Englehårpasta med soltørkede tomater og geitost
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel pastarett med angel hair, soltørkede tomater og geitost. Perfekt for en rask og deilig middag.
Om denne retten
Englehårpasta er en uvanlig og delikat pastasort som sjeldent blir brukt i hverdagskokkelering. Men i denne retten får den virkelig skinne! De soltørkede tomatene tilfører en dyp, jordrik smak som balanseres perfekt av den myke, kremete geitosten. Resultatet er en pasarrett som overrasker og imponerer - perfekt for en uformell middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 1. 1 glass (ca. 280 g) soltørkede tomater i olje, hakket (oljen settes til side)
- 2. 1 liten løk, hakket
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 0,6 dl tomatpuré
- 5. 1,6 dl tørr hvitvin
- 6. 225 gram angel hair-pasta
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 50 gram myk fersk geitost, grovt smuldret
- 9. 2 spiseskjeer hakkede ferske italienske persilleblader
Ingredienser
- 1. 1. 1 glass (ca. 280 g) soltørkede tomater i olje, hakket (oljen settes til side)
- 2. 1 liten løk, hakket
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 0,6 dl tomatpuré
- 5. 1,6 dl tørr hvitvin
- 6. 225 gram angel hair-pasta
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 50 gram myk fersk geitost, grovt smuldret
- 9. 2 spiseskjeer hakkede ferske italienske persilleblader
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 spiseskjeer av oljen fra soltørkede tomater i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Tilsett løken og sautér til den er myk, ca. 3 minutter. Rør inn hvitløken og sautér til den er aromatisk, ca. 1 minutt. Tilsett tomatpuré og kok i 2 minutter under konstant omrøring. Hell i vinen og soltørkede tomater, og la det småkoke til væsken har redusert til halvparten, ca. 2 minutter.
- 22. I mellomtiden, kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, rør av og til, ca. 5 minutter. Sil av vannet, og spar på 1/2 kopp av kokevannet. Bland pastaen inn i tomatblandingen og vend godt slik at den dekkes. Tilsett litt av det reserverte kokevannet for å fukte. Smak til med salt og pepper. Strø over geitost og persille, og rør forsiktig. Fordel pastaen i skåler og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk olje fra krukken med soltørkede tomater for ekstra smak og aroma\nSkjær tomatene i grove biter så de ikke blir for små og forsvinner i retten\nKok pastaen akkurat til den er al dente - den skal ha litt fasthet når du serverer
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et enkelt, friskt grønnsakssalat og et glass tørr, krisp hvitvin. Topp gjerne med litt ekstra fersk parmesan eller ricotta for ekstra kremet konsistens.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Englehårpasta med soltørkede tomater og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Englehårpasta med soltørkede tomater og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Englehårpasta med soltørkede tomater og geitost?▼
Total tilberedningstid for Englehårpasta med soltørkede tomater og geitost er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Englehårpasta med soltørkede tomater og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Englehårpasta med soltørkede tomater og geitost?▼
En porsjon av Englehårpasta med soltørkede tomater og geitost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
