Englehårpasta med soltørkede tomater og geitost
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel pastarett med englehårpasta, soltørkede tomater og geitost. Perfekt for en rask og deilig middag.
Foto av Andrés Góngora på Pexels
Ingredienser
- 1 glass (ca. 280 g) soltørkede tomater i olje, hakket (oljen settes til side)
- 1 liten løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 dl tomatpuré
- 1.5 dl tørr hvitvin
- 225 g englehårpasta
- Salt og nykvernet svart pepper
- 50 g myk fersk geitost, grovt smuldret
- 2 ss hakkede ferske italienske persilleblader
Ingredienser
- 1 glass (ca. 280 g) soltørkede tomater i olje, hakket (oljen settes til side)
- 1 liten løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 dl tomatpuré
- 1.5 dl tørr hvitvin
- 225 g englehårpasta
- Salt og nykvernet svart pepper
- 50 g myk fersk geitost, grovt smuldret
- 2 ss hakkede ferske italienske persilleblader
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss av oljen fra soltørkede tomater i en stor, tykk stekepanne over middels varme.
- Tilsett løken og sautér til den er myk, ca. 3 minutter.
- Rør inn hvitløken og sautér til den er aromatisk, ca. 1 minutt.
- Tilsett tomatpuré og kok i 2 minutter under konstant omrøring.
- Hell i vinen og soltørkede tomater, og la det småkoke til væsken har redusert til halvparten, ca. 2 minutter.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett pastaen og kok til den er al dente, rør av og til, ca. 5 minutter.
- Sil av vannet, og spar på 1.2 dl av kokevannet.
- Bland pastaen inn i tomatblandingen og vend godt slik at den dekkes.
- Tilsett litt av det reserverte kokevannet for å fukte.
- Smak til med salt og pepper.
- Strø over geitost og persille, og rør forsiktig.
- Fordel pastaen i skåler og server.
Om denne retten
Englehårpasta er en delikat pastasort som sjeldent blir brukt i hverdagskokkelering. Men i denne retten får den virkelig skinne! De soltørkede tomatene tilfører en dyp, jordnær smak som balanseres perfekt av den myke, kremete geitosten. Resultatet er en pastarett som overrasker og imponerer – perfekt for en uformell middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk olje fra krukken med soltørkede tomater for ekstra smak og aroma.
- 2Skjær tomatene i grove biter så de ikke blir for små og forsvinner i retten.
- 3Kok pastaen akkurat til den er al dente – den skal ha litt fasthet når du serverer.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en enkel, frisk grønnsakssalat og et glass tørr, sprø hvitvin. Topp gjerne med litt ekstra fersk parmesan eller ricotta for ekstra kremet konsistens.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Englehårpasta med soltørkede tomater og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Englehårpasta med soltørkede tomater og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Englehårpasta med soltørkede tomater og geitost?▼
Total tilberedningstid for Englehårpasta med soltørkede tomater og geitost er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Englehårpasta med soltørkede tomater og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Englehårpasta med soltørkede tomater og geitost?▼
En porsjon av Englehårpasta med soltørkede tomater og geitost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
