Englehårspasta med geitost, brokkoli og pinjekjerner
En smakfull oppskrift på englehårspasta med kremet geitost, frisk brokkoli og ristede pinjekjerner – perfekt for en lett og sunn middag.
Foto av Katja Burger på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 7 dl brokkolibuketter (ca. 340 g)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3,5 dl kyllingkraft
- 1 ts ferske timianblader (eller fersk basilikum)
- 4-6 kvister timian til pynt
- 50 g usaltet smør, delt i små biter
- 115 g geitost, smuldret
- 340 g fersk eller tørket englehårspasta
- 2 ss ristede pinjekjerner
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 7 dl brokkolibuketter (ca. 340 g)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3,5 dl kyllingkraft
- 1 ts ferske timianblader (eller fersk basilikum)
- 4-6 kvister timian til pynt
- 50 g usaltet smør, delt i små biter
- 115 g geitost, smuldret
- 340 g fersk eller tørket englehårspasta
- 2 ss ristede pinjekjerner
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek brokkolibukettene under omrøring i 2-3 minutter. Krydre lett med salt og pepper. Overfør brokkolien til en skål og sett til side.
- Deglaser pannen med kyllingkraften og tilsett timianbladene. Kok opp og la kraften redusere til omtrent halvparten.
- Tilsett smør og geitost i pannen. Rør til osten smelter og sausen er jevn. Hold sausen varm.
- Tilsett litt salt i det kokende vannet og kok pastaen til den er al dente. For fersk pasta tar dette omtrent 1 minutt. Følg anvisningene på pakken for tørket pasta.
- Sil av vannet fra pastaen. Bland pastaen og den stekte brokkolien inn i sausen i stekepannen. Varm opp i ca. 2 minutter, til alt er gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper.
- For å servere, fordel pastaen på fire varme tallerkener. Strø over ristede pinjekjerner og pynt med en kvist timian.
Om denne retten
Englehårspasta med geitost, brokkoli og pinjekjerner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, brokkolibuketter (ca. 340 g), Kosher-salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Englehårspasta med geitost, brokkoli og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Englehårspasta med geitost, brokkoli og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Englehårspasta med geitost, brokkoli og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Englehårspasta med geitost, brokkoli og pinjekjerner er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Englehårspasta med geitost, brokkoli og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Englehårspasta med geitost, brokkoli og pinjekjerner?▼
En porsjon av Englehårspasta med geitost, brokkoli og pinjekjerner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Hva synes du om denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
