Englehårpasta med geitost, brokkoli og ristet pinjekjerner
En smakfull oppskrift på angel hair pasta med geitost, frisk brokkoli og ristede pinjekjerner – perfekt for en lett og sunn middag.
Om denne retten
Englehårpasta med geitost, brokkoli og ristet pinjekjerner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, brokkolibuketter (ca. 340 gram), Kosher-salt og nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 7,1 dl brokkolibuketter (ca. 340 gram)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 ½ kopper kyllingkraft
- 1 teskje ferske timianblader (eller fersk basilikum) pluss 4 til 6 kvister til pynt
- 4 ss (½ stang) usaltet smør, delt i små biter
- 115 gram geitost, smuldret
- 340 gram fersk eller butikkjøpt angel hair-pasta
- 2 ss ristet pinjekjerner*
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 7,1 dl brokkolibuketter (ca. 340 gram)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 ½ kopper kyllingkraft
- 1 teskje ferske timianblader (eller fersk basilikum) pluss 4 til 6 kvister til pynt
- 4 ss (½ stang) usaltet smør, delt i små biter
- 115 gram geitost, smuldret
- 340 gram fersk eller butikkjøpt angel hair-pasta
- 2 ss ristet pinjekjerner*
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann.
- 2Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne. På middels høy varme, stek broccolibukettene under omrøring etter behov, i 2 til 3 minutter. Krydre lett med salt og pepper. Overfør til en skål og sett til side til bruk.
- 3Deglaser pannen med kraften, og tilsett timianbladene. Kok opp og la det redusere til halvparten. Tilsett smør og geitosten, og rør sammen til osten smelter. Hold varm.
- 4I mellomtiden, tilsett litt salt i den kokende vannet og kok pastaen til den er al dente, ca. 1 minutt for fersk pasta. (Kok ferdigpakket pasta i henhold til anvisningene på pakken). Sil av vannet godt og bland pastaen med den reserverte broccolien i stekepannen. Varm opp til gjennomvarming, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 5For å servere, fordel pastaen på 4 varme tallerkener. Strø over ristet pinjekjerner og pynt med en kvist timian.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Englehårpasta med geitost, brokkoli og ristet pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Englehårpasta med geitost, brokkoli og ristet pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Englehårpasta med geitost, brokkoli og ristet pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Englehårpasta med geitost, brokkoli og ristet pinjekjerner er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Englehårpasta med geitost, brokkoli og ristet pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Englehårpasta med geitost, brokkoli og ristet pinjekjerner?▼
En porsjon av Englehårpasta med geitost, brokkoli og ristet pinjekjerner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
