total tilberedningstid for English muffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er English muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i English muffins?▼
En porsjon av English muffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
